Proyecto Cafeteria

1- INTRODUCCION

Innovar el concepto de la cafetería normal con el estilo tipo europeo ya que en nuestro país es más común pasar el tiempo y a la vez relajarse para reuniones de negocios en compañía de una taza de café de la más alta calidad, combinando La eficiencia en el servicio y en un ambiente exclusivo.

En este proyecto quiere dar a conocer el estudio de mercado para la apertura de cafetería “ le Paris”. A pesar de la gran expansión en chile de bares y cafeterías, siento la necesidad de enfocarnos en un proyecto que cubra las necesidades de toda persona que busque un buen café, heladería, Sándwich en el mas grato ambiente familiar.

La globalización, ha hecho que en países como el nuestro las pequeñas empresas que no puedan competir con las grandes multinacionales se desborden buscando pequeños universos de consumidores con características similares y necesidades comunes. El servicio se hace cada vez más personalizado e individual y se gasta mucho más dinero en darle a la empresa esta personalidad.

Para ello se deben plantear el siguiente cuestionamiento:

1. ¿Qué ofrece ahora el mercado?

2. ¿Qué se puede ofrecer ahora al mercado?

3. ¿Quiénes ofrecen o puedan ofrecer lo mismo?

4. ¿Quién estaría dispuesto a elegirlo y por que?

5. ¿Cuál seria la formula para este negocio?

Lo anteriormente escrito da la idea de cómo elaborar un plan de negocios, se tiene que buscar esos nuevos mercados que necesiten que se llenen sus necesidades.

Al tener este universo se realizo el área donde mas necesidad y mayor potencia hay, al saber que la persona común gasta una buena parte de sus ingresos en el área cafés, alimentos y bebidas, se pensó entonces en una cafetería. Para verificar esta propuesta se tomara la tarea de hacer un estudio de mercado para saber el verdadero potencial que representa este enfoque.

2.- PLANTEAMIENTO Y JUSTIFICACION

Durante los últimos años en la ciudad de Calama existe un gran crecimiento en el rubro de los Púb, discotecas y Salas de cerveza ya que al estar posicionada en el corazón de una ciudad minera, se concentra un gran flujo de población masculina. En cuanto a este planteamiento observamos la gran relevancia de la existencia de un lugar familiar donde puedan disfrutar en un pequeño espacio al estilo parisino. La importancia y propósito de este proyecto es de satisfacer la necesidad de las personas al salir de la rutina y poder disfrutar de una tarde agradable junto a un exquisito y aromático café, en un ambiente placentero y acogedor.

2.1- Características esénciales de la cafetería

Para que una cafetería tenga éxito en este negocio de llenar los siguientes aspectos:

1. Identificar

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