Recomendaciones nutricionales en SIDA.
Enviado por lauravaca • 16 de Noviembre de 2016 • Trabajo • 1.542 Palabras (7 Páginas) • 405 Visitas
VIH/SIDA
El virus del VIH es progresivo ya que si no es controlado se convierte en un síndrome conocido como SIDA (Síndrome de inmunodeficiencia adquirida) a continuación les daremos a conocer cuál es el principal sistema afectado por este virus, recomendaciones nutricionales y opciones de alimentos que te podrán ayudar a prevenir el progreso de esta afección:
El VIH/SIDA ataca principalmente el sistema inmunitario; se manifiestan múltiples síntomas como:
- Adelgazamiento
- Fiebre y Diarrea: Estas provocan una reducción de la ingesta alimentaria ya que disminuyen el apetito e intervienen en la asimilación de los alimentos.
- Infecciones oportunistas: entre ellas dolor de garganta y tuberculosis.
Con un control alimenticio y un tratamiento eficaz lo que se busca obtener es una calidad de vida para las personas infectadas con este virus, y con ello daremos las siguientes recomendaciones que un profesional de la nutrición debe tomar en cuenta para lograr el objetivo ya mencionado:
- Mantener el peso y la energía corporal necesaria
- Restitución de vitaminas y minerales perdidos.
- Mejorar la función del Sistema Inmunitario.
- Mejorar la aptitud del organismo para combatir infecciones.
- Prolongar la aparición del SIDA.
- Disminuir los efectos de la mala absorción.
- Aminorar los síntomas y complicaciones de esta Enfermedad.
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Cuando el paciente es declarado cero positivo aparte de un profesional de la nutrición debe intervenir un médico ya que en conjunto estos se complementan y mejoran la calidad de vida de los pacientes infectados y para ello se comienza con las siguientes recomendaciones:
- Tratamiento Nutricional + Tratamiento médico
- Tratamiento contra infecciones oportunistas complementado con politerapia para combatir el virus.
- El tratamiento con antirretroviricos (TAR) se inicia una vez que los linfocitos de las células CD4 se encuentran elevadas a 350 células/ mm3
- En embarazadas infectadas con el virus se introducen los TAR al tercer trimestre de gestación (28 semanas) hasta la lactancia
- La madre portadora pueda amamantar a su hijo siempre y cuando los dos tomen TAR
Funciones de los alimentos y beneficios para los pacientes con VIH/SIDA
Según la fuente se determina la función nutritiva de los alimentos estos son:
Constructores:
- Construyen: crecimiento, embarazo, lactancia.
- Reparan tejidos: heridas, quemaduras o reposición normal
- Lo constituyen las proteínas: de origen animal y vegetal
Alimentos de origen animal:
- Carne (res, cerdo, carnero, pollo, pescado, etc.)
- Leche y productos lácteos (excepto mantequilla, queso crema, huevo)
Alimentos de origen vegetal:
- Leguminosas (alubias, chicharos, garbanzos, frijoles, habas, lenteja y soya )
- Oleaginosas (sésamo, semillas de girasol, aceite de palma, girasol, maíz, lino)
Energéticos:
- Aportan energía al organismo
- Los nutrientes energéticos fundamentales: grasas y carbohidratos.
Alimentos de origen animal:
- Manteca de cerdo, mantequilla, queso crema, tocino, bacón, huevo, jamón, quesos, etc.
Alimentos de origen vegetal:
- Aguacate, Aceites vegetales ( girasol, soya, maní, palma, carzo)
Alimentos con elevado contenido de HCO:
- Cereales y tubérculos (elote, papa, pastas, galletas, harinas, avena, centeno, trigo, quínoa, yuca, tapioca, arroz, etc.) y con gran contenido de azucares (miel, melaza de caña, azúcar, caramelos)
Reguladores:
- Actúan como catalizadores en el metabolismo de: proteínas, grasas y carbohidratos.
- Las fuentes principales de alimentos reguladores son: Vitaminas y Minerales contenidos en las frutas, vegetales y hortalizas.
A continuación daremos a conocer una guía alimentaria para pacientes con VIH/SIDA la cual contribuirá a la elección de alimentos, como combinarlos y los beneficios que tienen.
Los objetivos son:
- Promover una dieta saludable
- Corregir hábitos alimenticios indeseables y reforzar los deseables
- Orientar al consumidor la elección de dieta saludable
Las personas portadoras de VIH/SIDA deben consumir antioxidantes como:
- VITAMINA A:
Conocida también como “anti-infectiva”
La producción de ácido retinoico (AR) es ayudado por las células presentadoras de antígeno (CPA); incluyendo macrófagos y células dendríticas.
Durante la inflamación promueve a la conversión de linfocitos CD4 a linfocitos-T efectores en respuesta a la infección.
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- VITAMINA E
Se encuentra en cantidades grandes en sangre y tejidos. Es excepcionalmente apropiada para interceptar radicales libres y así prevenir una reacción en cadena de destrucción lipídica.
Cuando una molécula de vitamina E neutraliza un radical libre se altera de tal forma que su capacidad antioxidante de pierde, pero otros antioxidantes como la Vitamina C son capaces de regenerar la capacidad antioxidante de la Vitamina E.
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- VITAMINA C
Estimula la producción y función de leucocitos (glóbulos blancos) especialmente neutrófilos, linfocitos y fagocitos, estos acumulan vitamina C y protegen del daño oxidativo.
La vitamina C regenera vitamina e en su forma oxidada; esta a su vez incrementa la biodisponibilidad de hierro en los alimentos mejorando así su absorción intestinal.
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- Beta carotenos
- La principal fuente de vitamina A segura esencial para el funcionamiento del Sistema Inmunológico y la vista.
- Los beta carotenos cuentan con propiedades antioxidantes, estos a su vez aumentan el número de glóbulos blancos y aumentan la actividad de células asesinas naturales.
- Estimulan el Sistema Inmunológico sobre todo en edad avanzada y ayuda a prevenir infecciones
Los alimentos donde podemos encontrar beta carotenos son:
- Zanahoria, espinaca, pimiento rojo, patata dulce, calabaza, papaya, albaricoque, melocotón, brócoli, berros y hortalizas verdes.
El consumo simultáneo de varios alimentos facilita la asimilación de distintos nutrientes:
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