DOFA (CALVO vs MEDITERRANEO).

DEBILIDADES

• La empresa CALVO debió hacer una investigación de mercado mas completa (no solo paneles), además, debió realizar pruebas piloto en el mercado con los nuevos productos antes de lanzarlos a producción masiva.

• La empresa CALVO posee un portafolio muy desbalanceado, ya que solo una de sus ensaladas (Ensalada Española) representa en el total del portafolio un 77% de participación, mientras que las otras 3 representan solo el 23% de la participación. Esta proporción nos coloca en gran desventaja ante la competencia, debido a que si en el mercado ingresa un nuevo producto sustituto o nuestro competidor lanza un producto parecido, se verán afectados nuestros ingresos.

• La ensalada mexicana es un producto súper perro dentro del portafolio de CALVO,  tiene una participación del 1%, un margen del rentabilidad bruto del 1% y es una ensalada que no volvieron a demandar por lo cual debo subsidiarla con otros de mis productos. Esta ensalada esta en franco declive.

• Según la investigación de mercados realizada los productos de CALVO tienen una baja calificación en lo que se refiere a la etiqueta que muestra el contenido y respecto a las calorías que contiene el producto.

• El alto nivel de calorías de nuestras ensaladas, frente a la competencia y a las predilecciones de nuestro mercado meta.

FORTALEZAS

• La empresa CALVO es líder en el mercado, ya que posee el 58% de participación del mismo con respecto al 42% que tiene Mediterráneo.

• La ensalada Española es un producto superestrella dentro del portafolio de CALVO, con una participación en ventas del 77% y un margen de rentabilidad bruto del 78%.

• Según la investigación de mercados realizada, los cuatro atributos más importantes al momento de comprar ensaladas de atún son: combinaciones, calorías, estado de la lata y sabor, porque tienen un porcentaje de 60.93% del total de los atributos evaluados.  De estos cuatro, CALVO supera a MEDITERRÁNEO en tres de ellos (combinaciones, estado de la lata y sabor).

• La empresa CALVO posee una fuerza competitiva alta (7,18) esto refleja una buena aceptación por parte del mercado.

• La empresa CALVO cuenta con una infraestructura bien establecida y una completa red de logística.

• Experiencia y Know-How en la preparación de ensaladas de alta calidad.

• Capacidad instalada disponible para desarrollar otras variedades de ensaladas y/o aumentar la producción de las ensaladas actuales.

OPORTUNIDADES

• El consumo percápita de ensaladas viene creciendo a una tasa promedio por año del  45%.

• Apoyarnos en la investigación de mercados realizada para lanzar productos atractivos que nos permitan aprovechar al máximo la buena capacitad que se dirige a inversión en mercadeo.

• Realizar investigaciones y llegar a otras regiones estratégicas en las cuales no se tenga presencia en España.

• Preferencia del pueblo español por los productos de mar, además del atún.

• Participar del mercado sustituto como maquila, para el envasado y empaque de productos a otro fabricante (competencia indirecta o al canal como marca propia).

• La investigación de Mercados arroja nichos o preferencias de los consumidores de atún aún sin explorar.

AMENAZAS

• Crecimiento de los productos sustitutos en el mercado como carne, pescado y mariscos, con una presentación novedosa y listas para consumir.

• Esta decreciendo a pasos agigantados el mercado de las ensaladas desde el año 2000 y se estima que para el año 2003 llegara a su punto mas bajo que será del 2%.

• La empresa Mediterraneo posee un portafolio de productos balanceado en el que sus 4 ensaladas tienen una buena participación en el mercado, siendo la mejor de ellas la ensalada Mediterránea.

• El público objetivo del mercado de las ensaladas esta demandando productos con bajo novel de calorías.

MERCADO META Y LOS SEGMENTOS

Debido a la situación actual del mercado y de la situación del portafolio de productos de CALVO, se ha decidido definir el mercado meta como sigue a continuación:

• MERCADO DESEADO (Producto a ofrecer es una Ensalada DELI_SLIM que combine las 3 características de mayor relevancia para el mercado): Hombres y Mujeres entre 11 y 40 años, empleados. Combinación de Vegetales con Antipasto. Participación 16%
• MERCADO SUSTITUTO (El producto a ofrecer es una Ensalada  será la competencia directa de Ensalada Mediterranea): Hombre y Mujeres entre 11 y 50 años, empleados e independientes.   Combinación de vegatales y frutas no tropicales.  Participación. 17%.
• MERCADO ORIENTAL (El producto a ofrecer es una Ensalada Oriental que incorpora sabores exóticos del lejano oriente) Hombres y Mujeres entre 21 y 60 años, que no tengan tiempo para cocinar, que deseen productos saludables y con alto contenido nutricional y además que sean prácticos.  Combinación de vegetales con raices chinas mas salsa thai.  Participación 14%

OBJETIVOS DE VENTA EN CAJA

En el año 2002 el mercado fue de 9.325.308 unidades, de las cuales la empresa CALVO vendió 5.408.679 unidades (Con un porcentaje de participación del 58%) y  la empresa MEDITERRÁNEO vendió 3.916.629 unidades (Con un porcentaje de participación de 42%).

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