RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS

Resumen – En esta práctica vamos a realizamos tres procedimientos que son la obtención y reconocimiento de un alcano, un alqueno y un alquino, en los tres procesos sometimos a diferentes reactivos al calor de la llama y en el del alquino ocurrió una reacción sin necesidad de la llama, en estos tres casos un gas se libero el cual es el alcano, alqueno y alquino, se hizo que este gas entre en contacto con permanganato de potasio y observamos unos resultados que siempre varían según el hidrocarburo. Podremos determinar una característica representativa de cada uno de estos gases.

Palabras claves: Reaccion, Alcano, Alqeno, Alquino.

Abstract— the dynamics of the system comprises a sphere in motion. The arises is the fall of this sphere by the ramp that ends horizontally. To provide different energies to the projectile, this is left to roll down the ramp without initial velocity, from different heights h. What we measure is the potential energy to be acquired by the projectile in the fall and compare it to the kinetic energy to be evaluated measuring the distance traveled by the sphere until impact on parabolic shot

Key words— energies, potential energy, kinetic energy

I. INTRODUCCION

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a través de un enlace covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo y a su vez podemos encontrar sobre su clasificación según el número de grupos hidroxilos. Los alcoholes se obtienen por métodos químicos o por métodos naturales, algunos de estos son, el cracking del petróleo, reducción de aldehídos y cetonas, fermentación, destilación entre otros.

Esta práctica se basa en el método de destilación, siendo esta la operación de separar, mediante vaporización y condensación en los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.

II. OBJETIVO

Obtener etanol y metanol por medio de un proceso de fermentación.

Detectar la presencia de etanol y metanol en el vino.

Identificar y diferenciar alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

III. MARCO TEORICO

Un alcohol es un compuesto que posee el grupo –OH unido a un átomo de carbono que puede pertenecer a un grupo alquilo o a un grupo aromático.

Los alcoholes alifáticos se clasifican en primarios, secundarios o terciaros, según el grupo funcional se encuentre unido a un carbono primario, secundario o terciario. El metanol, etanol, 1-propanol son ejemplos de alcoholes primarios.

Son alcoholes secundarios el 2-propanol y el 2 butanol. El 2-metil 2-propanol es el alcohol terciario más importante por su uso.

El fenol es el alcohol derivado del benceno y el representante más importante de los alcoholes aromáticos. La presencia del grupo funcional O-H unido al anillo aromático confiere a estos compuestos propiedades químicas diferentes a las de los alcoholes alifáticos.

Metano (CH4):

• Tiene un átomo de carbono, cuyas 4 valencias se saturan con 4 átomos de hidrogeno

• Propiedades físicas:

Las moléculas de metano, en sí, son no polares, ya que las polaridades de los enlaces carbono-hidrogeno individuales se anulan.

• Propiedades químicas

Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C yC-H y a su baja polaridad. No se ven afectados por ácidos o bases fuertes ni por oxidantes como el permanganato. Sin embargo la combustión es muy exotérmica aunque tiene una elevada energía de activación. Las reacciones más características de los alcanos son las de sustitución:

Combustión del metano: La llama del metano es de color azul, debido a que la combustión con exceso de oxigeno es en general completa. El metano se oxida a CO2 y H2O pero si la combustión es incompleta se forma CO, H2O y un residuo carbonoso, llamado negro de humo.

CH4 + 2O 2 CO2 + 2 H2O + calor (213 Kcal/mol)

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

- Agua de panela

- Cáscaras de piña

- Levadura

- Arroz

- Botella de vidrio de 1 litro

- 1 matraz de fondo redondo, de 100 Ml

- 1 cabeza de destilación

- 1 refrigerante de Liebig

- 1 alargadera

- 1 termómetro

- 1 probeta de 50 mL

- 2 soportes

- pinzas de matraz, nueces u otras fijaciones

- 1 manta calefactora para balones de 100 mL

- Vino

- Agua destilada

- Testigos: metanol y etanol puro

- Muestra de bebida alcohólica

- 1 Erlenmeyer

- Pipeta

V. DETALLES EXPERIMENTALES

DESTILACIÓN DE ALCOHOL:

En un vaso de precipitado de 25 ml se colocan unos 2.5g de hielo triturado, y se adiciona acido sulfúrico concentrado lentamente y con precaución. Se deja que el acido se enfrié hasta 20 – 25 ºC, y se transfiere a un embudo de decantación de 100ml. Se adiciona, 5.0 ml de 1-hexeno cuidadosamente ( Se desprende calor); se tapa el embudo y se agita, permitiendo con frecuencia que los gases desprendidos escapen, hasta obtener una disolución homogénea (unos 5 minutos). (Si la reacción

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