Produccion De Leche Peu

Producción de Leche en el Perú

Para el mes de enero de 2015 se reporta la producción de 157.0 miles de toneladas de leche fresca cruda nivel nacional, mientras que en similar periodo del 2014 la producción fue de 151.6 miles de toneladas la que representa 3,1% de incremento. Similar situación se denota en la producción lechera de años anteriores que se mantiene en aumento constante.

El volumen de leche fresca se incrementó en 3.1%, explicado por el mayor número de ganado de ordeño en la cuencas lecheras de Cajamarca, puno, Cusco, Arequipa, Lima y Amazonas aunado al mayor rendimiento promedio alcanzado por res por día.

Tabla N° 1: Producción De Leche De Los Últimos 5 Años

Año de Producción Unidad de Medida Cantidad de Producción Variación Porcentual

2011 Miles de TM 133.2

2012 Miles de TM 134.5 1.1

2013 Miles de TM 139.2 3.4

2014 Miles de TM 151.6 8.8

2015 Miles de TM 157.0 3.1

Fuente: Indicadores económicos INEI

Figura N° 1: Cantidad de Leche Producida

Fuente: Indicadores económicos INEI

Producción Nacional de Leche Fresca en las Principales Cuencas Lecheras

Para agosto de 2014, la producción de leche fresca aumentó en 14 departamentos del país, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Según el Informe Técnico Perú: Panorama Económico Departamental elaborado por el INEI en el sexto mes del presente año, la producción de leche fresca se incrementó en los departamentos de Puno (9,5%), Arequipa (5,4%), Cajamarca (2,4%) y La Libertad (1,3%), los cuales representaron el 47,1% de la producción nacional.

También, aumentó en Huancavelica (13,7%), Lambayeque (12,4%), Ancash (11,0%), Ica (9,7%), Piura (5,8%), Tumbes (5,7%), Apurímac (2,1%), Moquegua (1,7%), Junín (0,7%) y Ucayali (0,6%).

Consumo de Leche en el Perú

El consumo per cápita de lácteos entre los peruanos llegó a los 80 litros en el 2013, informó el presidente de la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL), Rolando Piskulich, con ocasión del Día Mundial de la Leche que se celebra el 1 de junio.

Sin embargo, advirtió que al Perú aún le falta un largo trecho para alcanzar el consumo ideal de 130 litros anuales recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Piskulich dijo que “el Perú debe estar preparado para sostener un crecimiento anual de su sector lácteo de 5%, y pasar de los 2 millones 400 mil que se producen hoy, a 3 millones de toneladas de leche al año en el 2021”.

Explicó que la demanda de lácteos en el país ha tenido un crecimiento sostenido, incrementándose 102% desde el año 2000 al 2013, es decir, un promedio de 6 % anual.

Producción

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