NITRATO

EVALUACIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE NITRATO EN UN MISMO NIVELE DE AGUA, UTILIZANDO UN SISTEMA DE CULTIVO HIDROPÓNICO CON PLÁNTULAS DE ACELGA (BETA VULGARIS).

OBJETIVO GENERAL

Analizar los aspectos generales como lo son cuantitativos y cualitativos en el desarrollo, crecimiento y con las distintas características que se presenten en el cultivo de acelga (Beta vulgaris), estando esté expuesto a diferentes cantidades de nitrato, todo esto en un cultivo hidropónico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Comparar cada una de las acelgas (Beta vulgaris) con respecto al testigo teniendo en cuenta variables cuantitativas como el número de hojas y el largo de la raíz.

2. Comparar cada una de las acelgas (Beta vulgaris) con respecto al testigo teniendo en cuenta variables cualitativas como la coloración, la forma de las hojas, la aparición de manchas y las lesiones presentes.

3. Analizar los datos recolectados, generación de resultados y conclusiones, con respecto al impacto que tiene el nitrato en presencia de cultivos como lo es la acelga (Beta vulgaris).

ESTADO DEL ARTE

Debido al aumento en la producción de cultivos agrícolas y nuevas técnicas agronómicas con respecto a la utilización desproporcional de productos fitosanitarios de síntesis química para el control de plagas y enfermedades, se está generando un proceso de contaminación por el aumento de metales pesados en el suelo, debido a que sus concentraciones son tóxicas para las plantas, los microorganismos y afecta la biodiversidad y las fuentes de Agua. (Ahmed, Ahmad, Swami, & Ikram, 2016)

El nitrato se forma en descomposición de material vegetal y algunos otros sustratos como lo son el estiércol, este a su vez puede aumentar por la utilización de fertilizantes con alta demanda de nitrógeno sintético, el agua potable es un factor muy influyente en la alta concentración logrando excesos en las plántulas de hortalizas como por ejemplo la lechuga.(Jana & Moktan, 2013) El nitrato es la principal fuente de nitrógeno inorgánico en la mayoría de las plantas y se convierte en amonio mediante el ciclo de la síntesis de glutamato en dos etapas sucesivas catalizada por el nitrato reductasa y nitrito reductasa en el citosol y los cloroplastos de las hojas. (Sharifi Rad, 2013)

Según EFSA, 2008 en un estudio revelado por la comisión técnica de contaminantes, analiza que el nitrato da origen a la defensa del huésped el cual contiene actividad microbiana y otra disponible en los metabolitos. Las funciones fisiológicas están relacionadas con el óxido nítrico que contribuye al vaso de regulación (Coscolin, et al, 2011) y (Menal & Asensio, 2015). Se destaca como gran beneficio la tolerancia de las plantas en insuficiencia de oxigeno con lo cual el nitrato ayuda a cubrir esta deficiencia en el sistema radicular. Cabe resaltar que el nitrato puede adquirirse del medio nitrato reductasa, el cual es transportado por el xilema en condiciones de hipoxia.

Para Novara, et al., 2013 suele ser contaminante de suelos y las aguas, para esto se debe implementar sistemas sostenibles en donde se implementen cultivos de cobertura y tratamiento de agua, teniendo en cuenta el tipo de suelo, (tomando en cuenta la eficiencia de los suelos semiáridos). Una solución para remediar los excesos de nitrato se puede demostrar en el contenido de agua ubicado en el peciolo, allí se puede evidenciar los niveles de este elemento. Esto se evidenció en un experimento por Qiu, et al., 2014 en donde el resultado principal era altamente lineal para la acumulación de nitratos en altos contenidos de agua, este era principalmente en órganos de peciolo donde se exhibía la similitud, comparándolo con las hojas y las raíces.

Uno de los principales factores de acumulación de nitratos en plantas son los factores ambientales, los factores nutricionales y los factores fisiológicos los cuales ejercen un papel importante en la planta, el principal factor en la acumulación es la intensidad de luz la cual influyen en el alto contenido de nitratos en las hortalizas.(Engelbrecht, Ceronio, & Motseki, 2016) 

La excesiva concentración de metales pesados en el suelo puede ser debido a la mineralización natural o debido a factores antropogénicos. Algunas plantas son capaces de desarrollar cierta tolerancia y a incluirlos en algún ciclo metabólico. Ciertas plantas tienen la capacidad de acumular metales pesados sin mostrar síntomas de toxicidad, estas plantas son llamadas híper acumuladoras (Méndez et al., 2009) y (Samarah, 2005). Los metales pesados están constituidos con una densidad mayor a 5g/cm3 de los cuales en pequeñas cantidades pueden ser esenciales el Fe, Mn, Zn, B, Co, As, V, Cu, Ni y Mo. Sin embargo éstos se pueden convertir en nocivos cuando se presentan en concentraciones elevadas (Liu, et al., 2014) y ( Alcala, et al., 2008).

Se reveló por un estudio que para obtener el máximo rendimiento de sus cosechas, se hace un uso indiscriminado de abonos nitrogenados de origen químico, que lo que hace es implementar una gran cantidad de agua, aumentan su peso y con ello la producción, pero en detrimento de su calidad e inocuidad. (Hernández et al., 2015). Para Baitilwake, et al., 2012 es vital para bajar los niveles de nitratos en las hortalizas con el fin de evitar la ingesta de verduras con nitrato contenidos superiores a la dosis diaria admisible.

MATERIALES Y METODOS

Esta investigación se realizará en el municipio de Zipaquirá a una altura de 2650 msnm y con una temperatura promedio diaria de 14°C, máxima de (Zipaquirá, 2016) en la Universidad Minuto de Dios. Se evaluará el desarrollo de plantas de Acelga (Beta vulgaris) en un sistema hidropónico compuesto de diferentes concentraciones de nitrato, estos serán de 600 ppm, 800 ppm y 1000 ppm, los cuáles se mezclarán con 200 ml de agua potable.

MONTAJE Y DISEÑO EXPERIMENTAL:

La unidad experimental consistió en un recipiente de plástico (botella de mini pony malta de 200 ml), respectivamente con las plantas de Acelga (Beta vulgaris).

En cada uno de los recipientes (botella mini pony malta) se colocó una plántula con diferentes cantidades de nitrato (600 ppm, 800 ppm, 1000ppm) que sirvió de soporte para las plantas de tal manera que se expuso la parte área de las plantas mientras que la raíz estaba en contacto con la solución.

El volumen final del nivel del agua está dado por 200 mililitros (ml) en cada recipiente,

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