Cultivo De Auyama

CULTIVO DE AUYAMA

GENERALIDADES

ORIGEN: Es planta nativa de América.

PARTE COMESTIBLE: Los Frutos.

USOS: -Se consume en Sopas, Tortas, purés, etc.

-Alimentación de Animales.

IMPORTANCIA: Planta rica en vitamina A y Fósforo

TAXONOMIA

NOMBRE COMÚN: Ahuyama o Zapallo

NOMBRE CIENTÍFICO: Cucúrbita máxima

CLASE: Dicotiledóneas

ORDEN: Cucurbitales

FAMILIA: Cucurbitáceas

GENERO: Cucúrbita

ESPECIE: máxima Duch, moschata Duch, pepo L, mixta Pang.

BOTANICA

PLANTAS: Herbáceas, semestrales y monoicas

RAIZ: Principal profunda, tipo pivotante.

TALLO: Rastrero, provisto de zarcillos, ramificado y áspero.

HOJAS: Lámina orbicular o casi orbicular, sin pelos, no lobulada o con lóbulos redondeados y poco marcados, poco erguidas, de borde aserrado y de base cordiforme

FLORES: Son de corola amarilla, con lóbulos anchos y tubo ensanchado en la base. El pedúnculo característico es corto, cilíndrico, corchoso y no ensanchado en su unión con el fruto.

FRUTO: Pepónide, baya derivada de un ovario ínfero, No se distingue la pared del ovario de los tejidos extra carpelares aparentemente de origen apendicular (no hay haces invertidos).

SEMILLA: Elíptica u oblonga, de color pardo a blanco, pero de 25 a 35 ml. Viabilidad de 5 a 10 años.

REQUERIMIENTO EDAFOCLIMATICO

SUELO: Prefiere suelos sueltos, o franco arenosos, ricos en materia orgánica; pero también se da si son algo arcillosos siempre que tengan buen drenaje y buena retención de humedad. Suelos mal drenados, así como los que son bastantes arenosos que retienen poca humedad, no son convenientes.

pH: De 6.0 a 6.8 En suelos muy ácidos debe agregarse cal hasta ajustar el pH.

CLIMA: Es un cultivo típico de clima caliente, aunque se puede dar para los climas medios.

TEMPERATURA: Con temperatura mínima de 10 °C y una máxima de 32°C, de 15 a 25 °C. Optima.

ALTITUD: de 0 a 1,500 m.s.n.m. (otros tipos de Cucúrbita máxima crecen en la sierra.

PROPAGACIÓN: Se hace por semilla.

MANEJO AGRONOMICO

PREPARACIÓN DEL TERRENO:

Dependiendo de la humedad del suelo y del cultivo anterior se empieza con un riego de machaco. Cuando el terreno está a punto se procede al volteo, normalmente con un arado, que puede ser de disco o de vertedera (reja. Luego de la aradura es necesario pasar gradas (rastras de discos) para romper los terrones más grandes, mullir y nivelar el terreno.

La auyama no requiere una preparación del terreno tan exhaustiva como otros cultivos, ya que posee una semilla grande y plántula vigorosa. Posteriormente se procede a surcar (rayar) el campo: en auyama el distanciamiento entre surcos dependerá de sí se trabaja con surcos simples (3 a 4 m entre surcos) o con surcos mellizos (6 a 7 m entre surcos). Ya que se siembra a una baja densidad de plantas, es recomendable aplicar el estiércol de manera localizada: se puede aplicar al fondo del surco antes de la siembra, lo que generalmente requiere un segundo surcado para tapar el estiércol, o aprovechando el primer cambio de surco.

Finalmente se realiza el Tomeo, que es la labor manual que abre los surcos en la cabecera y en el desagüe, y forma las tomas de riego.

SIEMBRA: Se hace en forma directa.

EPOCA DE SIEMBRA: Al comienzo de la estación lluviosa

SISTEMA DE SIEMBRA: Mateado o por surcos.

DISTANCIAS DE SIEMBRAS: Son las siguientes 3 m. entre los surcos y 2 m. entre plantas las plantas en el surco. Con un barretón u ahoyador especial se abren hoyos de 3 cm. de profundidad y en ellos se depositan la semilla.

La auyama se siembra en forma directa (semilla botánica directamente al campo definitivo). Previamente el campo debe recibir un riego de 'enseño', que humedezca lo suficiente como para asegurar la germinación de la semilla. En algunas zonas, dependiendo del suelo y clima, se puede sembrar la auyama sin riego de enseño, aprovechando la humedad residual del riego de machaco. Cuando el terreno está listo (la tierra no se queda pegada a la lampa) se realiza la siembra manual con lampa recta, a una distancia de 2 m entre golpes, colocando por lo menos 4 semillas por golpe para asegurar por lo menos 2 plantas por golpe.

CANTIDAD DE SEMILLA: DE 2.5 Kg. a 3 Kg. por hectárea

PERIODO VEGETATIVO: De siembra a cosecha de 120 a 150 días.

La duración de la cosecha: Es de 30 días.

La germinación: se produce entre los 5 a los 8 días del momento de la siembra.

POLINIZACION: Es esencialmente entomófila.

Para efectos de obtener una buena producción de frutos, el ICA recomienda colocar de una a dos colmenas de abejas por hectárea del cultivo con lo cual se asegura una buena polinización.

EL RALEO: A los 10 días de germinadas las plantas se hace un raleo para entresacar las más débiles, dejando 2 plantas más vigorosas por sitio.

RIEGOS: Los riegos deben ser frecuentes y ligeros hasta la formación del bulbo pero nunca pesados, luego se van distanciando conforme avanza la maduración de los frutos. Es importante no regar en exceso (riegos pesados) para evitar la aparición de enfermedades o el crecimiento excesivo de malezas. La auyama es muy sensible al exceso de humedad por lo que no debe regarse el cuello de la planta, alejando el agua del pie de planta.

CONTROL DE MALEZAS

DESYERBAS: Con una buena preparación del terreno no hay que efectuar desyerbas porque las calles cierran muy rápido.

El control de malezas es generalmente manual (con escardas y lampas) y mecánico. Dos a tres deshierbas manuales, pueden ser suficientes para asegurar un buen control de malezas. Los herbicidas no selectivos que se utilizan generalmente se aplican inmediatamente después de la siembra pero antes de la germinación de la auyama (para eliminar las malezas que hayan germinado con el enseño). Si el campo se trabaja con tracción animal, entonces es posible realizar un mayor número de 'cultivos' que se maneja con tractor.

PODAS: (denominadas 'descálate', 'despioje' y 'despunte'), se realizan para eliminar las hojas más viejas y facilitar el control del pique, para eliminar ramas improductivas

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