Emprendimiento

1.1. Misión

Ofrecer alimentos de primera calidad, prestando un servicio extraordinario y orientado al cliente.

1.2. CANVAS

1. Propuesta de Valor: Ofrecerles a los estudiantes universitarios una comida rápida, hecha a partir de productos de buena calidad y a un precio asequible. Esto consiste en un puesto de perros calientes, también conocidos como “Hot Dogs”. Los ingredientes que se usan para este perro caliente pan francés y una salchicha buena calidad de una marca reconocida. El pan es calentado mientras se terminan de cocinar las salchichas. La salchicha es seleccionada por el cliente entre los siguientes tipos, celofán, suiza o de ternera. Tras la selección el cliente agrega a su gusto de diferentes salsas y aderezos y así se obtiene el producto final.

Lo que se desea ofrecer es un servicio rápido, que se pueda comer entre clases, barato y de buena calidad. Se busca que el estudiante, por el precio que está pagando, se sienta satisfecho en cuanto a la cantidad y a la calidad del producto que se le está ofreciendo.

2. Clientes:ElBoloesunproyectoqueestádivididoenvariasfases,incluyendoun primer estudio de mercado, donde se conozca a profundidad el cliente y sus necesidades para entender si es viable la expansión del negocio a otros lugares.

En un principio el Bolo opera en Universidades, al ser estas privadas sus clientes se limitan a los estudiantes, los funcionarios y los visitantes de la universidad, ahora bien si el negocio tiene una acogida como la que se espera se podrán abrir nuevas sucursales en lugares más abiertos a cualquier tipo de público, ya sean locales, centro comerciales, parques de diversiones y muchas más, lo que ampliaría la clientela y se dejaría de hablar de un target tan especifico como el que se viene trabajando.

3. Canales: El canal en un principio más adecuado y con el que se quiere llegar al cliente es por medio de establecimientos comerciales (Restaurantes, carritos móviles, stands). En el momento que se conozca mejor el desarrollo y manejo del negocio se podrá implementas domicilios.

4. Relación con el Cliente: La relación con el cliente es muy cercana, debido a que los dueños del negocioson jóvenes universitarios al igual que el target group que se busca atacar. Es muy importante tener conversaciones con los clientes para llegar a conocer y entender cuales son las necesidades y los conceptos que estos tienen del negocio.

El puesto es atendido por una persona con una personalidad agradable y amigable. Es la misma persona que cocina los embutidos, prepara los perros, se encarga de tener el puesto con todas las salsas y de mantener todo limpio. También es el que se encarga de brindar un servicio cálido a los clientes para que estos vuelvan a comer al Bolo.

5. Ingresos: Los ingresos esperados se proyectaron con una población de 15.000 estudiantes, en donde el proyecto busca incursionar.

Escenario 1 (1%)

2014

2015

2016

Ventas

Cosoto de Ventas Utilidad Bruta

$ $ $

160,875,000.00 66,853,751.25 94,021,248.75

$ 176,962,500.00 $ 73,539,126.38 $ 103,423,373.63

$ 194,658,750.00 $ 80,893,039.01 $ 113,765,710.99

Utilidad Neta

$ 14,103,187.31 $ 15,513,506.04 $ 17,064,856.65

Escenario 2 (3%)

2014

2015

2016

Ventas

Cosoto de Ventas Utilidad Bruta

• $ 482,625,000.00

• $ 200,561,253.75

• $ 282,063,746.25

$ 530,887,500.00 $ 220,617,379.13 $ 310,270,120.88

$ 583,976,250.00 $ 242,679,117.04 $ 341,297,132.96

Utilidad Neta

$ 124,227,813.00 $ 136,650,594.30 $ 150,315,653.73

Escenario 3 (5%)

2014

2015

2016

Ventas

Cosoto de Ventas Utilidad Bruta

• $ 804,375,000.00

• $ 334,268,756.25

• $ 470,106,243.75

$ 884,812,500.00 $ 367,695,631.88 $ 517,116,868.13

$ 973,293,750.00 $ 404,465,195.06 $ 568,828,554.94

Utilidad Neta

$ 248,686,035.00 $ 273,554,638.50 $ 300,910,102.35

Escenario 4 (8%)

2014

2015 2016

Ventas

Cosoto de Ventas Utilidad Bruta

$ 1,287,000,000.00

• $ 534,830,010.00

• $ 752,169,990.00

$ 1,415,700,000.00 $ 588,313,011.00 $ 827,386,989.00

$ 1,557,270,000.00 $ 647,144,312.10 $ 910,125,687.90

Utilidad Neta

$ 435,373,368.00 $ 478,910,704.80 $ 526,801,775.28

6. RecursosClaves:Comoseatenidoenexperiencia,debidoaElBoloCESA,uno de los recursos claves para el sostenimiento del negocio son:

• • Salsas y los aditamentos, debido a que representa un costo importante en el negocio y es un costo el cual no se le cobra directamente al cliente.

• • Personal, El Bolo quiere ofrecer un excelente servicio y experiencia en el

momento que nos busquen, esto no se podrá tener si no se cuenta con un excelente equipo el cual no solo venda buena comida, si no un excelente servicio con buena calidad humana.

• Calidad en materia prima, se busca ofrecer productos de excelente calidad y ser reconocidos por esto.

7. ActividadesClaves:Sebuscaestarentodaslasactividadesquesellevanacabo en la universidad. En ferias y eventos se buscará participar para dar a conocer el negocio, el producto que se ofrece y la experiencia que se brinda. Otra oportunidad clave es participando en la feria de emprendimiento del CESA que se lleva acabo todo los semestres, donde participan tanto estudiantes de la misma universidad como de otras.

8. Socios:

• • Santiago Harker Matiz – Socio y Director Financiero de El Bolo

• • Juan Pablo Ocampo Matiz – Socio y Gerente General de El Bolo

• • Daniel Lobo-Guerrero Ospina – Socio y Director de Desarrollo de Nogocios

9. Costos: Para el análisis de costos del la expiación de El Bolo se tendrán en cuenta los siguientes:

Costos Alimentos

Tipo Costo

Ternera Celofán Suiza Del mes Pan

$ 2,159

$ 1,613

$ 3,150

$ 2,496

$ 600

Nomina

Empleados Numero Sueldo Total

Operarios 3 Administrador

$$ 835,400 2,506,200

$$

1 1,000,000 1,000,000

Otros

Tipo Costo

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