Mermelada de Guanábana.

Guanamer

Mermelada de Guanábana.

Objetivos:

1. El Objetivo fundamental de Guanamer es producir y comercializar mermelada a base de guanábana través de excelentes técnicas de producción y eficientes sistemas de Gestión de Calidad.

2. Experimentar a través de la práctica los valores nutricionales de la guanábana y exponer en forma de mermelada su contribución a mejorar los problemas de salud de la población.

3. Mostrar el producto que cumpla con todas las características propias de una mermelada.

Justificación:

Como hemos visto, uno de los objetivos de Guanamer es producir y comercializar mermelada a base de guanábana y aportar un grano de arena para el mejoramiento de la calidad de las personas. Los productos de consumo en el mercado con marcada tendencia de origen natural son una necesidad fundamental para la sociedad en general. En este punto, Guanamer ayuda a la satisfacción de esa necesidad primaria.

Según algunos científicos, el riesgo de cáncer de estómago puede ser incrementado con el consumo de alimentos procesados como las salchichas y el jamón ahumado. Una de cada 10 muertes totales por cáncer se debe al cáncer de estómago: es el cuarto tipo de cáncer más común..

Si se aumenta el consumo de alimentaos procesados de 30 gramos diarios, el riesgo de padecer cáncer estomacal será entre un 15 y un 38 por ciento más alto. Esta cifra fue demostrada por una revisión de quince estudios, según el Instituto Karolinska (2006).

Según estos científicos los 5 Alimentos Que causan Cancer son en primer lugar las comidas rápidas que tienen salchichas ya que son altos en nitratos. La “Cancer Prevention Coalition” advierte que los niños no deben comer más de 12 salchichas al mes.

en la canasta familiar de hoy en día. Guanamer es un producto de consumo básicoque se encuentra libre de producir cáncer. Es un producto que marcha en vía paralela a todos aquellos productos naturales que ayudan a la buena salud de los consumidores en el mundo.

Los beneficios de este producto, además de que revolucionará el mercado por las grandes vitaminas que ofrece la guanábana, está comprobado que dicha fruta es capaz de matar las células cancerosas, Guanamer sería una dosis obligatoria para combatir el cáncer. Además su composición principal es el agua de alto valor calórico por la presencia de hidratos de carbono, aporte de minerales como el calcio, el fósforo, hierro y rico en vitamina C y Provitamina A.

Guanamer se ajusta a las necesidades del mercado cuando el consumidor decide mejorar su salud.

ANTECEDENTES

El nombre científico de la guanábana es Annona muricata; el árbol de guanábana es arbustivo, de ramas bajas, y delgadas alcanzando una altura de 7.5 a 9 m, y el fruto pesa entre 0.25 a 5 Kg. La guanábana es originaria de las regiones tropicales de América del Sur , aunque actualmente se cultiva en la América tropical, el sudeste Asiático y en las islas Filipinas. También es conocida como anona, zapote agrio, soursop (en inglés), corosse l (en francés) y zuurzak (en holandés). Según el manual del Exportador de Frutas, Horatalizas y Tubérculos, programa del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Social, Los mayores productores se encuentran en: el Caribe (principalmente Bermuda, Bahamas, Cuba, República Dominicana, St. Vincent, Granada); Centroamérica (sur de México, Costa Rica); Suramérica (Colombia, Brasil); el sureste de China, Vietnam, Australia, Nueva Zelanda, África y en las islas del Pacífico , entre otros. En el estado de la Florida (EE.UU.) hay pequeños cultivos comerciales.

Teniendo en cuenta esto, los antecedentes comerciales que pueda tener este proyecto se van a concentrar en estas regiones. Si bien hay muchas ideas , queremos destacar las siguientes.

En primer lugar encontramos una empresa que trabaja con la guanábana para la Exportación. La empresa se llama Guanábana y frutas de Colombia, son productores de Guanábanas, mangos , Piñas en granjas bajo las normas técnicas exigidas por el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) utilizando abonos fungicidas e insecticidas biológicos y orgánicos a un 80%; a la vez procesan el producto para darle al mercado en presentación de: 250 gramos , 500 gramos,750 gramos, y 1000 gramos y a solicitud del interesado ; a granel y en fruta natural, congelado, ó pasteurizado.

El Objetivo principal es ampliar el mercado a nivel internacional, no solamente su producto líder (guanábana), sino con la diversidad de frutas que producen en Colombia. Si bien no se presenta la guanábana procesada para la venta, el hecho de tomar esta fruta como materia prima para el trabajo es fundamental para nosotros. Visitar http://www.guanabanayfrutas.com.co.

En segundo lugar están las carnes procesadas y el tocino . También contiene altos niveles de nitrato de sodio de las salchichas, contenido también en el tocino y otras carnes procesadas que además incrementan el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa saturada en el tocino también es un gran colaborador en la generación de cáncer. En tercer lugar, los dulces como las Donas, que son doblemente causantes de cáncer . Primero porque son elaboradas con flúor, azúcar refinada y aceite hidrogenado, después son FRITAS a altas temperaturas. Las donas son el primer “alimento” de todos los que puedas comer que elevarán altamente tu riesgo de generar cáncer.

En cuarto lugar están las papas fritas son elaboradas con aceites hidrogenados y cocinadas después a altas temperaturas.

También contienen acryl amidas que se generar durante el proceso de cocción a altas temperaturas. Deberían llamarse papas cáncer en lugar de papas a la fritas.

Y por último, las Galletas, la mayoría son usualmente elaboradas con flúor y azúcar. Hasta las que en sus etiquetas son orgullosamente presentadas como libres de grasas transgénicas generalmente los contienen solo que en cantidades menores.

Los alimentos cancerígenos, como hemos visto en este top 5, se encuentran en productos de uso cotidiano y hasta casi indispensables

La Investigación desde el punto de vista metodológico, se clasifica como un estudio descriptivo y transversal.

El universo y la muestra lo constituyeron los padres de familia del plantel que accedieron de forma voluntaria

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