Etiqueta de información nutricional

Etiqueta de información nutricional

1. Es para aprender más sobre el contenido de nutrientes de los alimentos que se consumen. Dicho contenido se expresa en forma de porcentaje del valor diario. Las leyes de alimentos canadienses y las etiquetas relacionadas con los alimentos tienen un formato un poco diferente (véase Apéndice D)
2. Las recientes regulaciones, la mayoría de las cuales entraron en vigencia en 1994, sugieren etiquetas de nutrición en casi todos los alimentos. Además, establecen programas voluntarios de información sobre muchos alimentos crudos como por ejemplo sobre los vegetales, frutas y pescados crudos que se consumen con más frecuencia, sobre las carnes u otros productos de gran aceptación y que como consecuencia se venden mucho.
3. Es aquella que encontramos en los alimentos que compramos. Indica el valor energético y los valores de proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra alimentaria, sodio, vitaminas, minerales, etc. Debe expresarse por 100 gramos o 100 miligramos.
4. Es la etiqueta donde se ve reflejados los carbohidratos, proteínas, grasas azúcares, etc. Y cuantos gramos de esto tiene cada uno.

Bibliografía

Carlol Byrd, Gaile Moe, Donna Beshgestoor, Jacqueline Berning. (2010). Perspectivas en nutrición. China : Mc Craw Hill.

Dr. Pedro César Cantú Martinez. (octubre-diciembre 2012). Salud publica y nutricón. RESPYN, 13, -.

mapfre. (julio 07, 2015). etiqueta nutricional. julio 07,2015, de canales mapfre Sitio web: http://www.hogar.mapfre.es/hogar/derechos-del-consumidor/1278/que-es-una-etiqueta-nutricional-y-para-que-sirve

Tamaño de la ración (porción)

1. El tamaño de la ración se presenta en unidades “domésticas” (y en gramos). Debe ponerse especial atención al tamaño de las porciones para saber cuántas se consumen: por ejemplo, si se ingiere una porción de doble tamaño, deben considerarse el doble del porcentaje del valor diario y calorías.
2. El tamaño de las porciones de los productos que vienen en unidades pequeñas, como las galletas, barras de chocolate y productos en tajadas, es el número de unidades completas que se aproxima más a la cantidad de la referencia. Por ejemplo bajo la categoría de productos de panadería, las galletas tienen una referencia de la FDA de una cantidad de 30 g. La medida casera más cercana a esta cantidad, es el número de galletas que más se acerca al peso de 30g. De esta manera, el tamaño de la porción en la etiqueta de un paquete de galletas en el cual cada una pesa 13g, es "2 galletas (26 g).
3. Se trata de una cantidad fija, es una cantidad estándar de medida de los alimentos (una taza, una pieza, una onza, por ejemplo) y constituye la cantidad de un alimento que se recomienda comer. Algunas veces los fabricantes de alimentos utilizan este término para describir sus productos y la información nutricional que ofrecen se basa, además de por 100 g de porción comestible del alimento, en estas cantidades, es decir datos sobre aquello que contiene una de ellas (kilocalorías, lípidos, hidratos de carbono, fibra, sodio, etc.).
4. Es una cantidad en gramos de cada contenido como los lípidos, fibra, sodio, carbohidratos etc.

Bibliografía

Carlol Byrd, Gaile Moe, Donna Beshgestoor, Jacqueline Berning. (2010). Perspectivas en nutrición. China : Mc Craw Hill.

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