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INDICE

BACKUS S.A 2

PRODUCCIÓN 3

CARACTERÍSTICAS 3

PRIORIDADES DE DESARROLLO SOSTENIBLE 4

USO DE TECNOLOGÍA 6

ESTÁNDARES DE CALIDAD 6

IMPORTANCIA 6

EL GRUPO BACKUS CONTRIBUYE A LA ECONOMÍA DEL PAÍS: 6

EN EL MERCADO Y GENERACIÓN DE EMPLEO: 6

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 7

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9

BACKUS S.A

El Grupo Cervecero Backus tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.

Backus cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del país. A través de un completo y eficiente sistema de distribución y comercialización de sus marcas llegando hasta el último rincón del Perú, con un permanente enfoque en la satisfacción de los clientes y consumidores.

La innovación permanente, permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano, se caracteriza por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

Cuenta con una gran variedad de marcas de alta calidad, siendo estas las preferidas por los consumidores, Backus es una empresa que ha sabido adaptarse a los cambios con eficiencia.

El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio.

Cervezas

• Cristal: La cerveza de los peruanos. Cristal valora la diversidad, la peruanidad, la unión, la solidaridad y el optimismo.

• Pilsen Callao: Auténtica cerveza. Auténtica amistad. Nacida en 1863, Pilsen Callao es la primera cerveza producida en el Perú.

• Cusqueña: La magia esta en los detalles. Cerveza Cusqueña ofrece un sabor puro y fino reconocido internacionalmente...

• Pilsen Trujillo: Generosa calidad. Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 años de trayectoria cervecera que nació en la ciudad de Trujillo...

• Barena: Te Pone. Una marca dirigida al consumidor Adulto/Joven del mercado peruano. Es una cerveza llena de sabor y refrescante...

PRODUCCIÓN

• El proceso productivo es de tipo lineal o secuencial.

• Tiene un sistema de producción por turnos: mañana, tarde y noche.

• Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnología de punta para garantizar la calidad de los productos.

• Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, ISO 14001, OHSAS 18001, todo el proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la Política de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.

• Control de seguridad del proceso, la automatización de la producción permite seguir paso a paso y controlar el mínimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el módulo de control maestro.

• Se cuenta con la producción diaria de 6 hectolitros diarios.

• Consideramos que el proceso es valioso porque cuenta con estándares de calidad.

• Es un proceso único dado que cuenta con tecnología de punta en la fabricación de cervezas, el proceso está certificado con ISO 9000.

• Es un proceso difícil de imitar y no sustituible dado que la empresa ha logrado una curva de experiencia habiendo logrado desarrollar productos con características propias (sabor, cuerpo).

CARACTERÍSTICAS

Backus es una empresa líder en el mercado cervecero peruano, se caracteriza por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios. Enfatiza el desarrollo y la capacitación de las personas que conforman la empresa, transforman los recursos disponibles en resultados de calidad altamente competitivos.

El modelo de gestión del Grupo Backus define la forma en la que gestiona el negocio, desde una aspiración traducida en su Visión, Misión y valores, hasta la estrategia basada en los 5 pilares del Negocio y en la planificación, comunicación y metas funcionales. Asimismo, cuenta con facilitadores o herramientas que los ayuden en la implementación, seguimiento y control de la estrategia.

Junto con sus valores, Backus considera en su modelo de Gestión 5 pilares del negocio:

• Crecimiento con las marcas.

• Competitividad.

• Calidad total.

• Control de costos.

• Desarrollo Sostenible.

PRIORIDADES DE DESARROLLO SOSTENIBLE

1. Desalentando el consumo irresponsable

2. Hacer más cerveza pero usar menos agua

3. Reducir el consumo de energía y las emisiones de carbono

4. Reusar y reciclar empaques

5. Trabajar hacia el "0" desperdicio en las operaciones

6. Proveedores que reflejen nuestros valores y compromiso con el Desarrollo Sostenible

7. Beneficiar las comunidades en las que operamos

8. Respetar los Derechos Humanos

9. Contribuir con la reducción del VIH/SIDA en nuestra esfera de influencia

10. Ser transparentes al reportar nuestro progreso en estas tendencias ambientales y sociales

Asimismo, Backus cuenta con un Política del Sistema Integrado de Gestión, lo que implica que sus operaciones se encuentran certificadas en las normas ISO 9001 (Gestión de calidad), ISO 14001 (Gestión ambiental) y OHSAS 18001 (Salud y seguridad ocupacional).

• Competitividad: Se conoce que la empresa tiene dentro de sus planes anuales programas de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos y en los productos finales.

• Tecnología: La empresa se mantiene a la vanguardia de las nuevas tecnologías en lo que se refiere a producción cervecera, según muestran sus memorias anuales de inversión.

• Financiero: Es una organización con manejo eficiente de sus costos y solvencia económica, y es considerada como una de las empresas más atractivas y seguras para los inversionistas de la bolsa de valores.

• Negocios Corporativos: La Corporación mantiene una estructura de integración vertical y horizontal, como fuente de ventaja competitiva, tal como se muestra en su organigrama.

• Diversificación: Es una organización flexible, la cual trata de Identificar

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