Estudio De Mercado De Un Negocio

ESTUDIO DE MERCADO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A raíz del fuerte auge gastronómico que se ha dado en el país en los últimos años, de lo exigente que se ha vuelto el cliente en materia alimenticia y de la

importancia que ha tomado la relación y satisfacción en el cliente, se encuentra la oportunidad de introducir en el mercado de los artículos promocionales, un

producto de pastelería que permita personalizar su producción, sabor y entrega.

Que además se posicione como una opción más en el mercado y se deje de ver como un producto para comer en una pastelería, y se vea, como la opción perfecta para crear experiencia en los diferentes clientes.

Es una buena oportunidad para modernizar e impulsar el sector con nuevos

formatos para la distribución de la repostería además de apostarle a lo saludable, la gente quiere darse el gusto de comer postres exquisitos sin arriesgar la salud, la oportunidad está en abrir espacios de consumo para dichos productos. El mercado de la repostería está creciendo actualmente como alternativa para emprendedores que pueden obtener ingresos ofreciendo los pasteles en fiestas, eventos o pedidos online. Es un mercado que puede ir creciendo mediante el voz a voz, referidos y el uso de las redes sociales, lo cual facilita la gestión comercial en un principio.

Con el conocimiento que se tiene en repostería y la especialidad de los cupcakes, con la especialización de servicio-; entendiendo la importancia de fidelizar al cliente se quiere pasar de lo informal a lo formal, y es a través del desarrollo de plan de negocios que se gestionarán las ventajas competitivas y se planearán y planificarán las actividades y números a conseguir.

2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Objetivo General:

Ser la microempresa líder en el mercado de los Cupcakes buscando un enfoque

Comercial que garantice el posicionamiento de la marca The rainbow cupcake

además de lograr generar recordación para otras marcas de diferentes industrias

trabajando desde la construcción de los aspectos positivos utilizando los sentidos

de los consumidores

Objetivo específico:

• Hacer uso de los productos de las tendencias globales que abarcan todos los sentidos de los consumidores como herramienta fuerte de la recordación.

• Apoyar nuevos talentos y beneficiarse con políticas grupales dentro de las PYMES, para poder formar economías estables y prosperas, gracias al uso de los recursos intelectuales y físicos con los que se cuente en la compañía.

• Desarrollar nuevas líneas de negocio a medida que el producto se vaya abriendo Campo en el mercado nacional.

•

3. HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION

Una vez realizada la investigación, analizaremos los resultados que nos darán a conocer la información que estamos buscando entonces podremos tomar la decisión de sacar a la venta el producto o modificarlo para que este sea aceptado.

Nos apoyaremos en la información obtenida para tomar decisiones.

4. RECOPILACION DE LA INFORMACION .

4.1 TAMAÑO DE LA MUESTRA

SEGMETACIÓN DE MERCADOS

ENFOQUES DE COMPRA

Criterios de compra: Calidad, precio y sabor. Son nuestras principales premisas

para que nuestro mercado se acerque a nosotros.

CARACTERÍSTICAS PERSONALES

Similitud comprador – vendedor: no es tan necesario que exista tanta similitud

sin embargo para dar una mejor imagen y mejor atención al cliente seria pertinente

que nuestras vendedoras fueran mujeres dentro del rango de edad y que den

buena imagen a la tienda.

Actitud frente al riesgo: Lo ideal sería enfocarse a clientes que les guste el

riesgo para que les llame la atención las innovaciones y se arriesguen a probar

nuevos y distintos productos.

Fidelidad: es importante poder concentrarse a clientes que muestren fidelidad

hacia la materia prima a utilizar, lo cual podrá generar que los consumidores se

vuelvan clientes habituales de la tienda.

DETERMINACION DEL MÉTODO DE MUESTREO

Nuestra empresa de cupcakes se apoya en métodos de muestreo probabilísticos y

dentro de estos usaremos el muestreo estratificado, ya que nuestra investigación

se basa en unificar las variables de nuestro interés en la población para formar

grupos homogéneos y facilitar nuestro trabajo de campo.

4.2 Esta investigación nos permite conocer profundamente los 2 factores base de nuestra empresa: el mercado y el producto.

En primer lugar definiremos nuestro producto y determinaremos las características especificas de este como sabores, presentación, precio, distribución y otras características más, posteriormente y en base a lo que vamos a ofrecer determinaremos nuestro mercado y después investigaremos las características que nos interesan conocer de él, como sus gustos, preferencias y necesidades en cuanto a nuestro producto para así tener una idea más clara de lo que el mercado quiere especifica y detalladamente; corregir algo si tenemos que hacerlo y así saber si nuestro producto será exitoso o simplemente no será del agrado del

público; conociendo esto podremos brindarle un producto de alta calidad, que satisfaga sus gustos y necesidades.

ENCUESTA

Se realizaron una serie de encuestas (cuestionarios) a nuestro público objetivo

para saber a detalle su opinión sobre la compra de los cupcakes.

Los cuestionarios pretenden dar a conocer que tanto sabe nuestro mercado

acerca de los cupcakes, si los conocen, sus preferencias en sabores, precio y la

frecuencia de compra.

Al final del cuestionario que se realizara, los encuestados nos comentaron que les

gustaría que se promoviera de mayor manera a los cupcakes, así como una oferta

amplia, económica y que tenga beneficio para ellas. Así como un espacio en la

tienda para degustarlos ahí mismo.

Esta investigación nos permite conocer profundamente los 2 factores base de

nuestra empresa: el mercado y el producto.

En primer lugar definiremos nuestro producto y determinaremos las características

especificas de este como sabores, presentación, precio, distribución y otras

características más, posteriormente y en base a lo que vamos a ofrecer

determinaremos nuestro mercado y después investigaremos las características

que nos interesan conocer de él, como sus gustos, preferencias y necesidades en

...