Practica 5 De Quimica

PRACTICA 5: FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS PROPIEDADES FISICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS.

Coraza, M. R.; López, M. H.; Gómez, H, J.A.; Flores, G. M.

Grupo 10-A Laboratorio 4, Área de Química. Depto. de Preparatoria Agrícola, Universidad Autónoma Chapingo, Km. 35. Carr. México-Texcoco, Chapingo, Edo. de México. C.P. 56230

INTRODUCCION

Las partículas de una sustancia ya sean iones o moléculas interaccionan entre si. En una mezcla además de estas interacciones, también se presentan interacciones entre partículas diferentes. Todas estas interacciones son de naturaleza eléctrica. La gran mayoría de compuesto orgánico están formados por moléculas, sin embargo, algunos, como las sales de los ácidos carboxílicos y los aminoácidos presentan estructura iónica.

Las interacciones de las partículas de las sustancias covalentes pueden ser intermoleculares o intramoleculares. Las interacciones intramoleculares se dan cuando las moléculas tienen grupos que pueden interaccionar entre si, debido al tamaño de la molécula y la posición de los grupos funcionales.

Las interacciones mas fuertes entre moléculas se originan por la formación de dipolos en enlaces covalentes polares. Las moléculas no polares presentan interacciones débiles, conocidas como fuerzas de Van de Waals. La intensidad de la interacción también se ve afectada por el tamaño y la forma de la molécula.

Las diferentes interacciones intermoleculares explican las diferencias en las propiedades físicas. En los isómeros, aun cuando tienen la misma composición, las diferencias en su estructura originan diferentes propiedades.

OBJETIVO

Relaciona las diferencias en las propiedades físicas observada en los experimentos con las interacciones entre partículas y los factores de masa, forma y polaridad.

METODOLOGIA

Experimento No. 1 Influencia del tamaño de la molécula en el punto de ebullición.

a.-)

+

b.-) c.-)

Experimento No. 2 Influencia de la isomería geométrica en el punto de fusión.

Experimento No. 3 Influencia de la forma de las moléculas en la solubilidad en agua.

a.-)

No. 1 No. 2 No. 3

b.-)

No. 1 No. 2 No. 3

c.-) Observar las mezclas

y anotar resultados

RESULTADOS

Los resultados de la práctica se muestran en las tablas siguientes:

Experimento No. 1: In fluencia del tamaño de la molécula en el punto de ebullición

Etanol 1- Butanol

P. ebullición 78 ºC 116ºC

Experimento No. 2 Influencia de la isomería geométrica en el punto de fusión

Acido maleico Acido fumarico

P. fusión 140 ºC No se fundió (p. de fusión a 302 ºC

Experimento No. 3: Influencia de la forma de las moléculas en la solubilidad en agua

n- Butanol 2- butanol te butanol

Solubilidad en agua insoluble

insoluble

soluble

2-butanol

n-butanol Soluble

H2O H2O

ANALISIS DE RESULTADOS

a) ¿Qué tipo de interacciones presentan el etanol y el butanol en estado puro?

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