Mis Mejores Recetas De Cocina

Espaguetti en salsa de perejil y tocino.

Ingredientes:

190grs. de queso crema.

½ taza de crema.

½ taza de leche evaporada.

¼ de cucharadita de ajo en polvo.

¼ de taza de perejil finamente picado.

¾ de taza de tocino ahumado finamente picado y frito.

1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.

Pimienta negra recién molida al gusto.

200 grs. de espagueti cocido al dente.

Preparación:

Licuar la crema, el queso, la leche y el ajo en polvo. Verter lo anterior en una cacerola. Agregar el tocino que estará previamente frito y el perejil. Calentar a fuego bajito, sin dejar de mover. Sazonar con consomé de pollo en polvo y pimienta al gusto. E incorporar el espagueti que ya estará previamente cocido al dente y escurrido, y se revuelve muy bien en esta salsa y se deja unos 5 minutos a fuego lento. Se le apaga el fuego y se tapa y se deja reposar y se sirve bien caliente.

Barbacoa de res

Ingredientes

1 kg de chamberete (trozos chicos)

3 piezas de chile huajillo

10 hojitas de aguacatillo (o al gusto)

10 hojas de acuyo (momo o hierba santa) es lo mismo

3 tomates rojos

5 dientes de ajo

½ cebolla

2 piezas de chile ancho

Procedimiento

Ponemos la carne a cocer 10 o 20 minutos.

Limpiamos los chiles desvenados y los ponemos a cocer en poco agua con el tomate la cebolla y los ajos.

Licuamos una vez que estén hervidos y se lo agregamos a la carne, acomodamos las hojas de aguacatillo y las de acuyo, tapamos y esperamos hasta que esté suave.

Para servir preparamos antes una salsa mexicana, (tomate, cebolla, cilantro, y limón, olivo y revolvemos.

Strudel de Verduras

(6 personas)

Para la masa

8 Cucharadas de aceite vegetal

8 cucharadas de agua

200 grs. de harina integral

NOTA: SI LO DESEAS, PUEDES ELABORARLO CON PASTA DE HOJALDRE.

Para el relleno

I kilo de espinaca fresca

2 ramas de apio finamente picadas

2 zanahorias ralladas

2 calabacitas ralladas

1 poro finamente picado

1 cebolla finamente picada

2 ajos pequeños machacados

2 cucharadas de ajonjolí

50 grs. de piñones

100 gramos de requesón o queso panela

ajonjolí para espolvorear

4 cucharaditas de yogurt natural (para barnizar)

1 yema de huevo (para barnizar)

2 cucharadas de aceite de oliva

sal marina, pimienta molida y nuez moscada

tomillo, mejorana, albahaca y una pizca

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