TRABAJO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”

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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

INGENIERIA EN EMPRESAS Y NEGOCIOS

CATEDRA DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA

TRABAJO DE SEGUNDO BIMESTRE

TRABAJO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”

POR

JULIO ANDRES RUBIO ECHEVERRIA

CI: 1719934018

TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO DEL SEGUNDO BIMESTRE PARA OBTEENCION DE NOTA BIMENSUAL

QUITO, ENERO 2017

Tabla de contenido

PROBLEMATIZACION        1

GIRO DEL NEGOCIO        1

RESEÑA HISTORICA        1

UBICACIÓN        2

SECTOR        2

ACTIVIDAD ECONOMICA        3

SITUACION GENERAL DE LA EMPRESA        3

DESARROLLO        3

MISION        4

VISION        5

ANALISIS SITUACIONAL        6

ANALISIS DEL MACROAMBIENTE        7

FACTORES ECONOMICOS NACIONALES        8

FACTORES POLITICOS        16

FACTORES SOCIALES        17

FACTORES TECNOLOGICOS        19

FACTORES ECOLOGICOS        21

FACTORES CULTURALES        22

ANALISIS DEL MICROAMBIENTE        24

PODER DE NEGOCIACION DEL CONSUMIDOR        25

RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES        26

AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS        28

AMENAZA DE COMPETIDORES POTENCIALES        31

PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES        33

ORGANIZACIÓN INTERNA        36

MATRIZ FODA        38

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        41

CONCLUSIONES        41

RECOMENDACIONES        41

TEMA: DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”

PROBLEMATIZACION

GIRO DEL NEGOCIO

La “casa de la cerveza” es un bar especializado y dirigido a los amantes de la cerveza, ya sean residentes o visitantes de la ciudad de Quito, el mismo que se ubicará en una de las zonas más privilegiadas de la ciudad, con una decoración vanguardista de estilo futurista.

A pesar de la gran oferta del mercado en lo referente a bares y discotecas, existen muy pocos bares especializados en cerveza, podría decirse que los “Pubs” son competidores directos en lo que respecta a la variedad de cervezas. Sin embargo, siendo de origen británico, el estilo y tema de entretenimiento difieren enormemente con el concepto de la “Casa de la Cerveza”.

El objetivo principal del negocio será ofrecer no solamente cervezas nacionales e importadas, sino también la incursión de productos novedosos como las “cervezas de sabores” y artesanales.

No obstante, más allá de la diversificación de productos, el elemento fundamental y diferenciador para el posicionamiento del negocio en la industria, serán las experiencias de entretenimiento diseñadas para la selecta clientela quiteña y extranjera.

Por estas razones, el concepto de la “Casa de la Cerveza” es innovador y así será su posicionamiento.

RESEÑA HISTORICA

La idea de crear “La casa de la cerveza” surgió a partir de que dos socios integrantes amantes de la cerveza visitaron los famosos “Biergarten”en Alemania (jardines de la cerveza), los cuales poseen una enorme variedad de tipos de cerveza y al ser comparados con el mercado local, donde casi existe un monopolio por parte de Pilsener, siendo casi imposible encontrar otras variedades.

Por este motivo, los socios visualizaron tener un bar especializado como una idea viable, ya que cubrirá las necesidades de un segmento amante de la cerveza y de un grupo donde la diversión y entretenimiento son indispensables al momento de elegir un bar.

UBICACIÓN

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La casa de la cerveza se encuentra ubicado en el valle de los chillos por el triangulo a dos cuadras de la autopista general Rumiñahui en las calles Geovanny Farina e Isla Fernandina

SECTOR

Al encontrarse en el valle de los chillos por el sector del triangulo principalmente el nicho de mercado en el cual se colocan es en la parte de los valles

ACTIVIDAD ECONOMICA

El objetivo principal del negocio será ofrecer no solamente cervezas nacionales e importadas, sino también la incursión de productos novedosos como las “cervezas de sabores” y artesanales.

No obstante, más allá de la diversificación de productos, el elemento fundamental y diferenciador para el posicionamiento del negocio en la industria, serán las experiencias de entretenimiento diseñadas para la selecta clientela quiteña y extranjera.

SITUACION GENERAL DE LA EMPRESA

En la actualidad las empresas están pasando momentos difíciles ya que factores macroeconómicos han afectado a la economía mundial como el bajo precio del petróleo llegando a precios de 30 dólares por barril, devaluación de la moneda en los países fronterizos (Colombia y Perú) haciendo que los productos nacionales pierdan competitividad contra otros países además de un terremoto en la costa ecuatoriana afectando al turismo y disminuyendo el comercio en la zona costera por ello las empresas han tenido que buscar soluciones para enfrentar las bajas ventas por ello se necesita realizar una planeación estratégica que nos ayude a buscar estrategias de mercado para mejorar las ventas y la empresa salga adelante

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