Proyecto De Inversion Granja Porcina

Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Los Cabos

“Por una patria con sabiduría y espíritu de progreso”

PORCICULTORA CABEÑA S DE RL DE CV “PIG CABO”

PROYECTO DE INVERSIÓN

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE

CONTADOR PÚBLICO

PRESENTAN

Geraldo Benzeman Alina Yaraseth

Muñoz Cruz Pamela Zoe

Asesor

Karlo Ulyses Verdugo Ojeda

San José del Cabo B.C.S. Diciembre del 2013

INDICE

Resumen ejecutivo 5

1. Presentación 8

1.1. Introducción y Marco de desarrollo 9

1.2. Definición de Objetivos 10

2. Estudio de Mercado 14

2.1. Definición del producto 15

2.1.1. Naturaleza y usos del producto 17

2.2. Análisis de la demanda 17

2.3. Análisis de datos de fuentes primarias 19

2.3.1. Determinación del tamaño de la muestra 20

2.4. Encuesta aplicada para cuantificar la demanda 21

2.4.1. Formato de la encuesta 21

2.4.3. Medición e interpretación 54

2.5. Análisis de la oferta 63

2.5.1. Análisis de la competencia 63

2.5.2. Análisis de los precios 64

2.6. Comercialización del producto 65

2.6.1. Canal de distribución más adecuado 68

2.7. Estrategias de introducción al mercado 69

2.8. Conclusiones generales del estudio de mercado 69

III. Estudio Técnico 72

3.1 Análisis y determinación de la localización óptima del proyecto 73

3.1.1 Plano de localización 75

3.1.2 Análisis y determinación del tamaño óptimo del proyecto 76

3.2 Ingeniería del proyecto 76

3.3 Análisis de la disponibilidad y costo de los suministros e insumos 81

3.4 Distribución de la planta 83

3.5 Organización del recurso humano y organización general de la empresa 92

3.6 Organización del recurso humano general de la empresa 93

3.7 Marco legal y factores relevantes 108

3.8 Conclusiones estudio técnico. 112

IV. Estudio económico 114

4.1 Determinación de los costos 115

4.1.1 Costos de producción 115

4.1.3 Costos de ventas 118

4.1.4 Costos financieros 120

4.2 Inversión total inicial 121

4.3 Depreciaciones y amortizaciones 123

4.4 Capital de trabajo 124

4.5 Punto de equilibrio 125

4.6 Costo de capital o tasa mínima aceptable de rendimiento 128

4.7 Financiamiento. Tabla de pago de la deuda 128

4.8 Balance general 129

4.9 Resumen 130

4.10 Conclusiones del estudio económico 131

5. Evaluación económica 132

5. Evaluación económica 133

5.1 Flujo Neto de Efectivo (FNE) 133

5.1.1 Valor presente Neto (VPN) 133

5.2 Tasa interna de rendimiento (TIR) 134

Resumen ejecutivo

La explotación porcina ha dejado de ser una actividad tradicional para covertirse en una actividad intensiva y moderna. Por esta razón un proyecto de explotacion porcina implica considerar diversos aspectos como los parámetros de crianza, el clima, las necesidades nutrimentales del cerdo, el diseño de instalaciones adecuadas para los animales y la implementación de medidas de bioseguridad, que de omitirse perjudicarán la operación de la granja y con ello su rentabiliad.

Para realizar el presente trabajo fue necesario consultar sobre el desarrollo de proyectos de inversión y la explotacion porcina. Además, debido a la naturaleza del proyecto, fue indispensable llevar a cabo la investigación de campo que permitiera mayor objetividad a los estudios desarrollados, como pláticas con medicos veterinarios zootecnistas, visitas a la oficinas de SAGARPA y solicitud de cotizaciones a los proveedores.

Cada uno de las etapas del proyecto, tiene diferentes finalidades y por lo tanto diferentes necesidades de información, sin embargo, los objetivos de estos coinciden en uno solo, proporcionar información suficiente que permita tomar la decisión de invertir o no.

Por lo expuesto anteriormente, el proyecto de inversión (Granja Porcina) está dividido en las etapas de estudio de mercado, estudio técnico, estudio económico y evaluación economica.

El estudio de mercado que se presenta plasma la necesidad del mercado que da origen al proyecto, que con ayuda de información secundaria fue posible detectar la existencia de demanda insatisfecha por parte de los productores de cerdos en el municipio de Los Cabos, B.C.S.

Además, con el análisis de la situación actual y proyecciones del comportamiento del sector porcícola, la idea es establecer una granja fortalecida, si bien, las empresas de éste sector tienen amenazas (como el incremento de las importaciones), éstas representan una oportunidad para incursionar en la explotación porcina por medio de la sustitución de importaciones.

Con el estudio de mercado fue posible definir el producto, y realizar los análisis de la demanda, oferta, comercialización y precios.

Posteriormente a este estudio el proyecto continúa con el estudio técnico, que a través de su estructura demuestra la viabilidad técnica que tiene el estableciento de la granja con producción porcina.

El estudio técnico menciona aspectos como la unicación de la granja porcina, su tamaño en relación a la capacidad de producción, aspectos generales sobre los cerdos, la descripción del producto y subproducto, el programa de producción y distribución de las instalaciones de la granja. Este estudio a pesar de que no profundiza en aspectos zootécnicos, toma como referencia información bibliográfica para el diseño de las instalaciones, la elaboración de los programas de producción y alimentación, y la descripción de los equipos y herramientas necesarios en la operación de la granja.

La elaboración de los programas de producción y alimentación, fue fundamental en el desarrollo de dicho proyecto; por medio de éstos, se obtuvo información necesaria para el cálculo de los alimentos, la proyección de compra de lechones y la venta de cerdos finalizados. Dicha información es indispensable para el desarrollo del estudio financiero, que necesita de datos mencionados para la elaboración de los presupuestos de ingresos y egresos.

El estudio financiero presenta los presupuestos de inversión, ingresos y egresos, los cuales fueron desarrollados a partir de los resultados obtenidos en los estudios de mercado y técnico; una vez determinados los distintos presupuestos se procedió con la elaboración de los estados financieros proforma.

El estudio financiero también describe el capital de trabajo requerido para iniciar con

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