Proyecto Mermelada

ANEXO 3

FICHA DE REGISTRO

1.-RESUMEN EJECUTIVO:

Somos un grupo de jóvenes que deseamos aplicar las estrategias que venimos aprendiendo en nuestra universidad, es así que nace la idea de iniciar un negocio referido a la nutrición, innovación en la elaboración de mermelada con stevia.

La mermelada con stevia es un producto alimenticio, que será elaborado a partir de la mezcla de pulpa y jugo de frutas, con stevia como endulzante. Opcionalmente la mermelada contendrá ácido cítrico, estabilizador y conservante. Es un producto formulado, que se prepara de acuerdo a una receta o fórmula preestablecida y que está dirigida a las preferencias de los consumidores en este caso las personas en general que desean mantener su peso ideal, y una buena salud y aquellas que no puedan consumir azucares por alguna enfermedad.

La stevia posee un valor nutritivo superior al de otros endulzantes químicos, ya que este es un endulzante natural.

Este proyecto se hace con el fin de que en la región pueda ser comercializada la mermelada con stevia y así también poder satisfacer las necesidades de las personas.

Es entonces preciso buscar alternativas de producción que corresponda a las necesidades de la sociedad, en general además de que sean rentables económicamente y generadores de empleo.

Una ventaja de la producción de la mermelada con stevia es que no necesita equipos sofisticados, ni alta tecnología, es decir, no representa una gran inversión.

La presentación inicial es en envase de boca ancha de vidrio de 250 gr. Con etiqueta en la que resalte el producto con endulzante natural y la imagen de la fruta en colores resaltantes.

2.-ASPECTOS GENERALES

DEFINICIÒN DE LA IDEA DE NEGOCIO:

Stevifrut es una mermelada elaborada con fruta fresca, usando stevia (producto orgánico, endulzante natural de hoja de stevia para diabéticos, personas que quieren bajar de peso y los que quieran mantener una buena salud).

JUSTIFICACION DEL PRODUCTO:

Este producto será elaborado debido a que hay un gran porcentaje de personas con problemas de diabetes, obesidad, hipertensión arterial, caries dental, etc.

También tiene propiedades que regula el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial, regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas que sufren ansiedad, reduce la grasa en personas obesas, es antioxidante y diurética; además dar a conocer las propiedades de las frutas utilizadas para su elaboración.

PERFIL DEL CONSUMIDOR:

Público en general (niños, adolescentes, jóvenes, adultos, ancianos) para todos aquellos que quieran mantener una mejor salud sin tenerse que privar del dulce y rico sabor de la mermelada.

Perfil potencial de clientes:

Análisis de la demanda .Los clientes a los cuales van dirigidos el producto inicialmente será las personas diabéticas y personas que quieren mantener un peso ideal y después se incentivara el consumo al público en general , aunque en mayor medida a personas jóvenes , es decir a personas que les gusta mantener una buena figura, una buena salud y hacer ejercicios, ya que la mermelada con stevia tiene propiedades beneficiadoras para la salud y no engorda ,entonces estamos hablando de un producto que contiene bajas calorías es decir DIETÉTICO

Un segundo mercado será el sector femenino de la población ya que este producto es considerado un producto de dieta y por ser dulce no requiere de azucares.

Tipo de Cliente Características

Geográfica

País: Perú

Región: Arequipa

Ciudad: Arequipa – urbana

Clima: El clima de Arequipa es generalmente templado y seco, gusta a muchos ya que no llega a tener inviernos muy fríos ni veranos fuertes de puro calor, la tempera normalmente no sube sobre 25 grados centígrados y también es raro que baje de los 10 grados centígrados.

Población: El departamento de Arequipa tiene una población de 1.152.303 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática).

Demográfica

Nivel socioeconómico

(A) Alto

(B) medio

(C) bajo

(D)muy bajo

Psicográfica

-personas que tengan un poder regular de adquisición

- personas que sean extrovertidas, que tengan estabilidad emocional, que sean abiertos a las experiencias y que tengan autoestima

- personas que tengan un estilo de vida sana, responsable por su salud.

3 .- MERCADO

ENTORNO DEL MERCADO:

Nuestra situación actual del mercado al que deseamos atender es favorable ya que no existe mucha competencia directa para este producto. Además el porcentaje de consumo de la stevia ha aumentado considerablemente, siendo más conocida y confiable entre sus consumidores.

a) Mercado potencial

Nuestro mercado potencial serán las personas con disposición a consumir productos naturales, en la actualidad el consumo de productos naturales así como autóctonos del Perú está teniendo una buena acogida por las personas por haberse demostrado su alto valor nutricional delas frutas y la stevia ya que cada vez es más fuerte su posición en el mercado.

OFERTA EXISTENTE:

Nombres de los competidores Productos o servicios que ofrecen Precios de la competencia Forma de comunicación de la competencia

Mermelada Silvia Mermelada 1kg 9.00 Publicidad directa (cara a cara)

Gloria Mermelada 1kg

7.90 Publicidad televisiva

Fanny Mermelada 1 kg

8.50 Publicidad televisiva

a-1 Mermelada 1kg 8.30 Publicidad televisiva

Gloria Mermelada light 350g 7.40 Publicidad televisiva

La innovación de nuestro proyecto es la utilización de la stevia en la elaboración de mermelada de frutas, ya que los demás fabricantes utilizan azúcar industrial, edulcorantes artificiales.

DEMANDA POTENCIAL:

La demanda potencial de nuestro producto, son los consumidores finales de este, siendo un producto de consumo multitudinario, además de que ayuda a que personas que sufren de diabetes, puedan consumir un producto, saludable y nutritivo, brindando una posibilidad de cubrir su demanda de dicho producto.

Arequipa tiene una tasa de crecimiento poblacional histórica de 1.6 % lo cual nos indica que podríamos tener

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