FACULTAD DE ECONOMIA Y NEGOCIOS TIG COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

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FACULTAD DE ECONOMIA Y NEGOCIOS

TIG COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

(Entrega Final)

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                  INTEGRANTES: MATIAS JAHN

MATIAS MAZUR

TOMAS RAMOS

IGNACIO REES

PROFESORA: MARIA ELENA VIVANCO

FECHA: 21 DE JUNIO DEL 2016

ÍNDICE

1.        Introducción        

2.        Descripción del Tema        

3.        Propósito de investigar al consumidor        

3.1        Definir el tipo de consumidor a investigar a priori        

4.        Definición de la Investigación        

4.1        Objetivos Generales y Específicos        

4.2        Hipótesis (Afirmaciones previas)        

4.3        Alcance y limitaciones del Estudio        

5.        Datos de la Investigación Cualitativa        

5.1        Objetivo de las Etapas de  Investigación a realizar.        

5.2        Perfil de los entrevistados o participantes y tamaño de la muestra        

5.3        Pauta de entrevista o discusión.        

1. Introducción

La cultura del café en Chile ha cambiado bastante en estos años. Si antes esta bebida era apenas un producto que se consumía en casa, obteniendo la preparación básica de la mezcla con agua, hoy el “tomar café” se ha convertido en una práctica que involucra una experiencia que busca llegar a todos los sentidos. “En cinco años, el consumo creció más de 15% anual y la forma de prepararlo se convirtió en un arte con las diversas combinaciones de café con leche y la forma en que se disfruta”, explica Joana Calvinho, manager de Marketing & Communication de Miele. Esta exigencia ha generado un crecimiento en la venta de máquinas de café más profesionales orientadas al uso doméstico, junto con la apertura de tiendas especializadas en la comercialización del producto y sus accesorios.

A esto se suma la aparición constante de nuevas cafeterías, que han comenzado a utilizar productos de origen y mezclas originales, algo impensable hace una década, según los expertos. Todas estas tendencias apuntan a la sofisticación de los consumidores.

El barista Carlos Pérez explica que, de acuerdo a su experiencia, la preferencia en las casas chilenas son las cafeteras de filtro, que dan como resultado un café de estructura simple, sabor agradable y con buena carga de cafeína.

El mercado de las cafeteras en Chile creció un 242% en ventas en cinco años. De acuerdo a datos de Euromonitor, la facturación de este sector en el período pasó de US$ 9 millones en 2008 a US$ 30,8 millones en 2013, mientras que las unidades vendidas aumentaron 92%, desde 127.200 hasta 244 mil unidades al año.

“El café está dentro de los 10 commodities que más dinero mueven a nivel mundial y ciertamente apunta a un claro crecimiento en el mercado nacional”, dice Pascual Ibáñez, sommelier y director de la Escuela de los Sentidos.

Hoy en día, la industria del café en nuestro país se está viendo amenazada por el incremento en el consumo de bebidas calientes, frías y principalmente de té en todos sus formatos, marcado principalmente por el tema de salud que conlleva el consumo diario de café. Aun así, este producto está inserto en el diario vivir de muchas personas que lo consumen diariamente (una taza y media diaria), en donde Nescafé ocupa el mayor porcentaje de mercado con un 73%.

Esto último, se traduce en altos niveles de lealtad por parte de los consumidores y en  una marcada penetración de mercado, ya que se presenta como un producto transversal, tanto en factores etarios como sociales. Pero el ingreso de marcas sustitutas y el consumo de bebidas más saludables debilitan poco a poco la actual posición de Nescafé en el mercado. Es por esto, que a través de la investigación se quiere lograr persuadir al consumidor con experiencias y actividades relacionadas a la marca, para fidelizar aún más al público. De esta manera, se quiere llegar a comprender el pensamiento del consumidor a la hora de elegir un café en particular, sus gustos, y ocasiones en que lo consume. Esto, para finalmente lograr revitalizar la marca, fortaleciéndose dentro de este nuevo mercado mudable y tecnológico de hoy en día.

1. Descripción del Tema

La problemática se trata de la actualidad de NESCAFÉ empresa que lleva más de 75 años en chile y como esta empresa debe adaptarse a los cambios en el consumidor de café en todo el mundo. Pudiendo fomentar la lealtad de sus consumidores para así conservar su participación de mercado en el 73% y no ceder a sus nuevos competidores como CAFÉ GOLD, marcas propias y las cafeterías principalmente STARBUCKS y JUAN VALDÉS que pueden capitalizar su posición trasladándose al retail lo que representa una amenaza para NESCAFÉ.

1. Propósito de investigar al consumidor

Conocer más acerca de sus preferencias para poder otorgar una oferta que cubra en la mayor medida los gustos de los consumidores actuales. Buscar intereses comunes entre la marca y los clientes para que se encuentren formas de fidelizar a través de campañas y amplificar los a través de las redes sociales los recursos invertidos.

1. Definir el tipo de consumidor a investigar a priori

El primer requisito del tipo de consumidor a investigar es que tome café, del sector socioeconómico ABC1 y C2, que tenga desde con 18 años a 26 años de edad y que sean estudiantes universitarios de cualquier carrera o establecimiento.

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