Ácido Acético

El ácido acético, el más importante de todos los ácidos carboxílicos, se prepara por oxidación del acetaldehído con aire, el cual se obtiene por hidratación del acetileno o por deshidrogenación del etanol.

HC == CH H2O H2SO4 HgSO4

Acetileno

H

CH3 C=O O2 Mn ++ CH3COOH

Acetaldehído Ácido Acético

CH3CH2-OH Cu. 250 -300°

Etanol

Carbonilación del metanol

En este proceso, el metanol y el monóxido de carbono reaccionan para producir ácido acético, de acuerdo a la ecuación química:

CH3OH + CO → CH3COOH

Oxidación del acetaldehído

La mayor parte del ácido acético era producido por oxidación del acetaldehído. Este permanece como segundo método más importante de fabricación, aunque no es competitivo con la carbonilación del metanol.

El acetaldehído puede ser producido por oxidación del butano o ligera, o por hidratación del etileno.Cuando el butano o la nafta ligera son calentados con aire en la presencia de varios ionesmetálicos, incluyendo los de manganeso, cobalto y cromo; se forma el peróxido y luego se descompone para producir ácido acético según la ecuación química:

2C4H10 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O

También se producen grandes cantidades de ácido acético en forma de una solución acuosa diluida conocida como vinagre; este ácido también se prepara por oxidación con aire: el compuesto que se oxida es el alcohol etílico y los catalizadores son enzimas de bacterias (Acetobacter).

5. BALANCE DE MATERIA:

6. REACCIÓN:

 Esterificación:

CH3COOH + CH2OH CH3COOCH2 + H2O

Ácido Acético Alcohol Bencílico Acetato de Bencilo

7. DISPONIBILIDAD COMERCIAL

El ácido acético está disponible comercialmente en varias concentraciones:

a. Ácido acético glacial (99.7% de ácido acético, siendo el agua la principal impureza)

b. Ácido acético de grado reactivo (contiene generalmente 36% de ácido acético en peso)

c. Soluciones acuosas comerciales (usualmente presentan 28, 56, 70, 80, 85 y 90% de ácido acético)

8. USOS Y APLICACIONES:

 Como condimento

 Se emplea en la fabricación de ésteres o esencias.

 Fijador de colores

 Disolvente

 Materia prima en la obtención de acetona, acetatos, aspirina y otros derivados.

 En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas.

 En el revelado de fotografías en blanco y negro.

 Producción de acetato de sodio y como agente de extracción de antibióticos en industria medicinal.

 Como bactericida.

 Neutralizante y vehículo en los procesos de teñido en industria textil. Vehículo de tinción en industria del cuero.

 Como agente neutralizante y para la formación de perácidos en industria química.

 Como

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