Matematicas

• Ocumo

Origen

El cultivo de esta especie es probablemente muy antiguo y debió de iniciarse en el norte de Sudamérica. A finales del periodo precolombino era ya conocida desde México hasta Perú. Es posible que la domesticación se llevase a cabo en diferentes lugares y a partir de distintos tipos de plantas, siempre buscando disminuir o eliminar el contenido en sustancias irritantes, como el oxalato calcio o el látex, que se encuentran en todas las plantas del vegetal.

En época recientes la especie fue llevada a las islas del pacifico al sudeste de Asia y a África, donde a menudo se confunde con el taro, debido a la semejanza entre ambas plantas.

Descripción Botánica

Presenta un tallo aéreo que alcanza hasta 3m de altura. El tallo subterráneo (corno) puede ser simple o ramificado. Las hojas se disponen en forma de roseta y tienen forma sagitada o de punta de flecha. Miden unos 40-90 x 35-70 cm, tienen el borde entero, el ápice en punta corta más o menos aguda, la base cordada y no presentan pelos. Los pecíolos son pruinosos (están revestidos de cera), abrazan el tallo y pueden medir hasta 2m de longitud. La parte inferior, femenina, de la espiga mide entre 3 y 4 cm; la intermedia, estéril, entre 3 a 4 cm, y la superior, masculina, entre 5 y 6 cm. Los pedúnculos miden entre 20 y 30 cm.

Tipo de Aprovechamiento

Los cómelos del ocumo, cocidos, constituyen en excelente alimento; también se toman asados o tostados. Las hojas se consumen hervidos, como las espinacas. En las antillas de prepara una harina moliendo trozos secos de cormelo.

Agroecología

Se cría bien en los climas tropicales calidos (con temperaturas medias de unos 25º c y mínimas de 18ºc) de alta humedad relativa. Soporta los vientos suaves,. Para producir una cantidad adecuada de crómelos, la planta requiere un fotoperiodo entre corto y medio (de doce a catorce hora) y un régimen de lluvias de 800 a 1000 mm durante el ciclo de producción (entre nueve y doce meses) aunque tolera periodos cortos de sequía. En cuanto a suelos, el ocumo prefiere los arenosos, sueltos y que, en la medida de lo posible posean cierta proporción de materia orgánica. No debe cultivarse en suelos arcillosos.

Propagación y Plantación

La propagación del ocumo se efectúa con facilidad de forma vegetativa, a través de los cornos, ya que la planta produce abundantes yemas situadas en la parte aérea de estos y subterráneos. Se utilizaran como simiente fragmento del corno principal o la punta del mismo que incluye la yema central. La cantidad de la materia vegetal que se emplea a 55 kg/ha, aproximadamente. Previamente a la plantación se recomienda desinfectar las secciones de corno o los cormelos.

Fertilización

Una cosecha normal extrae como media unos 110 kg de N, 40 kg de P2 O5 y 110 kg de K2 O. Por consiguiente, será necesario reponer en el suelo estas cantidades en forma de abonos orgánicos o minerales.

Labores de Cultivo

Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporcados, punto con la limpieza manual de malezas. En caso de no realizarse el aporcado, las plantas desarrollan muchos hijuelos que, a su vez producen grandes macollas, lo cual va en detrimento de la formación de los comerlos.

Malas Hierbas

El control de malas de hierbas es cítrico en los primeros seis meses de cultivo, y debe llevarse a cabo tanto de forma mecánica como química.

Plagas y Enfermedades

Los problemas fitosanitarios mas importantes proceden de los hongos que causan pudriciones radiculares, como lo Rhizotonia spp y los Pythium spp, y de las bacterias Erwinia spp y Pseudomonas spp. Los hongos se controlan con tratamientos fungicidas preventivos, y los problemas bacterianos, con buenos drenajes y rotación de cultivos.

• La yuca

Nombre científico: MANIHOT ESCULLENTA CRANZ.

Origen

Es una planta originaria del trópico suramericano, es uno de los cultivos más antiguo de las zonas tropicales de América. Cuando llegaron los descubridores ya era cultivada por los aborígenes desde tiempos remotos y constituía unos de los principales alimentos. Solo se aterra en suelos francos estacas de la planta y sin mayor preparación del terreno, la yuca crece y produce abundante y gruesas raíces cuyo contenido principal son los hidratos de carbono, que constituye un parte importante en la alimentación del hombre y de los animales.

Descripción de la planta

La yuca es una planta perenne leñosa que alcanza de 1 a 4 metros de altura. Las raíces son tuberosas y que constituye la parte mas importante de la planta, alcanza un gran desarrollo, llegando a tener 1 metro de longitud 15kg de peso; su forma diámetro y colores de la corteza y la pulpa, difiere en los distintos tipos y variedades. Pueden ser de forma cónica o cilíndrica, fusiforser, cortas o larga. El jugo un glucósido que genera acido cianhidro.

• El tallo: es nudoso con savia abundante y menuda voluminosa, de 2 a 5 cm. de diámetro en la base quebradiza de color variado según su especie.

• La hoja: _ son grandes palmilobadas de 3 a 7 lóbulos profundos. Aunque rara la vez llega a florecer porque se produce por estacas, posee flores unisexuales agrupadas en racimos.

• Frutos: Son capsulas tripartitas con valvas; secos de tipo caja o capsula deshicentes con semilla de forma ovalada.

• Clima: La yuca es una planta típica del trópico. Los climas mas apropiados son los calidos y húmedos.

• Suelos: Los terrenos francos arenosos o francos limosos – limosos alcalinos; también se pueden dar en terrenos francos arcillosos pero que siempre tengan un buen drenaje y deben ser de mediana fertilidad.

Propagación

La yuca se propaga por estacas, también se puede dar por semillas, pero solo esto se practica en las estaciones experimentales en el estudio de nuevas especies.

Época de siembra

La yuca es una planta que necesita abundante humedad atmosférica durante los primeros dos o tres meses de crecimiento, por lo que conviene sembrarla en las entradas de las lluvias.

• ÑAME

Nombre científico: Dioscórea spp, Nombre común: Ñeme, Sistemática, Reino: Vegetal, Clase: Angiospermal, Sub clase: Monocotiledóneas, Orden: Liflorae, Familia: dioscoreácea, Genero: dioscórea.

Origen

Es desconocido el verdadero origen de esta planta, pues algunos autores aseguran que es África, mientras otros dicen que es Americana. Los países con mayor producción son Nigeria y Costa dev Marfil; África provee 90% de ñame mundial. En América se destacan Brasil y Costa Rica. Colombia produce aproximadamente 4000 kg / año. En muchas parte de África y Asia el ñame es importante en todos los aspectos de la cultura, ya que se celebranrituales con esta planta.

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