Emprendimiento de un nuevo negocio

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

Emprendimiento De Nuevos Negocios

PROFESOR:

EULOGIO RAUL ANCHIRAICO AVELINO

INTEGRANTES

• CARRASCO ESPINOZA, LIZETH
• COBEÑAS SALCEDO, MARIA ISABEL 
• CONDO CARRASCO, ARCELIA
• QUIROZ CAHUANA, ANTHONNY
• ZELADA JIMÈNEZ, ANTHONNY

AULA                        :         A0407        

TURNO                        :         MAÑANA

2 0 1 7 – II

INDICE

ETAPA: CREATIVIDAD E INNOVACION        4

IDEA DEL NEGOCIO        4

1.        ANTECEDENTES        5

2.        COMPETENCIA        6

3.        PERSPECTIVA DE CRECIMIENTO        10

5.        OBJETIVOS DEL NEGOCIO        12

6.        ENCUESTA        14

ESTUDIO TÉCNICO        15

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO        16

CONCLUSIONES        18

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo esta comprendido en el desarrollo del emprendimiento de un nuevo fast food de un grupo de jóvenes cursando el último ciclo de la carrera Administración de Empresas y Negocios Internacionales, los cuales hemos aplicado lo aprendido en estos cinco años de nuestra vida universitaria para poder crear esta pequeña empresa. En este abstracto de trabajo encontraremos las capacidades de ingreso de nuestros competidores estos últimos años y como vamos a competir contra ellos, lo cual haremos un estudio de mercado para poder averiguar las necesidades de nuestros comensales conocer que es lo que ellos desean obtener cuando ingresan a un fast food, para poder aplicarlo en nuestra empresa, es allí donde aplicaremos cuantitativamente cuadros estadísticos y un balance proyectado a tres años para la realización de este proyecto.

DEDICATORIA

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ETAPA: CREATIVIDAD E INNOVACION

IDEA DEL NEGOCIO

Somos un grupo de jóvenes cursando el último ciclo de nuestra carrera Administración de Empresas. Actualmente nos consideramos consumidores cotidianos de comida rápida “FAST FOOD” hamburguesas. Es por ello que al observar algunas falencias en cuanto al producto y servicio ofrecido por la mayoría de nuestros competidores, como locales en donde se observa la falta de comodidad hacia el consumir, ofrecimiento del producto en tiempo lento, escases de publicidad y la falta de innovación sobre el servicio y producto, etc. Ante estas dificultades es por ello que con este grupo de cinco personas realizaremos nuestro propio negocio en el cual nos basaremos un estudio de mercado para idealizar las necesidades de otros consumidores y poder implementar y dar un valor agregado al servicio y producto (hamburguesas) que vamos a ofrecer y crear.

El mercado peruano está acostumbrado a la típica hamburguesa queso, tomate, carne, lechuga y cremas; es por ello que nosotros queremos cambiar la cultura del consumidor de hamburguesas en Lima; creando así las hamburguesas exóticas, nos referimos que nuestro producto no tendrá la típica carne molida, generaremos variedades de carne, para consumidores veganos y no veganos, con los adicionales para agregar a tú hamburguesa como: frijoles, papas nativas, yuca, plátano, rabanito, lechuga, pepinos, aceitunas, entre otros.

Nuestro local también será magnitud diferencial entre otros ya que contaremos con un espacio amplio para nuestros comensales donde puedan comer con tranquilidad, así como también con un espacio de juegos de mesa en el cual los comensales podrán jugar hasta que salga su pedido, es así que no sentirán el tiempo de demora de su pedido, será un espacio familiar creando así temas creativos cada cierto tiempo en nuestro local para la captación de más consumidores, teniendo claro que el cliente busca un buen producto y servicio.

DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

1. ANTECEDENTES

EL PRODUCTO - HAMBURGUESAS

SECTOR

El sector restaurante en el año 2013 ha tenido un crecimiento de (5.97%), el año 2014 (5.8%), el año 2015(4.52%) y el año 2016 (2.94%); la desaceleración del crecimiento de este subsector se debe a que cada año que pasaba se mostraba pocas solicitudes de preparación y distribución de alimentos para eventos, concesionarios de alimentos para instituciones públicas y menor actividad en establecimientos de juguerias y restaurante bar, en comparación a los primeros años que había una gran demanda.

En el sector servicio, el subsector restaurante para el mes de marzo ha decrecido sus ventas en (-0.79%) debido a la menor actividad de restaurantes y suministro de comidas por encargo.

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Fuente: INEI

Por tipo de negocios en Restaurantes decrecieron los rubros de cevicherías, restaurantes turísticos, restaurantes, chifas, pollerías, carnes y parrillas, Los motivos se debieron a la menor afluencia de comensales y los cambios en las preferencias del consumidor, por los factores climáticos, daño de las principales vías de comunicación y corte de servicios básicos (agua, fluido eléctrico) que adicionalmente ocasionaron suspensión o cambio de rutas turísticas también se debió al encarecimiento y desabastecimiento de insumos (productos agrícolas y especies hidrobiológicas) y la declaración de zonas de emergencia en el norte y centro del país, afectando el normal desarrollo del sector.

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