Nutricion

INTRODUCCION

La nutrición es de particular importancia a lo largo de la vida del ser humano ya

Que determina su salud, desempeño físico y mental, y productividad.

La mala nutrición tiene causas complejas que involucran determinantes

biológicos, socioeconómicos y culturales. En los niños, la desnutrición es el

resultado del mal estado de salud con una ingesta alimentaria inadecuada. Estos

factores se originan debido a la carencia de alimentos nutritivos, servicios de

salud deficientes, saneamiento ambiental inadecuado y prácticas inapropiadas de

cuidado en el hogar

La desnutrición durante la gestación y los primeros 2 a 3 años de vida

aumenta el riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades infecciosas, y

afecta el crecimiento y desarrollo mental durante dicho periodo

De acuerdo con los datos de UNICEF la diarrea infantil es una de las

principales causas de la desnutrición, cada año, la deshidratación diarreica cobra

la vida de unos 2,2 millones de niños menores de 5 años en los países en

desarrollo.

PREGUNTA PROBLEMA

¿Conocer si el 50% de la población en san Cristóbal de las casas conoce o está informada sobre la nutrición?

OBJETIVO

Conocer si la población de san Cristóbal de las casas está informada o sabe sobre la nutrición alimenticia

HIPOTESIS

Si la población de san Cristóbal está informada o sabe sobre la nutrición alimenticia

No la población de san Cristóbal de las casas no está informada sobre la nutrición alimenticia

Requerimientos específicos en la nutrición adulta

La terminación del crecimiento es una de las características de la edad adulta Los requerimientos de proteínas en el adulto descienden en contraste con las etapas

anteriores de la vida–debido al equilibrio que existe entre la síntesis de proteínas y su degradación, y se mantienen en alrededor de 0.8 gramos de proteínas por kilogramo de peso al día.8.

los requerimientos de vitaminas y nutrimentos inorgánicos permanecen relativamente estables en el adulto. (CORTES, 2000).

Cuál es el nivel de nutrición en México

El panorama alimentario y nutricional de México es complicado, en particular por la llamada transición epidemiológica en que se encuentra el país, caracterizada por la persistencia de antiguos problemas de nutrición y salud ligados a la pobreza, así como por problemas de nuevo asociados con la riqueza. Revisan situación actual de la alimentación y la nutrición de los mexicanos, en particular la desnutrición. Hablar de ésta y de la alimentación entraña incursionar en un universo de dimensiones colosales que se puede abordardes de varias perspectivas (química, fisiológica, antropológica, psicológica, sociológica, económica, política) o enfocarse diversos niveles (procesos celulares, de órganos o tejidos, de individuos, de familias o de grupos), lo mismo en la normalidad que en sus alteraciones. (CASANUEVA at el , 2001)

Cuál es el nivel de desnutrición en México

la desnutrición se mide por medio de indicadores. Los más empleados en preescolares son el peso y la estatura y los índices derivados de esas medidas, los cuales señalan retraso en el crecimiento ponderal o estatura que no es exactamente lo mismo que desnutrición. Sin embargo, son buenos indicadores de ella, pues por una parteel crecimiento es muy sensible a la desnutrición y, por la otra, éstas la causa más común de retraso del crecimiento.

El índice más usado, peso para la edad, no distingue entre retrasos actuales y previos, es decir, suma casos de desnutrición activa con individuos que alguna vez sufrieron desnutrición .Por su parte, el correspondiente a la estatura para la edad revela desnutrición crónica, pues la de corto plazo no afecta la estatura. El peso para la estatura (peso real comparado con el que correspondería a la estatura) es un indicador de desnutrición actual.

La gran mayoría de las encuestas de nutrición en México las ha realizado el hoy Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ).

De acuerdo con esta encuesta, la desnutrición sigue mostrando claras tendencias geográficas. En general, el norte del paísy Baja California tienen tasas más bajas que la zona centro, en tanto quelas tasas más altas se registran en el sur y el sudeste y en los enclaves indígenas;

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