Informe de procesadora PERÚ S.A.C

Capítulo I: Descripción de la ubicación

1. Descripción de la empresa/organización :

PROCESADORA PERU S.A.C., es una empresa agroindustrial peruana, que desde el año 1986 se dedica al proceso de selección, transformación y acondicionamiento de productos agrícolas para los mercados internacionales.

Produce y exporta conservas, como por ejemplo espárragos, alcachofas sin espinas, pimientos, fríjol de palo, entre otros. Productos secos a granel como frijoles, garbanzos, pallares.

PROCESADORA PERÚ  SAC, cuenta con equipos calificados, en diferentes áreas de trabajo, están distribuidos de la siguiente manera: Área de Campo, Fábrica y el área de Embarques y Negocios.

El área de campo promueve la siembra por contrato con agricultores pequeños y medianos, mediante su equipo profesional da asesoramiento  de cultivos para exportación para lograr mejores rendimientos y sostenibilidad en el tiempo y en el espacio, obteniendo productos de calidad que cumplan con las expectativas del mercado internacional.  

En el área de fábrica se cuenta con un equipo profesional agroindustrial que se dedica al proceso de selección, transformación y acondicionamiento de productos agrícolas para la exportación. Nuestra labor es transformar, envasar, teniendo como resultado producto terminado que es el resultado de todo el esfuerzo de un equipo multidisciplinario, que empieza desde el campo, el acopio, el proceso de selección, transformación y acondicionamiento del producto final de acuerdo a las exigencias del mercado para la exportación.

El área de embarques y negocios se encarga de concretar la negociación,  de la cual dependemos todas las áreas y equipos de trabajo. Esta área es la encargada de realizar la comercialización, cumplir con las exigencias de la documentación y las entregas de los pedidos de acuerdo a los plazos establecidos y encargada de que el producto llegue hasta su destino final completando el proceso de producción y comercialización.

Se tuvo que romper los viejos paradigmas como el de convencer al agricultor ya no para producir por producir, si no convencerlo de que está produciendo ante una demanda identificada en un mercado asegurado. Teniendo claro el mercado y la demanda es así que el agricultor brinda la confianza de trabajar en base a alianzas.

La siembra por contrato es una herramienta para cerrar el negocio con los productores. Aquí se adecua su oferta según los requerimientos de la empresa, ya que se articula con los proveedores de servicios de capacitación, asistencia técnica. La primera experiencia de PROCESADORA PERÚ SAC en articulaciones productivas fue en base a la siembra por contrato de Frijol de Palo.

Este trabajo se lleva a cabo en conjunto con ONGS, como por ejemplo: CARE, CEDEPAS, Ayuda en Acción, CIPCA, IDEA, así como AGROBANCO. Ellos brindan los servicios de desarrollo empresarial a los productores, incluyendo el financiamiento.

La agricultura por contrato permite por un lado, un mercado asegurado para el agricultor y por otro, para PROCESADORA PERÚ S.A.C, cumplir con las obligaciones comerciales, ya que toda esa producción se destina a las plantas industriales, donde las transforma  en producción de valor agregado.

Ha logrado integrarse comercialmente, armando importantes alianzas de negocio con empresas líderes internacionales, como por ejemplo:   AL SUR, CAMPOREL y con ULTRA CONGELADOS VIRTO en España; MEDIOTRADE en Italia; CHIQUITA de Costa Rica y la firma GOYA de los Estados Unidos.

1. Descripción del área asignada

El área asignada es la de campo, que es la encargada de enviar la materia prima a la planta procesadora para ser seleccionada, transformada, acondicionada y enviada al mercado exterior.

El área de Campo cuenta con centros de acopio en los distritos de Túcume y Chepén desde donde extensionistas de la empresa recorren los distritos aledaños en búsqueda de campos nuevos y mediante la siembra por contrato los agricultores tienen la seguridad de que la totalidad de su producción será comprada a un precio fijo; también supervisan labores agronómicas programadas, geo-posicionamiento del campo; realizan evaluaciones de plagas, enfermedades y si es necesario recomiendan alguna medida preventiva o de erradicación, todo esto con el fin de que el agricultor obtenga una mayor producción y la empresa la mejor calidad de grano posible.

Para la campaña 2016 se ha conseguido sembrar cerca de 1700 hectáreas en distintas zonas de Lambayeque (Túcume, Illimo, Jayanca, Mórrope, Mochumi, Batangrande, Pítipo, etc); Trujillo (Chepén y Paiján) y Cajamarca (Nanchoc).

Las prácticas pre-profesionales se realizan con el fin de implementar en el área de campo la supervisión, planificación y control de la producción de materia prima en planta procesadora con la ayuda de sistemas informáticos y uso de geo-posicionamiento.

1. Identificación de funciones y responsabilidades asignadas
2. Jefe inmediato superior a quién reporta los resultados
3. Tiempo y periodo de desarrollo de las prácticas pre profesionales: 11 de Febrero del 2016 al….

Capítulo II: Actividades o proyectos desarrollados

2.1. Nombre de la actividad o proyecto: Visita a parcelas de agricultores.

2.3. Acciones o tareas desarrolladas:

2.3.1 Visitas al campo

Para determinar los tipos de siembra utilizados, tipos de cultivares usados y supervisión de avance de siembras.

La visita a campo se realizó en Batangrande, en los campos de los agricultores Hipólito Cubas, donde uno de los principales problemas observados fue el ataque de pulgones (Aphidos); y Damián Astonitas quien presentaba el sistema de siembra asociado entre el Frijol de palo  y maíz amarillo duro , este sistema atrasa la cosecha de frijol de palo 1 mes ya que compite con el maíz y al ser cosechado deja a las plantas de frijol débiles y se logra recuperarlas mediante el uso de fertilizantes foliares .

Las variedades más utilizadas por los agricultores son: INIA – SIPAN, PACORANA, NEGRITA y CRIOLLA.  Por parte de la empresa se busca incentivar el uso de la variedad “Negrita” ya que con ella…

Conclusiones

1. En relación a nuevos conocimientos adquiridos
2. En relación a nuevas habilidades, destrezas o capacidades adquiridas
3. En relación al cumplimiento de las responsabilidades encomendadas y cumplimiento de normas
4. En relación a su rato con las demás personas
5. En relación a la creatividad e innovación

Debe adjuntarse una constancia de cumplimiento de prácticas pre profesionales emitida por la entidad donde realizó las prácticas pre profesionales. Debe indicar claramente el periodo y tiempo de ejecución de las prácticas.

Manejo agronómico del frijol de palo (Cajanus cajan)

El cultivo de fríjol de palo en estos últimos años tiene una demanda creciente en el mercado externo por el grano en verde, el cual tiene un significativo valor nutricional esto ha originado que su siembra se realice en grandes extensiones en muchos valles de la Costa Norte del Perú.

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