Mercado Del Chocolate En Chile

MERCADO DEL CHOCOLATE EN CHILE

A los actores de la industria los separaremos en dos grupos, según distintas características, como: el tipo de producto, su calidad y el segmento o nicho objetivo de cada uno.

• El primer grupo produce chocolate de manera industrial, es decir, grandes cantidades. Está orientado a un público masivo, abarcando la mayoría del mercado del chocolate en Chile.

• El segundo grupo está formado por empresas más pequeñas, que producen chocolates finos y artesanales, abarcando un segmento más reducido de consumidores.

- La confitería de chocolate lidera las preferencias entre los confites, con un consumo anual de 2,6 kilogramos per cápita, de los cuales 1,8 kilo corresponderían al producto macizo.

Chocolates Masivos

Los que lideran el mercado de los chocolates masivos son CAROZZI, NESTLE Y DOS EN UNO, peleando para obtener mayores porcentajes del mercado.

Existe gran variedad de productos, de distintas calidades y precio, con el objetivo de abarcar todo el segmento demográfico al cual atentan. Este va desde bajo, a medio alto. Podemos encontrar chocolates para regalo hasta los chocolates para consumo personal. Tamaño, tipo de envase, sabor de los chocolates también es variado, ya que es un producto masivo.

El producto es llevado al mercado a través del máximo de proveedores posibles. Con esta forma de distribución se pierde control sobre el canal, pero es utilizada debido a que aumenta las ventas.

Estas empresas utilizan canales de promoción orientados a un amplio segmento de la población para publicitar sus productos. Lo más utilizado es la televisión, punto de venta, página web, revistas, entre otros.

Se producen aproximadamente 11.500 toneladas anuales de chocolate. El valor de dicha producción es de 80 millones de dólares al año.

Están incluidos centro de venta como son los supermercados, tiendas de conveniencia, farmacias, petroleras, etc.

Se distinguen 5 marcas principales, según su volumen y valor en ventas:

• CAROZZI (Costa y Ambrosoli), (44% del mercado)

• NESTLE (28% del mercado)

• DOS EN UNO (Arcor)

• CALAF

• OTROS (Hershey’s, Ferrero Rocher, M & M, etc)

Nestle ocupa un 33% del volumen de ventas y el valor de estas es sólo el 28% del mercado.

Esto se debe a que estas empresas, ofrecen una gran diversidad de productos a diferentes precios. Así Arcor y Nestle, venden en mayor porcentaje un rango de productos de menor precio en comparación a las otras empresas.

A lo largo de nuestro territorio el consumo de chocolates experimenta diferencias tanto en su volumen como en su valor de ventas. Las empresas logran un mayor porcentaje de ventas en la capital, debido a su alta población.

Tipos de chocolates

- Bañados: productos con una cobertura sabor a chocolate, “Negrita” o el famoso “Super8”.

- Barras: Chocolate puro contiene sólo chocolate macizo.

- Con agregados: con algún ingrediente extra como pueden ser almendras, pasas o avellanas.

- Con relleno: tienen algún producto en su interior como licores o frutas.

- Seasonal (por temporada): chocolates que se producen en ciertos periodos del año, como Pascua de Resurrección, Halloween y Navidad.

- Bombones: chocolates individuales que en su interior tienen diferentes tipos de rellenos. - Granjeados: productos como el Chubi o los M&M.

Estacionalidad del Mercado

Por lo general la venta de chocolates es mayor en los meses de invierno, baja en primavera y alcanza su nivel mínimo en verano. Esto se debe por lo general a los cambios climáticos, que afectan el consumo, con calor disminuye.

En diciembre aumentan las ventas debido a las fiestas de navidad. A fines de marzo o principios de abril, es Pascua de Resurrección, y también aumenta el consumo de chocolates

Canales de Distribución

Las empresas utilizan diferentes canales de distribución de sus productos, básicamente existen tres vías principales, las que se distribuyen según su importancia.

• Supermercados: tales como Lider, Unimarc entre otros, incluyendo además canales de distribución como Autoservicios y automarkets.

• Tradicionales: almacenes tradicionales de los diferentes barrios o zonas del país y los kioscos.

• Consumo local: aquí se incluyen los establecimientos de Consumo Local como Restaurantes y Fuentes de Soda.

Grandes productores de la industria del chocolate masivo

• NESTLÉ

Se impone en el mercado de los chocolates con productos tradicionales como Sahnne Nuss.

Produce chocolates de consumo masivo y dirigidos a un nivel socioeconómico bajo a medio - alto, abarcando todos los segmentos con diferentes marcas y productos con diferentes funciones. Orientan sus productos según el motivo de compra, desde un formato pequeño para el consumo de paso, impulsivo, hasta regalos (bombones,

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