Informe de nutricion

DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

SEGUNDO TRIMESTRE DEL 2014

(CTR SEDE PRADOMAR)

OBJETIVO:

Realizar Informe de gestión correspondiente al área de Nutrición, en lo concerniente a las acciones realizadas durante el segundo trimestre de 2014.

Durante el segundo trimestre se realizaron  las actividades programadas según cronograma establecido en la Institución, así:

• Valoración Nutricional a pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción  a su ingreso y semanalmente durante su estadía en la Institución.
• Realización  de Talleres Educativos Nutricionales a  nivel  grupal dirigidos a pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción.
• Elaboración de Menús semanales para los pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción según valoración nutricional
• Supervisión y asesoría al personal Manipulador de Alimentos del Servicio de Alimentación en los Procesos de Preparación, manipulación y de las condiciones de servido de alimentos a cada paciente de los diferentes Servicios
• Supervisión de las condiciones del Almacenamiento de Alimentos en el Servicio de Alimentación
• Asesoría nutricional  a las familias de los pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción.

• Valoración Nutricional a pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción  a su ingreso y semanalmente durante su estadía en la Institución.

Durante el periodo se logró realizar valoración nutricional inicial al 100% de los pacientes hospitalizados, diligenciando Historia Nutricional y Alimentaria y  seguimiento semanal, evaluando déficit o excesos y estableciendo los regímenes nutricionales adecuados en cada caso según sus patologías, teniendo en cuenta las valoraciones médicas y Psiquiátricas, siguiendo las recomendaciones dadas para iniciar su tratamiento nutricional.

Se realizó asistencia nutricional en los pacientes que presentaron alguna alteración gastrointestinal, fisiológica o metabólica estableciendo la  dieta adecuada y recomendaciones en el Servicio de alimentación, como Hígado graso, Anorexia, Obesidad, Hipertensión, Estreñimiento, Diverticulosis o Síndrome de Colon Irritable.

• Indicador de Efectividad del área:

N° de Pacientes con Valoración Nutricional inicial/N° de Pacientes que ingresaron a la Institución de las diferentes EPS y EPSS en el primer trimestre de 2014.

46 pacientes con Valoración Nutricional inicial /46 NNA vinculados a la Institución de las diferentes EPS y EPSS en el segundo trimestre de 2014 X 100= 100% (Adultos ESP)

1 paciente infra peso, 5 pacientes delgadez no muy pronunciada, 8 pacientes sobre peso, 29 pacientes normales, 3 pacientes obesidad

INGRESOS SEGUNDO TRIMESTRE 2014

[pic 2]

[pic 3]

• Indicador de Efectividad del área:

N° de Pacientes con Valoración Nutricional inicial/N° de Pacientes vinculados al Programa de Adicción en el segundo trimestre de 2014  X 100

18 pacientes con Valoración Nutricional inicial / 18 NNA vinculados a Programa de Adicción en el primer trimestre de 2014 X 100= 100% (CASA HOSTAL)

6 pacientes normales, 8 pacientes sobre peso, 4 pacientes obesos

VALORACION

[pic 4]

[pic 5]

Se realizó seguimiento a todos los pacientes para hacer vigilancia de su estado nutricional.

• Realización  de Talleres Educativos Nutricionales a  nivel  grupal dirigidos a pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción:

Con los pacientes hospitalizados en el Servicio de Adultos y del Programa de Adicción en la “Casa Hostal” durante el segundo trimestre de 2014  se desarrollaron el 100% de los  Talleres Educativos programados según Cronograma en el Programa “Estilos de Vida Saludable”, una vez a la semana;  donde se les dio a conocer  como realizar un ciclo de minuta para el desayuno, para luego establecer un plan alimentario, teniendo en cuenta los micronutrientes que encontramos en el arcoíris de los alimentos y así teniendo en cuenta los alimento que nos producen ansiedad y sus hábitos alimentarios para así evitar el estreñimiento, alergia alimentaria, gastritis, alimentación DAHS (hipertensión)

Igualmente se le brindo asesoría nutricional de manera individual y recomendaciones según la necesidad a cada paciente, dando pautas para lograr Estilos de Vida Saludable en los mismos y contribuir con su tratamiento integral.

• Indicador de Efectividad del Área: Actividades realizadas/ Actividades programadas X 100:

10 Talleres realizados/ 10 Talleres programados X 100= 100%

• Elaboración de Menús semanales para los pacientes hospitalizados de las diferentes EPS y EPSS  y del Programa de Adicción según valoración nutricional:

Se realizaron los Menús semanales para los pacientes hospitalizados y del Programa de Adicción siguiendo pautas de alimentación saludable y preferencias de los pacientes, evitando alimentos prohibidos según patologías presentadas en la población atendida y aquellos que interactúan con medicamentos.

Además se programo un Ciclo de Minutas semanal para los pacientes de la Casa Hostal Patologías encontradas: Sobrepeso, Obesidad, Hipertensión, Hígado graso, Hiperlipidemia Mixta, cateterismo Cardiaco y Colon irritable.

• Supervisión y asesoría al personal Manipulador de Alimentos del Servicio de Alimentación en los Procesos de Preparación, manipulación y de las condiciones de servido de alimentos a cada paciente de los diferentes Servicios:

El objetivo principal es el de garantizar el cumplimiento de las Normas de Bioseguridad en el servicio y de las BPM., según la Norma 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 22 de Julio de 2013.

Durante este segundo trimestre del 2014 se logro realizar supervisión de la preparación, manipulación, de las condiciones de servido y asesoría diaria a la Manipuladora de Alimentos de la Institución,  al igual que de las actividades de aseo y limpieza establecido en el Programa de orden y Aseo; garantizando en un 100% el cumplimiento de las normas en el Servicio.

...