NUTRICIÓN, TIPOS DE NUTRICIÓN, FOTOSÍNTESIS

UNAM COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL VALLEJO

ALUMNO: HERNÁNDEZ HERRERA ALEJANDRO

PROFESORA: CISNEROS SÁNCHEZ MARTHA

GRUPO: 322-A

ASIGNATURA: BIOLOGÍA I

CICLO ESCOLAR: 2014-3

3ER SEMESTRE TURNO: MATUTINO

NUTRICIÓN, TIPOS DE NUTRICIÓN, FOTOSÍNTESIS

Nutrición

Una de las principales funciones químicas que realiza el cuerpo humano es la nutrición, que inicia con la alimentación al ingresar nutrientes y agua a nuestro cuerpo que mantienen el equilibrio del organismo a nivel molecular.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales, además está condicionada a la calidad y la cantidad de los alimentos que se consuman, ya que brindan algunos materiales indispensables para construir los tejidos del organismo y en consecuencia lograr la obtención de la energía para tener un mejor funcionamiento. También es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud tanto de el ser humano como de los organismos vivos, especialmente en la determinación de una dieta que se implementa en el cuerpo de un ser vivo.

La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética.

Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilar el alimento y su transformación en energía y las diversas sustancias entre estas. Lo que también implica un estudio sobre el efecto que producen los nutrientes en la salud y en la enfermedad de las personas.

Generalmente, aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio en sus comidas, ya sea por preservar la buena salud, o porque están experimentando señales de sobrepeso, suelen consultar a los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca de la mejor dieta a seguir para superar estos problemas y en el peor de los casos, hasta evitar una probable futura enfermedad.

Existen seis clases de nutrientes importantes que nuestros cuerpos necesitan diariamente para construir y mantener una vida saludable: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

1- Carbohidratos: representan una fuente de calorías proveniente de los azúcares y almidones, y están constituyen el combustible para tus músculos y tu cerebro. Son la primera fuente de energía que el cuerpo utiliza cuando está realizando un gran ejercicio físico. Hay que ingerir aproximadamente un 60% de las calorías necesarias en forma de hidratos de carbono, que podemos encontrar principalmente en el azúcar, verduras, el pan y las pastas.

2- Grasas: son una fuente de energía de reserva de las calorías y se queman en su mayor parte mientras hacemos una actividad de bajo nivel como leer, dormir o ejercicios de resistencia. Las grasas animales que serian la mantequilla, manteca, grasa de la carne tienden a ser saturadas y, en exceso contribuyen a enfermedades del corazón. Las grasas vegetales como el aceite de oliva, girasol son insaturadas y menos dañinas.

3- Proteínas: Resultan esenciales para construir y reparar los músculos, los glóbulos rojos, el cabello y otros tejidos y para sintetizar las hormonas. Las proteínas suponen una fuente de calorías y pueden usarse para generar energía cuando los hidratos de carbono no están disponibles. Aproximadamente un 15% de las calorías recesarías deben proceder de alimentos ricos en proteínas, como el pollo, pescado, carne y legumbres.

4- Vitaminas: Regulan las reacciones químicas que se dan en el interior del cuerpo así como las funciones de las células. Comprenden las vitaminas A, el complejo B, C, D, E y K. La mayoría de las vitaminas son sustancias químicas que el cuerpo no fabrica, por lo que se tienen que obtener a partir de los alimentos ricos en vitaminas. Las vitaminas no son fuente de energía. Se pueden encontrar en frutas y verduras.

5- Minerales: Son elementos obtenidos de los alimentos que se combinan de muchas maneras para formar estructuras del cuerpo como el calcio complementa en los huesos y que regulan procesos metabólicos como el hierro en el transporte del oxígeno por los glóbulos rojos Otros minerales son el magnesio, el fósforo, el sodio, el potasio, el cromo y el zinc. Tampoco son fuente de energía, se hallan en la Sal de mesa, frutas, verduras y leche.

6- Agua: Se trata de una sustancia esencial que constituye un 60% -75% de tu peso corporal. Sirve para estabilizar la temperatura del cuerpo, transporta nutrientes a las células y recoge los desechos que éstas producen para luego desecharlos, además resulta nos necesaria para un buen funcionamiento de las células. No es fuente de energía y se puede obtener de frutas y verduras.

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