Practica De Bioquimica
Enviado por yesseniacris92 • 17 de Noviembre de 2012 • 1.318 Palabras (6 Páginas) • 872 Visitas
UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
Campus Irapuato-Salamanca
División Ciencias de la Vida
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dr. J. Eleazar Barboza-Corona
Dra. Guadalupe Ortiz
Dr. Rubén Salcedo-Hernández
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dr. J. Eleazar Barboza-Corona
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INTRODUCCION
La mayoría de las técnicas experimentales y conocimientos que se han
adquirido en otros cursos son muy valiosas en el laboratorio de Bioquímica. En
este laboratorio raramente se aíslan productos en gran escala, mas bien, se
trabaja con miligramos o con microgramos. Los conocimientos metodológicos
para estudiar las biomoléculas avanza a grandes pasos y en la mayoría de las
ocasiones se requieren reactivos y equipos costosos, por lo que es mas que
imposible abarcar la extensa gama de conocimientos relacionados con protocolo
bioquímicos.
El manual de Bioquímica lo hemos preparado con algunas prácticas sencillas, y
representativas, que intentan explicar algunas de las propiedades de la
biomoléculas y técnicas para estudiarlas. Se espera que el estudiante adquiera
los conocimientos necesarios para entender cursos posteriores que pudiera
tomar durante la licenciatura o bien en algún postgrado dentro del área biológica.
Expresamos nuestro más sincero agradecimiento a los alumnos Tania
Amaral Naranjo (Ingeniería en Alimentos) y Euleterio Carrillo Serna (Ingeniería
Agrícola), quiénes durante su Servicio Social Universitario colaboraron de
manera extraordinaria en la preparación del presente manual. Finalmente, un
profundo reconocimiento a las sugerencias hechas por los alumnos quienes han
tomado el curso de Bioquímica en nuestro Instituto.
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dr. J. Eleazar Barboza-Corona
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INDICE DEL CONTENIDO
Página
Introducción 2
Prácticas
1.Guía breve para el trabajo en el laboratorio de Bioquímica y reporte
de prácticas
4-5
2. Determinación del pH y preparación de soluciones amortiguadoras 6-9
3. Separación de plásmidos en geles de agarosa 10-11
4. Determinación del tamaño de un fragmento de DNA clonado en un
plásmido
5. Aislamiento de plásmidos de Escherichia coli mediante
minipreparaciones
12-13
14-15
6. Propiedades iónicas de los aminoácidos 16-18
7. Identificación de aminoácidos y proteína 19-21
8. Cromatografía en capa fina y/o papel 22-24
9. Solubilidad y desnaturalización de proteínas 25-26
10. Determinación aproximada del punto isoeléctrico 27-28
11. Métodos espectofotómétricos y determinación de proteínas 29-31
12. Actividad de la amilasa sobre el almidón 32-34
13. Identificación de carbohidratos 35-38
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dr. J. Eleazar Barboza-Corona
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Práctica No.1
Guía breve para el trabajo en el laboratorio de Bioquímica y
reporte de prácticas
Seguridad en el laboratorio
Deben tenerse presente las reglas generales de seguridad. Se debe estar
conciente que los reactivos utilizados en el laboratorio son potencialmente
tóxicos, irritantes o inflamable. Sin embargo estas sustancias son peligrosas solo
cuando no se manipulan correctamente.
Limpieza del material de vidrio
Los resultados de los experimentos, dependen en gran parte, de la limpieza del
equipo: 1) muchos reactivos se usan en miligramos o microgramos, por lo tanto
cualquier contaminación,podría contribuír a un porcentaje significativo de la
muestra experimental total del experimento. 2) Muchas sustancias son sensible
a uno o más contaminantes, como iones metálicos, detergentes o residuos
orgánicos.
La libreta de laboratorio
Es muy importante hacer un diagrama de flujo antes de iniciar la sesión. Los
procedimientos, detalles, observaciones y resultados se deben registrar en una
libreta de laboratorio mientras el experimento se esta llevando a cabo.
Guía breve para el reporte de práctica
Introducción
Breve resumen de conceptos y/o importancia del tema. La información debe
tener relevancia para la práctica y no debe ser una copia de un libro o de
internet. Procurar que no exceda de una cuartilla.
Objetivo
Aquí se debe incluir cual es el objetivo de la práctica, porque lo haces, para
que?.
Parte experimental
Materiales y métodos
Se describen los reactivos, materiales y equipo que se utilizan, así como la
metodología empleada.
Resultados y discusión
Se describen los resultados obtenidos, se indican los cálculos, tablas, gráficas o
figuras, así como una explicación con fundamentos científicos del porqué se
obtuvieron esos resultados.
Cuestionario
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dr. J. Eleazar Barboza-Corona
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Se deben contestar las preguntas indicadas, las cuales están relacionadas con
los fundamentos, la relevancia, la ampliación o aplicación de los resultados o los
métodos utilizados.
Bibliografía
Reportar las fuentes
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