Mercadotecnia

PARTE 1

Nombre del producto o servicio: RESTAURANTE

Características de la marca: Servicio a la carta, buffet, banquetes para eventos sociales, servicio al cliente, lugar amplio, buena atención, música en vivo (sábados y domingos), amplia variedad en la carta, buena calidad, wi-fi.

Objetivo cuantitativo: Investigar el precio del material Instrumentos y cosas que se necesitan, el porcentaje de la población que prefiera cada tipo de comidas, el precio máximo y mínimo de un platillo y en que temporadas tiene mas demanda cada tipo de comida.

Objetivo cualitativo: Identificar los factores que influyen en el consumo de la población, que comidas prefieren, las temporadas en las que se venden los diferentes tipos de comidas y platillos etc.

PARTE 2

En los gastos se estiman los servicios de agua, luz, gas, teléfono, mantelería, internet.

Instrumentos de cocina como: refrigeradores, planchas, estufas, congeladores, parrillas, vajillas, cucharas, ollas, cazuelas, lava platos,

PARTE 3 ENCUESTA

1. ¿Con que frecuencia visita usted un restaurante?

a) Una vez a la semana b) Cada 2 semanas c) Cada Mes d) Cada 2 meses o mas.

2. ¿A qué hora asiste preferentemente?

a) Desayuno b) Comida c) Cena.

3. ¿Qué tipo de restaurantes frecuenta mas?

a) Formal b) Informal c) otro

4. ¿Qué zona prefieres para la ubicación?

a) en un lugar tranquilo b) un lugar céntrico

5. ¿Que tipo de comida prefieres?

a) Italiana b) Mexicana C) Otra

6. ¿Te gustaría que ofreciéramos banquetes para eventos sociales?

a) si b)no

7. ¿Te gustaría que el restaurante fuera rentable para eventos sociales?

a) si b)no

8. ¿Cuanto estarías dispuesto a pagar por un platillo?

a) Menos de $100 b) De $100 a $200 c) De $200 a $300 d) Mas de $300

9. Prefiere:

a) Servicio a la carta b) Tipo Buffet . c) Paquetes

10. ¿Por qué regresa usted a un restaurante?

a) Por la calidad de la comida b) Por la calidad del servicio c) Ambas

PARTE 4 ENTREVISTA (1)

1. ¿Qué proveedores ofrecen mejor precio y calidad?

2. ¿Cuál es la ganancia que debo de tener en cada platillo?

3. ¿Qué días de la semana hay mas demanda del servicio?

4. ¿Cuál es el tiempo máximo que un cliente debe esperar su platillo?

5. ¿Qué tipos de comida tienen mas demanda? Nacionales o internacional?

6. Si tengo un restaurante con una capacidad máxima para 500 personas ¿Cuántos meseros tendría que tener?

7. ¿Es fundamental es “servicio al cliente”?

8. ¿Cuáles en que tiene mas demanda cada tipo de comida?

ENTREVISTA (2)

1. ¿Qué proveedores ofrecen mejor precio y calidad?

2. ¿Cuál es la ganancia que debo de tener en cada platillo?

3. ¿Qué días de la semana hay mas demanda del servicio?

4. ¿Cuál es el tiempo máximo que un cliente debe esperar su platillo?

5. ¿Qué tipos de comida tienen mas demanda? Nacionales o internacional?

6. Si tengo un restaurante con una capacidad máxima para 500 personas ¿Cuántos meseros tendría que tener?

7. ¿Es fundamental es “servicio al cliente”?

8. ¿Cuáles en que tiene mas demanda cada tipo de comida?

ENTREVISTA (3)

1. ¿Qué proveedores ofrecen mejor precio y calidad?

2. ¿Cuál es la ganancia que debo de tener en cada platillo?

3. ¿Qué días de la semana hay mas demanda del servicio?

4. ¿Cuál es el tiempo máximo que un cliente debe esperar su platillo?

5. ¿Qué tipos de comida tienen mas demanda? Nacionales o internacional?

6. Si tengo un restaurante con una capacidad máxima para 500 personas ¿Cuántos meseros tendría que tener?

7. ¿Es fundamental es “servicio al cliente”?

8. ¿Cuáles en que tiene mas demanda cada tipo de comida?

ENTREVISTA (4)

1. ¿Qué proveedores ofrecen mejor precio y calidad?

2. ¿Cuál es la ganancia que debo de tener en cada platillo?

3. ¿Qué días de la semana hay mas demanda del servicio?

4. ¿Cuál es el tiempo máximo que un cliente debe esperar su platillo?

5. ¿Qué tipos de comida tienen mas demanda? Nacionales o internacional?

6. Si tengo un restaurante con una capacidad máxima para 500 personas ¿Cuántos meseros tendría que tener?

7. ¿Es fundamental es “servicio al cliente”?

8. ¿Cuáles en que tiene mas demanda cada tipo de comida?

ENTREVISTA (5)

1. ¿Qué proveedores ofrecen mejor precio y calidad?

2. ¿Cuál es la ganancia que debo de tener en cada platillo?

3. ¿Qué días de la semana hay mas demanda del servicio?

4. ¿Cuál es el tiempo máximo que un cliente debe esperar su platillo?

5. ¿Qué tipos de comida tienen mas demanda? Nacionales

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