ESTUDIO DE MERCADO CHOCOLATE

INTRODUCCIÓN AL PROYECTO

El cacao es uno de los productos alimenticios más apreciados del mundo. Su génesis como un organismo biológico como lo conocemos actualmente, se origina hace 12/10 mil años, en la planicie costera de Chiapas y Guatemala.

El consumo del cacao se remonta a los primeros pueblos que se desarrollaron culturalmente hace unos cuatro mil años, a lo largo de las costas del Océano Pacifico, en los actuales territorios de Chiapas y Guatemala.

Hace 2,500 años, los Olmecas de San Lorenzo, Tres Zapotes, Cerro de las Mesas y La Venta, lo cultivaban domésticamente en las tierras pantanosas junto al Golfo de México. Los Mayas, los Zapotecas y los Aztecas utilizaban el cacao con fines medicinales y religiosos, aunque más lo consumían por placer.

Los Aztecas mezclaban en agua, los granos tostados de cacao, con harina de maíz, chiles y otras espacies para crear una bebida espesa y energética, reservada por su valor, al consumo casi exclusivamente de la alta sociedad, una vez que se le agrego azúcar, la aristocracia europea comenzó a apreciar los placeres del cacao que llego por primera vez a la a la corte española en el año de 1544.

En los comienzos del siglo XVII, el furor por las bebidas preparadas con cacao se extendió a la realeza francesa y muy pronto quienes podían darse el lujo de probar la bebida, quedaban enamorados de ese rico y exótico brebaje llamado chocolate.

MARCO DE DESARROLLO

Proyecto: Viabilidad de una fábrica de chocolates finos para el mercado de Guatemala

Fabricación, producción y comercialización de chocolates finos con combinaciones de semillas, frutas y licores en diferentes presentaciones.

Capital inicial: Q.200, 000.00

Este proyecto se realiza con el objetivo de lograr la transformación de un producto nacional fino y delicioso que será de gran aceptación para los consumidores amantes del chocolate, se originó por la viabilidad que existe de integrar nuestro producto en un mercado masivo ya que en él se presentan diferentes generaciones y clases de consumidores gustos y necesidades las cuales podemos satisfacer ofreciéndole variedades de sabores y presentaciones generando además desarrollo para la economía nacional y proporcionando fuentes de empleo.

OBJETIVOS:

 Lograr un crecimiento y posicionamiento de la empresa en la industria de los chocolates finos en Guatemala a mediano plazo, promoviendo la mejora continua como un mecanismo enfocado a satisfacer las necesidades del cliente y generar beneficios económicos que haga de la empresa un negocio rentable.

 Lograr la calidad total en el proceso de producción y servicio para cumplir con las exigencias de nuestros posibles clientes y esto nos permita la aceptación del mismo en un mercado más extenso.

 Mostar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los chocolates finos para lo cual proporcionaremos una variedad de productos que cautive a quien lo deguste.

MISIÓN

La empresa tiene como misión satisfacer las necesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador que sea un placer para el gusto y una delicia para el paladar, ser una empresa responsable y tener una excelente imagen en el mercado guatemalteco.

VISIÓN

Consolidarnos hacia el futuro como una excelente empresa líder en calidad e innovación de chocolates a nivel nacional.

Análisis FODA

Fortalezas

 La excelente calidad de todos y cada uno de los productos fabricados por la empresa

 El alto nivel de la mano de obra que trabajara en la compañía esforzándose por brindar lo mejor a los clientes

 Uso de los recursos naturales con los que cuenta Guatemala

 Trato personalizado al cliente y proveedor

Oportunidades

 La maquinaria utilizada cuenta con tecnología de países desarrollados

 Crecimiento o expansión en el mercado extranjero

 Contar con clientes selectivos de la clase alta e incrementar las ganancias

 Innovación constante de nuevos productos, sabores etc.

Debilidades

 La demanda del chocolate es elástica

 Marca no reconocida en el mercado

Amenazas

 Existe una fuerte competencia en el mercado nacional

 Productos sustitutos ya que tiene un menor costo

 Economía informal

ESTRATEGIAS

 Hacer uso de materias primas nacionales para la fabricación de nuestros productos.

 Evaluar nuestros procesos de producción para mantener la calidad de los productos.

 Tener personal capacitado para mantener el nivel de calidad deseado.

 Implementar controles para llegar y mantener los resultados deseados.

 Contar con un plan estratégico para suministrar a los clientes lo más pronto posible.

ORGANIZACIÓN

ASPECTOS LEGALES Y JURIDICOS

ANEXOS

ASPECTOS LEGALES Y JURIDICOS

1. Inscripción de una Sociedad Mercantil

 Descargar y llenar en la página del Registro Mercantil www.registromercantil.gob.gt 2 originales de la SOLICITUD DE INSCRIPCION DE SOCIEDADES MERCANTILES ANTE LA SUPERINTENDENCIA DE ADMINISTRACION TRIBUTARIA Y EL REGISTRO MERCANTIL –SATRM-02. Imprimirla. (La solicitud también puede descargarse e imprimirse para llenar la información a máquina)

 Pagar en cualquier agencia del Banco de Desarrollo Rural, Sociedad Anónima, por la inscripción de la sociedad:

 Q 275.00 más el 6 por millar sobre el monto del capital autorizado (Q 6.00 por cada Q 1,000.00. El monto máximo a pagar es de Q 25,000.00

 Q 15.00 por edicto para publicación de la inscripción provisional de la sociedad

 Q 75.00 por la inscripción del nombramiento del representante legal de la sociedad

 Q. 100.00 por la inscripción de la empresa mercantil de la sociedad

 Presentar en la Ventanilla Ágil Plus del Registro Mercantil l, en un folder tamaño oficio con pestaña lo siguiente:

 2 originales de la solicitud SATRM-02 impresa en hojas de papel bond tamaño oficio,

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