PROYECTO ESTRETEGICO 2

1. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

1. TIPO   LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN: La Empresa Achiras del Huila está constituida como una empresa de sociedad Limitada, conformada por cuatro (4) socios con una participación del 25% cada uno.

1. FECHA DE CONSTITUCION:  10 de junio de 1986

1. RAZON SOCIAL: ACHIRAS DEL HUILA LTDA.

1. OBJETO SOCIAL:  

La fabricación, elaboración, distribución, comercialización y compraventa al por menor de productos de panadería, pastelería, confitería y derivados. La venta al por menor de productos alimenticios.

1. NUMERO DE TRABAJADORES:  93

1. SECTOR INDUSTRIAL EN EL QUE SE ENCUENTRA: ALIMIENTOS

1. BREVE RESEÑA HISTORICA

En 1986 Achiras del Huila, inicia sus actividades, como una empresa dedicada a la producción de alimentos adicionales de la panadería artesanal, ubicada en la ciudad de Neiva, Capital del Departamento del Huila; con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor regional y ofrecer productos alimenticios tradicionales.

A lo largo de estos años de existencia, Achiras del Huila, ha vivido una etapa de crecimiento, expansión y fortalecimiento de sus negocios, orientando sus esfuerzos hacia el mercado nacional, con un exigente proceso de calidad, respeto a la tradición y permanente innovación.

1.  MISION

Adquiere el compromiso de elaborar y ofrecer productos alimenticios de la mejor calidad con el claro objetivo de respetar la tradición satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores, reportando rentabilidad y desarrollo para la Empresa.

1. VISION

En Achiras del Huila, trabajamos en equipo, comprometidos con el gusto de nuestros consumidores para asegurar su permanente preferencia, proporcionando calidad de vida al consumidor con productos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutrición y placer.

1. OBJETIVOS CORPORATIVOS

Creciente generación de valor

Tradición

Expansión internacional

Innovación

Calidad

Satisfacción de clientes y consumidores

Desarrollo de nuestra gente.

1. TIPO DE ESTRUCTURA AL CUAL SE ACOGE LA EMPRESA

[pic 1]

Achicara del Huila se acoge a una estructura funcional, debido a que es una empresa que contiene unidades especializadas que reportan a la Gerencia.  Cada unidad especializada contiene personal con habilidades variadas y maneja un aspecto del producto: Producción, ventas, compras, gestión humana)

Ventajas:

• Estandarización de procesos
• Estructura eficiente, fiable, precisa y coherente, amplia jerarquía en la línea media para la supervisión del trabajo y para solucionar los conflictos que nacen inevitablemente de la departamentalización.

DESVENTAJAS:

• Resistencia al cambio
• Trabajo repetitivo y obsesión por el control.

1. CADENA DE VALOR :

1. ACTIVIDADES PRIMARIAS:

1.  LOGISTICA DE ENTRADA:   Suministro de los insumos necesarios para la elaboración de producto como: Almidón de Achira, cuajada, sal, mantequilla, huevos, sal, gas, agua.

1.  PRODUCCION:  

Elaboración del producto según el siguiente procedimiento:   Se precalientan los hornos; se incorporan todos los ingredientes en el amasador eléctrico y se amasa muy bien.  La masa se pasa a la formadora, que contiene una tolva y allí desciende por una pareja de cilindros rotativos, los cuales se encuentran en una posición fija que permite que se logre   el espesor y forma deseada.

Una vez sale de estos cilindros la masa es recibida por una banda transportadora y es llevada al dispositivo donde es cortada con unas cuchillas especiales que la dividen en el peso deseado.  Estos trozos caen sobre la banda transportadora que los lleva fuera de máquina donde son retirados manualmente y puestos en bandejas.

Se llevan al horno entre 15 o 20 minutos, luego se pasa al horno un poco más frío para el tostado (entre 3 y 4 horas).  Se deja enfriar y pasa a empaquetamiento.

1.  LOGISTICA EXTERNA:  

Se envían los productos a los puntos de venta propios y a través de los diferentes canales de distribución como grandes superficies, supermercados      independientes y venta TAT.

1.   MARKETING:  

Se realiza a través de   Vallas móviles, videos en buses intermunicipales, degustaciones, presencia en ferias y eventos, publicidad en prensa escrita, redes sociales.

1.   SERVICIOS:  

Para medir la calidad de   producto se realizan encuestas de satisfacción de los clientes en los puntos de venta directos.

1. ACTIVIDADES DE APOYO:

1.   INFRAESTRUCTURA EMPRESARIAL: Equipamiento necesario para la elaboración del producto (área de trabajo, hornos, mesas, estantes, recipientes).
2.   ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS: Está a cargo del Gerente Administrativos y de recursos humanos, encargado de vinculación de personal, pago de nómina y temas administrativos.
3.   DESARROLLO TECNOLOGICO: Equipos tecnológicos que se requieren para una mayor producción y de mejor calidad (amasador eléctrico, formadora, dosificadora o estandarizadora para bizcochos de achira, máquina selladora de bolsas).
4. COMPRAS DE BIENES:   El Gerente de compras es el encargado de adquirir a través de los proveedores los insumos necesarios para la elaboración del producto.
5.  SERVICIOS:  A través de encuestas de satisfacción en los puntos de venta, medir la calidad del producto

1. MARGEN:  

Es lo que experimentan los clientes al percibir el producto que luego de pasar por un proceso industrializado, mantiene la condición de producto autóctono de la región Huilense y hace que lo prefieran.

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Se definió esta cadena de valor   debido a que garantizar la provisión de productos de alta calidad depende del compromiso de todos los participantes en la cadena y requiere cooperación desde el productor hasta el distribuidor y de esta manera se interrelacionan todas la áreas de la empresa lo cual facilita la comunicación, la resolución de problemas, y construir la eficiencia y el compromiso de estándares de alta calidad.

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