Agricultura Sostenible

Universidad TecVirtual

Ciencia, Tecnología y Sociedad [En línea]

Profesor titular: Dr. Rodrigo Esparza Parga

Profesor tutor: Lic. Jazmín Rodríguez Sandoval

Nombres:

Efraín Gutiérrez Chávez A00367599

Sergio Antonio Tarango Aradillas A00367412

Jocelyn Ortega Flores A00367871

Cesar Salcedo Morales A00366810

Campus: Zacatecas

Fecha: 15 de febrero del 2014

Seguridad Alimentaria y Agricultura Sostenible

Paso 1. Justificación

• ¿Por qué les interesa más analizar este tema que el resto de las propuestas?

Porque vimos que tiene un gran potencial para el desarrollo de los temas del curso, ostentando una estrecha relación de ciencia y tecnología. La agricultura y la sustentabilidad han sido pilares de toda civilización, ya que nos han hecho pasar de nómadas a seres sedentarios, impactando totalmente en el estilo de vida de las sociedades a través de los tiempos.

• ¿Cuál es la problemática (en concreto) que se identifica en el tema que seleccionaron?

Alimentos de mala calidad o dañinos a la salud, afectan masivamente la calidad de vida y la tasa de mortalidad de cualquier país, debido a esto surge la necesidad de una seguridad en los alimentos. “La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable” ("estadísticas sobre,").

Asimismo el incremento de la zona urbana ha reducido considerablemente la flora y la fauna que nos rodea, sin mencionar el aumento de la población debido al incremento de la tasa de mortalidad del hombre, por esto se han tenido que desarrollar métodos de cultivo y/o crianza animal para satisfacer las necesidades alimentarias del hombre.

• ¿Cuál es la relación del tema con la ciencia y la tecnología?, ¿cuáles son los elementos científico-tecnológicos involucrados y cómo están involucrados?

Se relaciona en la medida en que el hombre siempre ha buscado la manera de mejorar su calidad de vida y el ámbito de la salud no podía pasar desapercibido, siendo una necesidad eterna y que se tiene que satisfacer constantemente. La ciencia ha investigado cómo regular los alimentos de forma que no sean dañinos para la salud y proveer a la sociedad de productos validados. Comprendiendo las leyes que rigen a diferentes seres el hombre ha podido experimentar y manipular a su antojo estos fenómenos y sacar provecho de los mismos

• ¿Por qué es importante analizar este tema?, y ¿qué datos o estadísticas apoyan la importancia de análisis?

Porque entre todos los desarrollos cientifico-tecnologicos que pudiesen existir, el alimentario sostenible siempre será de vital importancia, ya que podemos vivir sin internet, teléfono etc pero no sin satisfacer nuestras necesidades básicas primarias. Ningún recurso es infinito y por lo tanto debemos encontrar la manera de ser auto-sostenibles para evitar acabar con los recursos del planeta

En México por primera vez, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición midió la percepción en el país sobre la calidad de la comida. Siete de cada diez hogares en México percibieron que en el último año disminuyó la cantidad de comida en sus casas y uno de cada diez reconoció que el día anterior algún miembro de la familia pasó hambre.

Según los resultados del documento presentado el viernes 09 de noviembre de 2012, el 70% de los hogares se clasificó en alguna de las tres categorías de inseguridad alimentaria: 41.6% en inseguridad leve, 17.7% en inseguridad moderada y 10.5% en inseguridad severa (CCE, 2013).

• Si no se hace algo al respecto, ¿qué pasaría?

Con el constante incremento de la mancha urbana y los avances en la medicina han propiciado un aumento considerable de la población, esto en algún punto llevara al inevitable consumo de todos los recursos del planeta dejando a la humanidad con necesidades sin abastecer. Desgraciadamente el planeta no se hace mas grande ni los recursos son infinitos, por lo que es necesario tener una conciencia sostenible y jamás olvidar la importancia de la seguridad alimentaria si es que queremos tener un futuro como raza humana.

Paso 2. Marco teórico

El análisis teórico debe estar avalado por las fuentes de información que ya recabaron anteriormente, es decir, al menos 3 por cada integrante del equipo.

Se reitera que las fuentes de información deberán de ser confiables y relevantes para el caso de estudio y con base a éstas deberán de proporcionar (en forma de ensayo) respuesta a las siguientes preguntas:

• ¿Cuáles son los orígenes cronológicos y conceptuales de la problemática?

o Ciertos orígenes radican del hecho que al principio de los tiempos la humanidad era nómada, llegaba a un territorio, consumía los recursos y se iba. No fue sino hasta el descubrimiento de la agricultura que los pueblos se hicieron sedentarios y se pudieron establecer.

• ¿Cuáles son los actores involucrados más relevantes? (personas, grupos sociales, grupos civiles, instituciones públicas o privadas, etc.) Nombrarlos y explicar brevemente en qué consiste su implicación (mínimo 4).

Actores Involucrados:

- IAS: Instituto de Agricultura Sostenible

Esta empresa investiga opciones existentes para explotar estos recursos de una forma sostenible y económicamente viable y con el fin de optimizar su uso y minimizar la degradación ambiental.

Las actividades de transferencia y apoyo tecnológico incluyen el desarrollo y aplicación de técnicas de identificación de patógenos y estados fenológicos en cultivos, análisis de compuestos de valor nutricional en diferentes órganos vegetales, teledetección del estado hídrico y nutricional de cultivos y de los tipos de malas hierbas presentes, optimización de los sistemas de regadío, y el desarrollo de nuevas variedades de cultivos con propiedades agronómicas, nutricionales e industriales mejoradas. (IAS, 2014)

- FAO: Food and Agriculture Organization

El trabajo de la FAO consiste en ayudar a los países en desarrollo a modernizar y ampliar su agricultura, silvicultura

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