Agroindustria

AGROINDUSTRIA

Para que el sector agroindustrial peruano despegue deben desarrollarse nuevos productos o reforzarse la elaboración de aquellos que tienen mayor potencial exportador. Actualmente la costa peruana dispone cerca de 760 mil hectáreas irrigadas, orientadas a cultivos tradicionales (arroz, maíz amarillo duro, caña de azúcar, algodón, espárragos, papas, camote, entre otros); sin embargo aún queda pendiente la tarea de avanzar hacia un progresivo incremento de aquellos cultivos orientados a ser insumos para el procesamientos dentro de toda una cadena productiva para luego dirigirse hacia nuevos y competitivos mercados internacionales. Hay que destacar que en los últimos años son justamente las exportaciones no tradicionales las que han mostrado una tendencia sostenida (a diferencia de la tradicional como café, algodón y azúcar)

La agroindustria debe jugar un papel catalizador en la economía por los innumerables efectos positivos que puede traer. Para este fin existe innumerables productos que podrían ser impulsados por una política coherente y consensual de largo plazo: aceites (vegetales y compuestos), grasas (manteca y margarina), alimentos balanceados (aves, porcinos, vacunos, entre otros), avena elaborada, fideos (corriente a granel y envasados, harina de trigo, leche (evaporada y pasteurizada) y una variedad enorme de bienes frutícolas. Sin embargo, no se puede dejar de mencionar el progreso (aunque todavía incipiente) que otros productos han experimentado y la urgente necesidad de continuar con un mayor impulso a fin de no rezagar los avances frente a los de nuestros principales competidores.

Fuente: Biodiversidad Antonio Brack

1989

Las exportaciones tradicionales sumaron US$ 3,690 millones, 22 por ciento menores a las registradas durante 1997. De dicha caída, más del 60 por ciento se explica por las menores exportaciones de harina de pescado (US$ 639 millones), las que sufrieron el impacto del fenómeno del Niño y el resto, por las menores ventas de cobre (US$ 318 millones), petróleo (US$ 153 millones) y café (US$ 110 millones), productos afectados por las menores cotizaciones internacionales.

Cabe señalar que en términos de volumen, en promedio, las exportaciones tradicionales aumentaron 4 por ciento, sobresaliendo las de oro, hierro y café.

1999

La exportación de productos agrícolas en el Perú ha estado basado tradicionalmente en los resultados alcanzados por los sectores azucarero, algodonero y principalmente, cafetaleros, que representan el 83% de las exportaciones tradicionales. Este comportamiento resulta problemático, sobre todo si se considera que el café es muy sensible a las oscilaciones de precios en el mercado internacional; por lo tanto, el sector agrícola peruano ha iniciado su orientación hacia los productos no tradicionales para penetrar en el mercado mundial.

Los productos no tradicionales pueden ser agrupados según el tipo de producto en los siguientes rubros: hortalizas, frutas, colorantes y condimentos, conservas, jugos, jaleas, plantas naturales, medicinales, etc.

El subsector de mayor importancia en la agroindustria de exportación es el de hortalizas frescas y procesados, cuyo producto principal es el espárrago, bajo la forma fresca o conservada, seguida del ajo, la uva y el limón. En la sección comercialización de frutas y hortalizas de la Comunidad Andina se presentan cuadros de volumen de producción, volumen de exportación; así como, los principales mercados de exportación y el análisis de cada producto.

Alcachofa

Es nativa del sur de Europa y Asia Central, contiene inulina que puede ser utilizada como una fuente de energía similar a la del azúcar. Es benéfica para los diabéticos y los hipogrucémicos y para bajar de peso.

CUADRO N° 4

Volumen de Producción

País Miles de TM.

Colombia 0.3

Ecuador ND

Perú 3.1

GRÁFICA N° 1

Volumen de Exportaciones

Rango de Exportaciones TM Países Exportadores

Frescas o Refrigeradas Preparadas o Conservadas

100-1000 Ecuador Ecuador

5000-10000 Colombia

5000-10000 Colombia

Mercado de Exportaciones

(Miles de dólares)

EE.UU 212

Unión Europea 3

Intracomunidad 2

Resto del Mundo 7

GRÁFICA N° 2

Según el cuadro vemos que el mayor productor de Alcachofa es el Perú. Sin embargo, no tiene presencia en el volumen de exportaciones y el gran consumidor es el mercado Norteamericano.

2000

MANGOS EN CHINA

El departamento de Piura exportara en diciembre 40 toneladas de mango a China, informo el presidente de la filial de Piura de la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (Apem), Reynaldo Hibck Guzmán. Con ello, “el Perú se convertiría en el primer país de Sudamérica que exportara mango a China”

Explico que este nuevo movimiento comercial será una primera prueba que permitirá verificar que el mango piurano gusta a los consumidores orientales, así como si el tratamiento térmico utilizado en el envió garantiza que el producto llegue en buenas condiciones.

VENTAS AL EXTERIOR DEL PIMIENTO PERUANO CRECIERON 150% EN ULTIMOS TRES AÑOS

El notable incremento del aérea de cultivo del páprica (pimiento) así como el auge del volumen de exportación de este producto favoreció a por lo menos 2500 agricultores del interior del país.

El área de cultivo del paprica vario de 1,000 a 3,500 hectareas en los últimos tres años a nivel nacional, mientras que la facturación por exportación anual paso de US$ 2millones en 1997 a US$ 5millones en valor FOB a octubre del 2000, es decir creció 150%.

El consultor sostuvo que el favorable comportamiento del paprica en los últimos años abedece a la caída de la producción de los principales países abastecedores de este producto a los mercados internacionales como España, Alemania ySudamerica.

En el Peru las principales areas de producción se ubican en Tacna, Arequipa, Ica y Lambayeque, y en menor medida en Lima, La libertad y Piura.

Al cierre del presente años las exportaciones llegaran a US$ 5.5 millones.

De otro lado sostuvo que el problema de la agricultura peruana es su reducido portafolio de productos rentables y a partir de allí se suman otros problemas que limitan el desarrollo de la sexportaciones como el financiamiento, atomización y dispersión de las unidades de producción.

2001

2002

2003

EXPORTACIONES DE CAFÉ CAYERON 11.5%

Las exportaciones peruanas de café registraron entre

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