PRODUCION DE HELADOS ARTESANALES (SÓLEMIO)

1. ASPECTOS GENERALES

1.1. TÍTULO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL

“Producción de helados artesanales en la provincia de Huancayo.”

1.2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy abrumante, y en la actualidad es un producto de consumo masivo, las personas les agrada los helados y viendo la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de lo común en lo que a líneas de sabores se refiere nos hemos visto en la necesidad de realizar una investigación objetiva sobre helados de todos los sabores; para poder determinar de una forma clara las mejores formas y las técnicas que utilizaremos y pondremos en práctica para el incremento de las ventas de los helados.

1.3. CARACTERISTICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS DEL PRODUCTO O SERVICIO

 La producción de helados artesanales en la provincia de Huancayo al cual denominamos Sólemio, es un producto preparados de 80% pura fruta y solo un 20% de agua, para así llegar a una buena consistencia del producto.

 Con los helados Sólemio tratamos de salir de lo común, ya que buscamos, que las personas a las cuales nos vemos dirigidos, se sientan a gusto con no solo un producto sano, sino que pueda ver la variedad de poder escoger entre distintas presentaciones como sabores.

 Lo que queremos lograr con esta nueva marca de helados es no solo diferenciarnos de las marcas conocidas, sino que, queremos un producto que pueda llegar a todas aquellas personas fuera de la región Junín.

 Se considera un producto que pueda traer consigo una gran variedad de sabores, que no se encuentren con facilidad en otros productos, pudiendo así llevar a diferentes personas gustos que puedan causar agrado y diferencia entre lo que es común entre las marcas conocidas.

 Pero no solo se busca satisfacer las necesidades del consumidor, sino generar trabajo a más personas; ya que se busca generar una mayor productividad, que ayude a que no solo beneficie a la empresa en crecer, sino a que genere más trabajo a las personas.

2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA

2.1.1. CARACTERÍSTICAS COMPARATIVAS DE LA COMPETENCIA

Ítems Dolce latte artika Pop ice

Ubicación Giráldez No tiene una ubicación especifica Real plaza

Horario 10:00am-9:00pm No tiene horario especifico 10:00am-10:00pm

Producto / servicio Helados y café Helados artesanales Helados de leche con fruta

Precios y Formas de Pago En efectivo Efectivo Efecto o y tarjeta de crédito.

Calidad del producto / servicio Son helados artesanales Son helados artesanales Son helados de leche con saborizantes

Calidad de la atención Buena Regular Regular

Publicidad y promoción Plaza vea tambo ninguna Ninguna

Capacidad de respuesta Baja Ninguna Ninguna

Canal de comercialización Directa Indirecta Indirecta

% Participación del mercado Baja Regular Muy baja

Infraestructura No es buena Carritos de helados Buena infraestructura

Personal Competente mala Competente

A través del cuadro podemos observar que nuestros competidores tienen herramientas muchas más beneficiosas que nosotros, como con otras que podríamos mejor y que ayuden a mejorar nuestra participación en el mercado.

• Con la marca Dolce Latte, podemos observar que ha tenido una buena acogida por parte del sector al que se encuentra dirigido y aunque no cuenta con un local que lo caracterice de los demás productos, se lo considera un fuerte competidor ya que podemos encontrarlo en diferentes ubicaciones, lo cual demuestra que es un fuerte competidor.

• Con la marca Artika, a pesar de que ya tiene muchos años en el mercado, es una empresa que no solo se ha posicionado en la mente del consumidor, sino que ha buscado satisfacer sus necesidades con nuevas presentaciones y nuevos sabores, lo cual hace que se haga más conocida y sea la preferida por los consumidores.

• Con la marca de helados Pop Ice, es una marca muy poca conocida, por lo que se podría considerar que no es producto que no cuenta con las perspectivas del consumidor al 100%, por lo que no se le considera una amenaza muy grande para nuestra empresa.

2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1. SEGMENTACIÓN

2.2.1.1. FICHA TÉCNICA DE LA SEGMENTACIÓN

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA HUANCAYO- TAMBO

SEGMENTACIÓN DEMOGRAFICA 14- 32 AÑOS

SEGMENTACIÓN JEROGRÁFICA A – B - C

PSICOGRÁFICA Helados SOLÉMIO son productos 100% naturales elaborados con pura fruta lo que es beneficioso para la salud de la población.

CONSUMO PÉR CAPITA

2.2.1.2. FICHA TÉCNICA DEL MUESTREO

2.2.1.3. ENCUESTA

2.2.1.4. RESULTADOS DE ENCUESTAS

2.3. ANÁLISIS COMERCIAL

2.3.1. PRODUCTO

• Definición General del producto

El helado ‘Sólemio’, es un producto congelado, hecho de la combinación de varios ingredientes que se mezclan en proporciones debidas.

Los helados son producidos por la mezcla de diversos elementos de alta calidad, donde el ingrediente principal son las frutas frescas, resume en sí todos los valores nutritivos de los mismos.

Los helados ‘Sólemio’ estarán dotados de ciertas propiedades que servirán como medio de satisfacción de una o varias necesidades y/o deseos de los consumidores.

• Ventajas del producto

La principal ventaja que cuenta el helado ‘Sólemio’ es que esta hecha de pura fruta, no contiene preservante ni colorantes.

Tendrá una contextura cremosa, debido al "punto de batido" ya que la mezcla será homogénea y uniforme.

• Características del producto

Físicas: El producto se presentará al consumidor en dos tamaños distintos: Las presentaciones de S/. 1.50 de tamaño mediano y la de S/. 2 que serán más

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