TF Business Inteligence

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CICLO 2020-01

FACULTAD DE NEGOCIOS

CÓDIGO DEL CURSO: AD183

CURSO: Business Intelligence and Predictability

SECCIÓN: FX74

TRABAJO FINAL: PATTY PASTELERÍA ARTESANAL

PROFESOR DEL CURSO: REYES ARCE, BALMES JAVIER

ALUMNOS:

SAN ISIDRO 2020

Índice:

1. Introducción……………………………………………………………… 3
2. Presentación de la Empresa ……………………………………...….. 4
3. Diagrama de proceso de negocio……………………………………. 4

3.1. Proceso de selección de personal……………………………… 4

3.1.1. Flujograma………………………………………………………… 5

3.1.2. IDEF0 o IDEFØ……………………………………………………. 6

3.2. Proceso de compra de insumos………………………………… 6

3.2.1. Flujograma………………………………………………………… 7

3.2.2. IDEF0 o IDEFØ……………………………………………………. 7

3.3. Proceso de elaboración de postres…………………………….. 8

3.3.1. Flujograma………………………………………………………… 8

3.3.2. IDEF0 o IDEFØ………………………………………………………. 9

3.4. Proceso de venta…………………………………………………... 9

3.4.1. Venta por delivery……………………………………………….. 10

3.4.1.1. Flujograma……………………………………………………… 10

3.4.1.2. IDEF0 o IDEFØ……………………………………………….……. 11

3.4.2. Venta por tienda…………………………………………….……. 11

3.4.2.1. Flujograma……………………………………………….…...… 11

3.4.2.2. IDEF0 o IDEFØ…………………………………………….…….... 12

1. Análisis de los resultados del BI&P………………………….…...… 12

4.1. Resultados…………………………………………………….….…. 12

4.1.1. Ventas totales por mes según tienda………………………… 12

4.1.2. Medio de pago por tipo de documento………………………. 13

4.1.3. Ventas totales por Producto………………………………….... 14

4.1.4 TOP 10 Productos más vendidos por Mes…………………… 15

4.1.5 Cantidad Vendida por Mes según Tienda…….………………. 16

4.1.6 Descuento General por tienda………………………………….. 17

4.1.7 IGV por mes de venta y tienda………………………….………. 19

4.2. Estrategia comercial para el proceso de venta……………….. 20

1. Conclusiones y recomendaciones…………………………………….21
2. Bibliografía…………………………………………………………………23

1. Introducción

En la actualidad, nuestro mundo se encuentra en una era tecnológica que avanza y desarrolla de manera casi instantánea con tan sólo un click, por ello es que hoy en día existen una amplia variedad de sitios web, programas, sistemas informáticos, softwares, entre otros nombres mediante los cuales se les conoce a las diversas plataformas que permiten realizar operaciones, cálculos, registros, proyecciones y actividades que antes se hubiesen podido considera inimaginables, pero que gracias al desarrollo de los anteriormente mencionados, nos encontramos cada vez más conectados, derribando barreras, creando lazos, entablando relaciones y aprovechando todo lo que el presente nos brinda para explotarlo de la mejor manera posible.

Debido a ello, es que dentro de nuestra formación como profesionales es indispensable estar preparados para los nuevos retos y requerimientos que esta demanda, donde uno de ellos es el conocimiento y manejo eficaz y eficiente de las herramientas virtuales con las que las empresas, desde la más pequeña a la más grande, manejan para poder ser considerados como competitivos.

Un estudio realizado por la agencia de investigación “WPP Kantar” (empresa líder mundial en información, conocimiento y consultoría de marketing) realizó un ranking bajo el nombre de: “BrandZ Top 100 Most Valuable Global Brands” (Las 100 marcas más valiosas de todo el mundo), en el cual se encontró en el puesto número N°16, un lugar bastante prestigioso y que permite reconocer su valor dentro del mundo tecnológico. El SAP es un reconocido software de información utilizado en todo el mundo y que con el paso del tiempo se ha vuelto cada vez más innovador con las implementaciones que se le han ido adhiriendo con el pasar de los años. Dentro del Perú, se considera al SAP una herramienta crucial para cualquier negocio, por lo que cada vez más, las empresas toman como requerimiento el conocimiento y manejo de SAP para poder postular a una entrevista dentro de las organizaciones, grupos o empresas más importantes del país. Por tal motivo, el curso de “Business Intelligence and Predictability” tiene como objetivo permitirnos conocer el funcionamiento y comportamiento del SAP y sus derivados, con la finalidad de permitirnos formarnos como profesionales adecuados y oportunamente capacitados sobre lo que el mercado laboral demanda hoy en día.

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