NUTRICIÓN ZARZAMORA

COLEGIO DE POSTGRADUADOS

INSTITUCION DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS AGRÍCOLAS

CAMPUS MONTECILLO

FITOSANIDAD – FITOPATOLOGÍA

CURSO EDA-651

NUTRICIÓN VEGETAL

EXAMENES PARCIALES

ZARZAMORA

AUANDA MYRNA CHÁVEZ ANICETO

MONTECILLO, MÉXICO. ABRIL 2012

ANALISIS NUTRIMENTAL DEL CULTIVO DE ZARZAMORA A CAMPO ABIERTO

La zarzamora (Rubus fructicosus) de la familia Rosaceae es una polidrupa compuesta por pequeños glóbulos que contienen en su interior una semilla diminuta. Los frutos de zarzamora contienen un elevado porcentaje de agua (80%) y el resto son azúcares, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos, entre otros.

Algunos de los requerimientos climatológicos son una altitud de 1500-2300 msnm, T° óptima de 15-22°C, humedad relativa de 75-90%, precipitación mínima de 1200-1600 mm, horas luz día 3,5-4,5, horas frio de 800-1200, se desarrolla mejor en suelos francos con buena capacidad de retención de humedad con un PH de 5.3-6.5

Una vez que se conocen los requerimientos de la zarzamora y en base al análisis de suelo y de tejido vegetal se realizó la interpretación generando estrategias para la óptima nutrición del cultivo.

La demanda del cultivo de zarzamora para 100 toneladas de acuerdo a Haifa Nutri-net es (tabla 1):

N P2O5 K2O CaO MgO

165kg/h 63 kg/h 280 kg/h 95 kg/h 18 kg/h

Tabla 1. Demanda del cultivo de zarzamora

Cationes intercambiables

Identificación de la muestra % de saturación

Ca Mg K Na H Al CIC meq/100 g pH

16.70 101.50 32.80 8.10 0.00 0.00 8.2 7.72

OPTIMO 65-75 10-20 5-7 0-5 0-5 0-5

Tabla 2. Cationes intercambiables

En análisis de porcentaje de saturación y en relación con los niveles óptimos establecidos por la NOM-021 SEMARNAT-2000 se obtuvieron los siguientes resultados: El Ca presenta el valor de 16.70 % y este se encuentra en un nivel muy bajo en comparación con el nivel óptimo que marca la norma, que es de 65-75 %. En cuanto al Mg, K y Na presentan niveles excesivos en comparación al nivel óptimo de porcentaje de saturación. El Na presenta 8.10 % en comparación con el óptimo que va de 0-5 % por lo tanto al ver los niveles tan altos de Na es indispensable adicionar 48.3 % de yeso (CaSO4) necesario para nivelar los niveles de Na y llevarlo al óptimo, las aplicaciones serán de 2376 kg/ha de Ca y de 10.2 ton/ha de CaSO4.

Es notorio que la cantidad de CaSO4 a aplicar para desplazar el sodio es muy elevada lo cual resultaría muy costoso, por este motivo es recomendable fraccionar las aplicaciones a través de los años por ejemplo de 1-2 ton al año.

Relaciones óptimas

Identificación de la Relaciones óptimas

Muestra Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K Ca/K

0.2 3.1 3.6 0.5

OPTIMO 2-6 2-3 20-30 10-15

Tabla 3. Relaciones óptimas

Las relación óptima de Ca/Mg, Ca/K y Ca+Mg/K es muy baja, en cambio la relación de Mg/K esta solo un poco pasada del óptimo y por lo tanto en esta relación no hay mucho problema y el manejo para optimizar las relaciones se debe enfocar a las tres primeras relaciones llevando el calcio a sus niveles óptimos mínimo de 65 % el cual en cuanto a las relaciones no es muy significativo pero al menos logra estabilizar los niveles, adicional a esto es importante no aplicar ningún fertilizante que contenga fuetes de K y Mg ya que los niveles contenidos en el suelo de estos elementos es excesivo, al mismo tiempo que se debe cuidar al manejo de fertilización de Ca ya que si se presentan deficiencias de Ca es recomendable adicionarlo de vía foliar ya que si se incorpora al suelo los elementos se pueden bloquear, esto es adicional a la incorporación que se realizo al suelo para llevar el Ca al óptimo. Tabla 4. Datos generales del cultivo de Zarzamora

DATOS GENERALES

Prof. Muestreo (cm) 30.00

pH 7.72

CE (ds/m) 114.00

Textura Franco arenoso

DA (g/cm3) 1.20

Tabla 5. Formula de fertilización

Tabla 7. Demanda y

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