SEGURIDAD ALIMENTARIA

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA PROPIEDAD INDUSTRIAL: mundo en el que vivimos y consumimos está más bien alejado del mundo natural. En realidad, mucho de lo que nos comemos es el producto del científico y, por ejemplo, los organismos genéticamente modificados (OGM) parecen estar en todas partes. De hecho en Estados Unidos hoy es posible afirmar que casi cualquier cadena alimenticia que termina en un supermercado común, contiene maíz mutado genéticamente en alguno de sus ingredientes.La pregunta acerca de qué tan sanos son los alimentos que contienen OGM tiene tanto de ancho como de largo. Pero, dejándola de lado por un momento, en un mundo en el que somos siete billones de habitantes en el planeta, no suena como algo indeseable que la ciencia desarrolle alimentos que sean verdaderamente más efectivos y nutritivos que los naturales. Al fin de cuentas idealmente todo el mundo debería poder vivir con ciertos mínimos de comodidad y seguridad, incluido por supuesto el acceso a la alimentación.

Ahora, el problema quizás es que actualmente este tipo de soluciones o proyectos de investigación son objeto de propiedad industrial y esta protección, como está diseñada, beneficia desproporcionadamente a los titulares de las patentes que son unos pocos, y les da un poder quizás excesivo.

El objetivo principal de la propiedad industrial es promover la creación de nuevas tecnologías, algo que beneficia al grueso de la sociedad. Para ello, la propiedad industrial reconoce la autoría de la innovación y otorga incentivos que consisten en otorgar al titular del derecho de propiedad industrial (en principio, el inventor, pero este derecho puede ser comerciado) a explotar o cobrar por la explotación de su invento. Las cifras señalan que efectivamente, desde la invención de la propiedad industrial y su globalización vía tratados internacionales, la ciencia ha avanzado como nunca antes.

La seguridad alimentaria :Según la definición de la FAO, el objetivo de la seguridad alimentaria es garantizar a todos los seres humanos el acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan. Esta definición comprende tres aspectos diferentes: disponibilidad, estabilidad y acceso. El enunciado de la definición es claro en términos de seguridad alimentaria individual, y puede afirmarse que es la definición que más sentido tiene; de hecho, algunos dirían que es la única que lo tiene. La definición de seguridad alimentaria familiar, aceptada por el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, perfecciona la definición anterior de la manera siguiente: "acceso material y económico a alimentos suficientes para todos los miembros del hogar, sin correr riesgos indebidos de perder dicho acceso", lo que introduce el concepto de vulnerabilidad.

Inseguridad alimentaria crónica y transitoria: Hasta el momento no se ha hecho mención del tiempo, a pesar de que es un factor muy importante en la determinación de la índole de los problemas de la seguridad alimentaria. Es una cosa corriente establecer una diferencia entre inseguridad alimentaria crónica e inseguridad alimentaria transitoria. Cuando las personas o grupos de personas carecen permanentemente de seguridad alimentaria, se puede afirmar que están expuestos a inseguridad alimentaria crónica. La inseguridad alimentaria transitoria se manifiesta cuando los hogares hacen frente a una reducción pasajera de su acceso a los alimentos. La inseguridad alimentaria transitoria puede subdividirse en

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