Negociación con el proveedor

CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS

SUBPROCESO

Negociación con el proveedor

MISIÓN

Obtener los mejores precios y generar rentabilidad para el crecimiento del negocio

LÍDER

Director de área administrativo

LIMITES

Entrada: Propuestas de proveedores

Salida: Aceptación de la mejor propuesta.

PROVEEDORES

INSUMOS

PROCEDIMIENTOS

PRODUCTOS

CLIENTES

Distribuidoras de embutidos

Distribuidoras de lácteos

Comerciales.

Minimarkets

Analizar las proformas verificando los las características de los productos.

Seleccionar la proforma que sea más favorable para proceder a la negociación.

• Cárnicos
• Embutidos
• Vegetales
• Enlatados
• Aceites
• Productos perecederos
• Condimentos
• Utensilios

• Jefe de Compras
• Jefe de presupuesto
• Empleados

DOCUMENTOS

INDICADORES

CARGOS

RECURSOS

• Proforma
• Documento de respaldo de las especificaciones requeridas.

• Informe técnico de fechas de durabilidad de los productos
• Proforma especificando cantidad de productos.

• Jefe administrativo
• Jefe de operaciones
• Jefe de compras

• Mano de obra
• Laptop
• Impresora.

CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS

SUBPROCESO

Verificación de producto a contratar

MISIÓN

Garantizar que el producto cumpla con los requisitos y especificaciones establecidas

LÍDER

Jefe de compras

LIMITES

Entrada: Productos.

Salida: Validación y corroboración de calidad de productos.

PROVEEDORES

INSUMOS

PROCEDIMIENTOS

PRODUCTOS

CLIENTES

• Jefe de Área administrativa

• Jefe de Compras
• Jefe de presupuesto
•  Proveedor

Validar los productos de calidad.

Se procede a la verificación de las especificaciones de los productos a comprar.

• Cárnicos
• Embutidos
• Vegetales
• Enlatados
• Aceites
• Productos perecederos
• Condimentos
• Utensilios

• Jefe de Compras
• Jefe de calidad
• Jefe de presupuesto
• Jefe financiero

DOCUMENTOS

INDICADORES

CARGOS

RECURSOS

• Informe de calidad

• Proforma
• Informe de productos perecederos y no perecederos.
• Informe de aprobación de las características de los productos comprados.

• Jefe administrativo
• Jefe de operaciones
• Jefe de calidad
• Jefe financiero
• Jefe de presupuesto

• Laptops
• Impresora
• Red wifi.
• Mano de obra.

CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS

SUBPROCESO

Pago al proveedor

MISIÓN

Pago correspondiente de manera transparente y oportuna.

LÍDER

Jefe de compras

LIMITES

Entrada: Aceptación de proforma.

Salida: Pago de la compra a realizar.

PROVEEDORES

INSUMOS

PROCEDIMIENTOS

PRODUCTOS

CLIENTES

• Jefe de área administrativa.
• Jefe de Compras
• Jefe financiero

Tener una cuenta que entregue el valor de la compra.

Se finaliza el proceso de contratación con el pago de los productos.

• Contrato

• Jefe de contabilidad
• Jefe de área administrativa.
• Jefe de compras

DOCUMENTOS

INDICADORES

CARGOS

RECURSOS

• Cheque
• Contrato.
• Proforma.

• Estado de cuenta
• Documento de respaldo “Talonario de chequera”.

• Jefe financiero
• Jefe de contabilidad
• Jefe de área administrativa.

• Mano de obra.
• Útiles de oficina.

CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS

SUBPROCESO

Logística

MISIÓN

Garantizar que los productos sean entregados de manera eficiente ya tiempo

LÍDER

Jefe de compras

LIMITES

Entrada: Transporte frigorífico y transporte de carga pesada.

Salida: Transporte frigorífico lleno de productos perecederos y transporte de carga pesada con productos no perecederos.

PROVEEDORES

INSUMOS

PROCEDIMIENTOS

PRODUCTOS

CLIENTES

Empresa de logística

• Combustibles
• Dispositivos movibles
• GPS

Almacenar dentro de los transportes los productos de acuerdo a la necesidad de ambiente.

• Logística para la transportación.
• Productos comprados.

• Jefe de Bodega
• Asistente de compras
• Jefe de adquisición

DOCUMENTOS

INDICADORES

CARGOS

RECURSOS

• Guía de remisión por cantidad de insumos a transportar.
• Seguro de transporte.
• Guía de remisión por cantidad de pollos a transportar,

• Guía de remisión con la cantidad de productos contratados.
• Evaluación del nivel de refrigeración que requieren los productos.
• Informe de productos a transportar.

• Jefe de compras
• Asistente de compras
• Supervisor.
• Operarios.

• Alquiler de transportes.