Ficha Descriptiva

TALLER DE ACOMPAÑAMIENTO A GRUPOS DE MUJERES

DEL MUNICIPIO DE TEMOAYA

Objetivo General del Proyecto:

Impulsar la formación en aptitudes complementarias a los proyectos productivos del grupo de Mujeres del Municipio de Temoaya apoyadas por el Programa POPMI del Estado de México.

ACTIVIDAD RESPONSABLE OBJETIVO DESARROLLO TIEMPO

Presentación Olga lidia Copado Bermúdez Presentar a los capacitadores y los temas de los talleres. Se realizara una dinámica de presentación de cada una de las beneficiarias, mencionando su nombre y apellidos, lugar de origen. 30 min

TALLER: Mercadotecnia, Contabilidad, Administración y Comercialización

OBJETIVO: Llevar a cabo un taller teórico practico de la transformación de alimentos en donde el objetivo es el buen manejo del sacrificio de un cordero para que conserve su calidad desde el campo hasta la mesa del consumo humano; y la elaboración de la barbacoa tradicional en donde se ocupará un horno casero de piedra, 10 pencas de maguey preparadas para barbacoa por cada cordero, medio kilo de garbanzo por cada cordero medio kg de chilaca delgada, 11/2 kg de zanahoria por cordero, sal yerbas de olor ajos y cebolla.

DURACION: 5 HORAS

RESPONSABLE: Bernarda Medina Jacinto

TEMA DESCRIPCION MATERIALES

Teoría descriptiva sobre la transformación de alimentos Las participantes conocerán los conceptos básicos de lo que es la transformación de alimentos, la importancia en la actualidad y se realizara un análisis de la economía del campesino para hacer notoria la relevancia de transformar los alimentos plumones,

pizarrón blanco.

Origen de la transformación de alimentos

Valor agregado y la importancia del mismo Las participantes comprenderán y razonaran sobre la importancia de agregarle valor a su materia prima, para lograr una mejor remuneración a su inversión. plumones,

pizarrón blanco.

Elaboración practica de pierna de cordero al oporto Las participantes aprenderán a agregar valor a la materia prima de manera práctica lo que les beneficiara en tener una buena aceptación en el mercado, mejor comercialización lo que dejara un mayor beneficio que reditué a su economía e inversión

1pierna de cordero (con cortes).

1 cebolla grande o dos pequeñas

1 vaso de oporto (lo lleva el instructor)

Jugo de limón

100 gramos de piñones 50 gramos de pasas granos de pimienta negra

1 ramita de romero 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo

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