Administración de Marcas

Empresa

Ventaja Competitiva

Posicionamiento de la marca

Principales cambios a lo largo del tiempo

(línea de tiempo)

Segmentos de mercado atendidos actualmente

Café Punta del Cielo

Es la única cafetería en el país que implementó un sistema llamado VLOCK que garantiza la calidad y la estandarización del café

Promueve un consumo gourmet. Su comunicación se sostiene en la calidad de sus productos. Propone un estilo sobrio de vida.

Nació en el año del 2004 y el día de hoy cuenta con el 11.7% del mercado

Clientes: adultos y conocedores del café que buscan una bebida de altura, tranquilidad y un trato personalizado.

Starbucks

Fue la primer cafetería que implemento el internet gratuito para sus clientes, esto fue la clave para aumentar sus ventas

Lugar de trabajo y socialización en un entorno amigable. Es una marca aspiracional, que comunica una pose social. Promueve la sustentabilidad.

Starbucks se fundó en el año 1971, y en ese tiempo contaba con sólo seis locales, el dia de hoy es la más grande con 443 locales que representa un 44.8% del mercado

 Jóvenes y profesionistas que buscan una experiencia, más que un buen café.

The Italian Coffee Company

Su ventaja competitiva más importante es su eje es el espresso, y, aunque cuando comenzaron tenían un porcentaje de venta de 1.5 por ciento, ahora éste representa un 30 por ciento de las ventas.

Destaca por su modelo de negocios. Sus franquicias ofrecen un concepto gourmet con alta calidad de café y alimentos.

Nace en la ciudad de en el año de 1996, el dia de hoy  cuenta con 400 Locales que se extienden a lo largo y ancho del país y las posibilidades de crecimiento aumentan.

Clientes: familias y parejas. Capta empresarios en carreteras. Ofrece espacios cálidos para relajarse en un viaje.

Cielito Querido Café

Es una cafetería 100% mexicana, su nombre proviene de la música popular mexicana, inspirado en la canción  “Cielito Lindo” escrita en 1882 por el compositor mexicano Quirino Mendoza y Cortéz Lindo y Querido”

Su propuesta es retadora. Resalta el orgullo de ser mexicano. Ofrece un ambiente relajado, alegre y que transmite buen humor.

La empresa Autobuses de Oriente (ADO) decidió salir hace tres años de las centrales camioneras para hacer una nueva propuesta de café  a los consumidores, Así fue como en mayo de 2010, establecieron la primera sucursal de 30 que tienen actualmente, el reto de la marca es abrir una tienda al mes

Clientes: emprendedores y profesionistas de todas las edades que buscan un lugar para la convivencia.

Elemento

Descripción de atributos (beneficios)

Recomendaciones para crear valor (cómo mejorar)

(2 puntos)

(2 puntos)

Concepto

El concepto de la cafetería es inspirado en nuestra historia, en el juego y la alegría de los colores

El concepto de la cafetería es muy importante para mejorar sería importante darse cuenta que es una empresa mexicana , debería combinar colores patrios

Menú (bebidas)

Tómalos fríos(té frio de manzanilla, granizado de vainilla, granizado de chocolate obscuro, té frio de manzana canela)

Tómalos calientes (espresso, espresso americano ,cappuccino, ponche)

Tés(herbales, frutales, té chai)

Para mejorar en este aspecto, como clientes nos gusta tomar diferentes productos según el cima, faltan algunos productos cuando hace demasiado calor, lo ideal sería que implementaran helados de diferentes  sabores.

Ubicación

CDMX centro (16 de Septiembre, Alameda, Génova.

CDMX Norte(Montevideo)

CDMX Poniente(Axomiatla ,cc Santa Fe ,Cantabria,)

CDMX Sur(Calzada del hueso, Centro Coyoacán ,Dakota)

EDO de México ( Andador Interlomas, Carranza Toluca, Cosmopol Coacalco)

Queretaro(Juriquilla, Alamos)

La ubicación en las diversas áreas es bastante coherente y efectiva, para mejorar a los clientes les gustaría que implementaran bebidas y comidas para llevar, así los clientes contarían con servicio a domicilio.

Productos complementarios (snacks, otros)

Chocolatín, cuernito casero, cuernito, galletas jamaiquitas

Los productos complementarios que ofrecen son muy básicos y poco creativos, en sus cartas deberían agregar platillos gourmet para acompañar las bebidas

Mobiliario, decoración

El mobiliario es sencillo y simple en su diálogo con el consumidor, pero también transmite cierta complejidad y modernidad. Este concepto apela a un sentido de nostalgia, conectando a las nuevas generaciones con el pasado a través de la utilización de los materiales, colores vivos y el juego de luz y sombras de la iluminación, con el fin de transmitir el sabor, la temporalidad, la calidez y el refugio del concepto de ‘café de barrio’.

El mobiliario de los locales es excelente en cuanto al concepto que maneja la marca, pero los asientos son muy juntos e incomodos, una manera de mejorar seria implementar asientos más grandes y cómodos y separarlos un poco.