Ingenieria En Industrias Alimentarias

¿QUÉ ES LA INGENIERÍA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS?

*Es la rama de ingeniería que emplea los fundamentos de las ciencias físicas, químicas y biológicas, contribuyendo con el desarrollo e innovación de la industria alimentaria. Los alumnos adquieren conocimientos y desarrollan competencias en los procesos de manipulación, transformación, conservación y envasado de los alimentos, destinados a los consumos humanos y producidos industrialmente.

MISIÓN DE LA CARRERA

Formar, en los términos de la misión institucional, profesionales capacitados en las áreas de ciencias, tecnología y gestión, aplicada a la industria alimentaria.

DESEMPEÑO PROFESIONAL

Director y gestor del planeamiento y control de la producción en la industria de alimentos.

Director y gestor de la calidad e inocuidad de los alimentos.

Desarrollador de productos y servicios alimentarios. Especialista en gastronomía industrial. Especialista en el área comercial y técnica.

Esta es una de las nuevas carreras que ofrece la Universidad con el más alto potencial de oportunidades laborales, ya que el Perú actualmente goza de un amplio desarrollo agroindustrial, la apertura de mercados y el boom gastronómico. Con la Ingeniería en Industrias Alimentarias puedes desarrollar y producir alimentos nutritivos, funcionales e innovadores, combinando la tecnología con el sentido humanístico. Esta carrera busca desarrollar investigación aplicada, promoviendo la innovación tecnológica y su transferencia como contribución al desarrollo nacional y protección al medio ambiente.

Esc. Ingeniería de Industrias Alimentarias

La Ingeniería de Industrias Alimentarias utiliza métodos científicos y técnicos para la investigación, diseño, operación, control y optimización de procesos destinados a la transformación y/o conservación de materias primas en productos alimenticios. Por tanto el Ingeniero de Industrias Alimentarias proyecta, organiza y supervisa la producción y/o conservación de alimentos a escala industrial. Los estudiantes de esta carrera requieren aptitudes en el área de matemáticas, física y química; así mismo vocación empresarial.

Objetivos

Organizar y supervisar plantas de producción de alimentos.

Realizar control de calidad, operativización y administración de plantas de producción de alimentos.

Formular y evaluar proyectos de inversión e investigación tendientes al aprovechamiento de los Recursos Agropecuarios con un carácter científico y técnico.

Ejecutar labores necesarias y adecuadas de manejo para una mejor Conservación y Almacenaje de Alimentos mediante un periódico control de calidad y una evaluación organoléptica de los alimentos.

El Ingeniero de Industrias Alimentarias cumple las siguientes funciones en las Industrias de Alimentos:

Gestión de Proyectos para la elaboración y/o conservación de productos (cárnicos, lácteos, frutas, etc.).

Dirección de los Procesos Productivos, Optimización de los productos existentes.

Desarrollo de productos de calidad en el Área de Alimentos.

Asesoría y Consultoría.

Investigación en el Área de Alimentos.

Como ingenieros de alimentos tenemos una responsabilidad enorme. Las empresas en las que trabajamos

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