Practica de bovinos de carne

Universidad autónoma agraria Antonio narro

Unidad  laguna[pic 1][pic 2]

DIVISION DE CARRERAS AGRONOMICAS

DEPARTAMENTO DE FITOMEJORAMIENTO

 “practica de engorda bovina”

Materia: bovinocultura de carne y leche

Profesor: Feliz zorrilla Cuauhtémoc

Presenta:

Lorena Vásquez Lavariega

Torreón  Coahuila  octubre  del 2016

Introducción

En las explotaciones productoras de carne bovina en forma intensiva, es importante implementar una correcta planeación de las diferentes actividades zootécnicas, nutricionales, productivas y económicas. Entre los principales factores que deben cuidarse durante el ciclo de engorda son los siguientes:

• Calidad y manejo de la dieta en las diferentes etapas de la engorda
• Calidad genética del ganado
• Peso inicial de los animales al corral
• Horarios de suministro de dieta
• Relación fibra concentrado por etapa de engorda
• Calidad de energía y proteína disponible en la ración

Este último rubro es muy importante porque es necesario llenar los requerimientos de energía neta de mantenimiento y ganancia en cada una de las etapas de finalización del ganado especialmente durante los últimos 90 días de engorda, donde se debe incrementar la densidad energética de la dieta ya que el ganado requiere obtener una mayor conformación muscular con una adecuada deposición de grasa intramuscular (marmoleo) y es precisamente aquí donde se aumenta el costo de la ración ya que en esta etapa se incrementa el nivel de grano en la dieta (60-65%), viéndose reducidas las utilidades económicas y en muchos casos también se induce a la presentación de problemas metabólicos como timpanismo, acidosis ruminal y laminitis por el alto contenido de grano en la dieta. Otro punto que hay que considerar en el la producción del ganado de engorde para tener una buena calidad de manejo es el transporte de ganado que es sin lugar a dudas la etapa más estresante y peligrosa en toda la cadena de operaciones entre la finca y el matadero, y contribuye significativamente al maltrato del animal y a las pérdidas de producción ya que un mal transporte puede tener efectos muy graves y dañinos para el bienestar del ganado, y repercutir en una pérdida significativa de calidad y producción

Objetivo:

Identificar el procedimiento para manejar ganado de engorda  en establos, así como los diferentes tipos de raza que se manejan y otros apartados en la producción de ganado de engorde.

Procedimiento:

El lugar donde se llevó a cabo esta práctica fue en un establo llamado San Esteban propiedad del señor Salvador Díaz Álvarez ubicado en la carretera Torreón Mieleras kilómetro  8.5 Torreón, Coahuila trasladándonos desde la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro a este  una vez que llegamos al establo recorrimos el lugar identificando en los corrales que tipo de razas manejaba esta engorda en ella se pudieron observar cruzas de charole con cebú dado que esta raza es muy rustica por lo tanto se adapta a la mayoría de los lugares identificando estas cruzas ya que la joroba siempre es transmitida se detectó también Santa Gertrudis, Brangus, hereford entre después se detectó que componentes tenía la dieta tratando de reconocerlos a simple vista e identificándolos en los comederos, luego de ello se observó cómo estaba marcando el ganado que iba ya de salida al rastro y que sería trasladado en los trailers para Tamaulipas, posteriormente se siguió observando las instalaciones y pasamos al área donde se guardaban los ingredientes de la dieta en ellos se encontró las pacas de la alfalfa y se idéntico si era de primera o segunda en esta se vio que era de segunda pero lo cual no influye mucho como en un establo de ganado lechero se encontró también semilla de algodón el cual se debe checar que no la pepita no esté tan negra pues ya no es apetitosa para el ganado y tampoco de calidad, otro ingrediente fue pacas de avena, maíz quebrado, salvado, pollinaza, sal el cual es importante para mantener equilibrada la dieta del ganado y sirve para limitarlo de comer se vio también el silo de sorgo combinado con maíz pero el cual no tenía mucho grano. Otro de los puntos que se observo fue el molino de maíz la capacidad del establo para ver cuánto ganado tenían finalizando con esto la práctica.

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