PROYECTO ARQUITECTÓNICO DE CAFETERÍA
Enviado por angellinetov • 18 de Noviembre de 2015 • Trabajo • 900 Palabras (4 Páginas) • 934 Visitas
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
PROYECTO ARQUITECTÓNICO DE CAFETERÍA EDIFICACIÓN DE UNA PLANTA, UBICADA SOBRE EL BULEVAR TULA- ITURBE EN EL CENTRO DE LA CIUDAD DE EL MUNICIPIO DE TULA DE ALLENDE HIDALGO. EN UN TERRENO CON LAS MEDIDAS DE CON UN SOLO ACCESO DESDE LA CALLE PRINCIPAL QUE COINCIDE CON EL ; QUE PARA EL DISEÑO SE CONSIDERARA LA NORMATIVA QUE ESTABLECE EL REGLAMENTO DE CONSTRUCCIÓN DEL DISTRITO FEDERAL
EL CLIENTE SOLICITA QUE LA CAFETERÍA SEA DISEÑADA PARA UN APROXIMADO DE 20 A 30 PERSONAS
SE DEBEN CREAR ESPACIOS ABIERTOS PARA APROVECHAR LA LUZ NATURAL CON VENTANALES HACIA LOS EXTERIORES EN CIERTOS ESPACIOS, PARA QUE EN OTROS ESPACIOS CON PENUMBRA SE PUEDA UTILIZAR LA ILUMINACIÓN ARTIFICIAL PARA ASÍ OBTENER DIFERENTES AMBIENTES, CADA ESPACIO DEBE ESTAR DISEÑADO CON FORMAS INNOVADORAS Y MATERIALES CONTEMPORÁNEOS QUE PROPORCIONEN A LOS USUARIOS LA COMODIDAD Y EL CONFORT,
EL CLIENTE ESTÁ SOLICITANDO LA INSTALACIÓN DE UNA BODEGA PARA ALIMENTOS Y UNA ÁREA DE REFRIGERACIÓN COMO DE CONGELACIÓN, ASÍ COMO UN CUARTO DE MÁQUINAS,
JUSTIFICACIÓN:
CON LA FINALIDAD DE UTILIZAR LA LUZ NATURAL LA CONSTRUCCIÓN CONTARÁ CON LA QUE INFLUIRÁ DIRECTAMENTE EN LA VERSATILIDAD DEL ESPACIO. LO QUE DA UNA SENSACIÓN DE ESTAR ALEJADO DE LA REALIDAD A SI COMO UNA ATMOSFERA LUMINOSA PRIVADA E INDEPENDIENTE, Y QUE TAMBIÉN PERMITE VARIEDAD DE FORMA EN LA FACHADA.
LAS VENTANAS DETERMINARÁN UNA CONEXIÓN ENTRE LA PARTE INTERIOR DE LA CAFETERÍA CON LA TERRAZA EN EL EXTERIOR
PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LOZAS SERÁN LOSAS ALIGERADAS NO REQUIEREN EL USO DE ENCOFRADOS METÁLICOS PUES EL LADRILLO ACTÚA COMO ENCOFRADO LATERAL DE LAS VIGUETAS.
PROGRAMA DE NECESIDADES
ACCESO DE SERVICIO
ESTACIONAMIENTO
PATIO DE MANIOBRA
BODEGA DE ALIMENTOS
ÁREA DE REFRIGERACIÓN
ÁREA DE CONGELACIÓN
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
- CALIENTES
- FRÍOS
LAVADO DE ALIMENTOS
PICADO DE ALIMENTOS
SERVIDO
ÁREA DE LAVADO DE UTENSILIOS
ÁREA DE GUARDADO
SANITARIO
- USUARIO
- EMPLEADO
OFICINA ADMINISTRACIÓN
BODEGA MANTENIMIENTO/ LIMPIEZA
CUARTO DE MAQUINA
COMENSALES
PROGRAMA ARQUITECTÓNICO
espacio | cantidad | área |
ACCESO DE SERVICIO | 1 | 110m2 |
PATIO DE MANIOBRA | 1 | 76m2 |
ESTACIONAMIENTO | 1 | 125m2 |
BODEGA DE ALIMENTOS | 1 | 16m2 |
ÁREA DE REFRIGERACIÓN | 1 | 7m2 |
ÁREA DE CONGELACIÓN | 1 | 7m2 |
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS | 1 | 36m2 |
SANITARIOS | 2 | 27.6m2 |
SANITARIOS EMPLEADOS | 1 | 3.20 m2 |
OFICINA DE ADMINISTRACIÓN | 1 | 9.4m2 |
CUARTO DE MAQUINARIA | 1 | 12m2 |
COMENSALES | 1 | 200m2 |
TERRAZA | 1 | 60m2 |
TOTAL | 14 | 689.2m2 |
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