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Actividad semana 3

Enviado por clapitaperez, abr. 2011 | 5 Páginas (1083 Palabras) | 17 Visitas

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ACTIVIDAD SEMANA 3

1. Describir el procedimiento establecido en su empresa para la promoción y venta del evento.

De acuerdo a la definición del manual de procedimientos establece lo siguiente:

Cada uno de los trabajadores del restaurante tiene su actividad específica.

Gerente o Administrador:

Desarrolla los planes de ventas (visita empresas, envía e-mail, hace tele mercadeo, se mantiene la página de internet vigente.

El administrador, Supervisa que todo tenga buena higiene y limpieza del restaurante.

Controla inventarios.

Solicita reportes de los equipos de trabajo para elaborar las órdenes necesarias.

Delega funciones

Revisa el libro de eventos

Da solución a clientes internos como externos.

2. Elaborar una requisición de elementos necesarios para el montaje del salón para el siguiente evento:

Es una conferencia para 50 participantes en donde el conferencista utilizara acetatos en su presentación. La requisición es únicamente de alistamiento de salón.

Los elementos se encuentran en el inventario de materiales:

50 sillas

Proyector de acetatos

Atril

Tablero

3. Dar un ejemplo de cinco productos que utilice en su empresa para cada grupo de inventarios, definido en el texto “Políticas de Requisición” que ya leyó.

ALIMENTOS

ALIMENTOS | |

AVES | AC | POLLO |

PESCADOS | P | LANGOSTINOS, CAMARONES, PESCADO ROBALO |

FRUTAS | F | PAPAYA, MELON, MANGO PIÑA |

VERDURAS | V | LECHUGAS, REPOLLO, HABICHUELA, SUKINI, CEBOLLA, TOMATES |

GRANOS | G | ARROZ |

LACTEOS | L | CREMA DE LECHE, QUESOS |

LACTEOS | L | LECHE |

ENLATADOS-ENVASADOS | EE | SALSA SOYA |

| | |

| BEBIDAS |

VINOS | | V | BLANCO-ROSADO-MALBEC |

LICORES | | LC | WHISKY-VODKA-AGUARDIENTE |

CERVEZAS | | C | AGUILA-POKER-CORONA |

GASEOSAS | | GS |

COCACOLA-POSTOBON |

OTRAS BEBIDAS | | OB | MALTEADAS-JUGOS |

| SUMINISTROS |

CIGARRERIA | | | CIGARRILLOS NACIONALES |

ASEO | | | ESCOBAS-TRAPEROS-LIQUIDOS-ASPIRADORA-BRILLADORA |

PAPELERIA | | | LIBRETAS |

DECORACION | | | FLOREROS-CANDELABROS-VELAS-MANTELERIA-CENICEROS- |

OTROS | | | VIDEO BEAM-TV. PLASMA 42” DVD PROYECTOR ACETATOS- PORTATIL |

4. Planeación del Evento. Cotización

RESTAURANTE CASA BLANCA

Villavicencio, Marzo 24 de 20011

Señores

Rodríguez

Cordial saludo;

Es muy grato para nosotros ofrecer nuestro SALON DE EVENTOS NATKIN y el restaurante CASA BLANCA, con la experiencia de 15 años de servicio en la ciudad de Villavicencio el cual ofrece variedad de comida nacional e internacional.

Somos profesionales en la coordinación, planeación y desarrollo de eventos empresariales: desayunos, almuerzos y cenas de trabajo.

Planeamos, organizamos y desarrollamos eventos sociales: fiestas, grados, 15 años, aniversarios, primera comunión y matrimonios, garantizándole un evento exitoso ya que contamos con el equipo técnico y humano calificado (chef, meseros, decoradores, asesores) nuestro objetivo principal es cumplir con sus expectativas y lograr su total satisfacción.

Ponemos a su disposición el salón NATKIN, un salón moderno apto para el evento el cual tiene capacidad para 120 personas, aire acondicionado, equipos necesarios para la realización de su evento.

Señor Rodríguez para el 11 de octubre de 2006 está disponible el salón NATKIN en el horario que usted eligió.

Nos caracteriza el cumplimiento, responsabilidad y competitividad en nuestro servicio

Para el Restaurante CASA BLANCA y salón de eventos NATKIN es un gusto contribuir a la realización de su evento y me permito presentar nuestro menú.

MENU

1. ENTRADA

BOMBONES DE

POLLO $2.500

PLATO FUERTE

FILETE DE POLLO EN SALSA DE MARACUYA

(Ensalada verde y papas al perejil+ gaseosa) $16.500

2. ENTRADA

COCTEL DE CAMARONES $5.500

PLATO FUERTE

ROBALO A LA ROMANA

(Apanado con queso parmesano), salsa tártara, ensalada

Waldo (piña, mango, uvas pasas, apio, repollo), arroz oriental,

Papa + gaseosa) $22.000

3. ENTRADA

COCTEL DE LANGOSTINOS $7.500

PLATO FUERTE

LOMO DE RES AL VINO

Arroz oriental 8pollo, cerdo, camarón y raíz china)

Papas al vapor, ensalada tropical + gaseosa $25.000

BEBIDAS ALCOHOLICAS

Champaña botella $65.000

Whisky Old Par botella $150.000

ARREGLOS FLORALES

$50.000 * 10 mesas

$25.000

$25.000

$35.000

MUSICA AMBIENTAL

El salón NATKIN cuenta con un pianista de planta hora $200.000

Estamos seguros de la excelencia del servicio que nos caracteriza en el restaurante CASA BLANCA y salón de Eventos NATKIN, del profesionalismo de nuestro personal, la infraestructura y la logística que llenara sus expectativas.

Será para nosotros un placer poderles atender.

Cordialmente,

CLAUDIA DEL PILAR PEREZ G.

Gerente

Realizar evaluación: Evaluación Semana: 2

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