Restaurante – Bar (AZOTEA DOCE)
Enviado por pierina1234 • 2 de Febrero de 2020 • Apuntes • 1.045 Palabras (5 Páginas) • 85 Visitas
INFORME FINAL
OPCIÓN: CASOS REALES
DATOS DEL GRUPO:
Integrantes | Nombre y Apellidos | DNI | |
1 | Julio Cesar Aroni Huamani | 75269816 | |
2 | Stefany Daniela Pasión Apaza | 72510431 | |
3 | Pierina Alexandra Soto Gamboa | 75734687 | |
4 | Salvatore Zamalloa Sanchez | 72802667 | |
Alumno contacto | Salvatore Zamalloa Sanchez | ||
Puesto de trabajo | Supervisor de Bar | Tiempo exp. | 6 meses |
Nombre empresa | AZOTEA DOCE | ||
Carrera | CAB ( x ) CNI ( ) CONTA ( ) MKT ( ) ADM ( ) | ||
Módulo | I ( x ) II ( ) III ( ) IV ( ) V ( ) | ||
Ciclo actual | 1ro ( ) 2do ( x ) 3ro ( ) 4to ( ) 5to ( ) 6to ( ) | ||
Nº horas EFSRT | 192 | Nº de créditos | 6 |
Docente asesor EFSRT | Ramiro Luis Hidalgo Lostanau |
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO DENTRO DE LA EMPRESA
Describir la ocupación que desempeña en su puesto | Ocupación: Supervisor de Bar Funciones:
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Elabora el organigrama donde se ubica tu puesto |
ORGANIGRAMA:
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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Giro del negocio | Restaurante – Bar (AZOTEA DOCE) |
Visión | DOCE es un restaurante auténtico e innovador orientado hacia la gastronomía peruana con influencias culinarias del mediterráneo. Su concepto vanguardista busca elevar su cocina, llevando su comida a una experiencia excepcional. |
Misión | DOCE está desarrollado para el explorador curioso que quiere practicar de lo que es trendy fresco y excitante. Nos dirigimos a aquellos que buscan singularizar su experiencia invitándolos directamente a conocer desde cultura y comida hasta las joyas escondidas que posee el interior de la ciudad de Lima. |
Valores | Nos caracterizamos por estar sincronizados con las raíces de la cultura peruana. Enfocados en los pequeños detalles, incitando la cultura y buscando constantemente la exaltación de nuestros clientes, tomamos la vida con diversión y ligereza. Aportando una sensación de frescura y distinción. |
Cartera de productos y/o servicios de la empresa. | Ofrecemos un ambiente lifestyle con dos tipos de atmósfera. Una cerrada que se compone del salón del restaurante. Y otra abierta la azotea rooftop, un ambiente ameno y relajado. Ambos constituyen un espacio acogedor y distintivo para disfrutar. |
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Problemas encontrados | 1 | Rotación de personal : ¿Cómo se podría rotar al personal para turnos rotativos y todos Obtengan descanso Necesario para una mejor atención al cliente y todos estén satisfechos? |
2 | Publicidad externa: : ¿Cómo podrían mejor su publicidad y llamar la atención de los clientes para ser más conocidos por sus platillos? | |
3 | Comunicación : ¿Cómo se puede mejorar la comunicación en equipo para incrementar ganancias tener un liderazgo que ayude a mejorar y perfeccionar el equipo de trabajo? | |
4 | Falta de Control de Productos : ¿Qué opciones podrían mejorar para mayor control de los productos al ingresar a la empresa y al salir? | |
5 | Pagos impuntuales : ¿Qué nueva opciones o canales de atención podrían implementar para el pago puntual y así nadie esté insatisfecho en su trabajo y estén motivados en su trabajo? | |
6 | Manejo y trato hacia sus clientes: ¿Cómo orientaría y de qué formas a sus trabajadores para obtener una mejor atención al cliente mejoren el protocolo de atención y satisfacer a los clientes ? | |
7 | Capacitación a sus trabajadores: ¿Cómo mejorar las enseñanzas a sus trabajadores para que tengan un buen rendimiento en sus labores, más conocimientos y sepan que mejorar en cada uno ? | |
8 | Falta de Foda : Qué medidas tomaría para darse cuenta ¿ Qué es lo que le falta mejorar en cada uno de ellos sus debilidades para poder perfeccionar y obtener el resultado de una buena atención al cliente ? |
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