HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTACION
Enviado por MARTA LIGIA FUENTES ARIAS • 21 de Mayo de 2018 • Ensayo • 533 Palabras (3 Páginas) • 494 Visitas
“ALIMENTOS Y CONTAMINACIÓN
INSTRUCTORA:
LUZ MIRYAM LEE MEJIA
APRENDIZ:
MARTA ARIAS ARIZA
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTACION
MAYO 2018
GUÍA (DE DESEMPEÑO) RAP 1 EVIDENCIA 01: “ALIMENTOS Y CONTAMINACIÓN”
(Todos los trabajos deben llevar portada, desarrollo de contenido, conclusión final de lo aprendido y bibliografía dónde consultó)
Usted ha sido seleccionado para dar una conferencia sobre el tema, realice una presentación en power point o un Word donde explique al auditorio los siguientes aspectos: (Para realizarlo estudie el Material Nº1)
1. Realice una verificación (en su lugar de residencia) de los alimentos que consume y la forma como los almacena. Escoja entre todos 8 de ellos y realice un cuadro clasificándolos según su origen (orgánico inorgánico) y según su función (Energéticos, constructores o reguladores) y explique de forma general y breve la importancia de tener este conocimiento.
ALIMENTO | ORGANICO | INORGANICO | ENERGETICO | CONSTRUCTOR | REGULADOR |
ACEITE | X | X | |||
ARROZ | X | X | |||
MAIZ | X | X | |||
ESPINACAS | X | X | |||
AZUCAR | X | X | |||
LECHE | X | X | X | ||
CARNES | X | X | X | ||
HUEVOS | X | X | X | ||
2. La Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, trata sobre la manipulación de alimentos; explique el concepto de: (Anexando una imagen de cada una) a) alimento adulterado, b) alimento alterado, c) alimento contaminado, d) alimento de mayor riesgo para la salud pública y e) alimento perecedero.
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