VITAMINAS HIDROSOLUBLES bioquimica

vitamina

Nombre con el que se conoce

Forma activa[pic 4]

Función

carencia

síntomas

toxicidad

notas

TIAMINA

Vitamina B1

Difosfato de tiamina y trifosfato de tiamina

• Metabolismo de hidratos de carbono
• Función neural
• Coenzima para complejos de encimas deshidrogenasas, esenciales para metabolismo de piruvato y α-cetoacidos (descarboxilacion oxidativa)
• Coenzima para transcetolasa

Beriberi seco/ húmedo e infantil

 Anorexia

Signos cardiacos y neurológicos

Indigestión, estreñimiento, sensibilidad de músculos

Aumento de frecuencia de musculo

*beriberi seco: dificultad para caminar, síndrome de Wernicke-korsakoff

Encefalopatía, pérdida de memoria, desorientación, nistagmo, ataxia

Beriberi húmedo: edema, sensibilidad de músculos, pulso rápido, hipertensión arterial

Supresión de centro respiratorio

Cefalea, convulsiones, debilidad muscular, arritmia cardiacas y alergias

Se absorben intestino delgado

La forma funcional es difosfato de tiamina(DFT)

riboflavina

Vitamina B2

FAD: dinucleotido de flavina y adenina

FMN: mononeocl-

Cleotido de flavina y adenina

Las coenzimas FAD Y FMN aceptan hidrogeno fo

rmando FADH2 Y FMNH2: En reacciones de oxidorreducción

• Actúan como grupos prostéticos
• Transportadores de hidrogeno
• Coenzima de deshidrogenasas
• FMN: conversión de piridoxina en forma funcional
• FAD: biosíntesis de niacina

Quelosis

Estomatitis angular

Problemas visuales

Lagrimeo, quemazón, perdida de agudeza visual

 dolor, quemazón de labios boca y lengua

fisura en los labios

erupción grasa en la piel en pliegues nasolabiales

Sin toxicidad

La riboflavina se convierte en coenzima por la fosforilación dependiente de ATP que forma FMN y luego se transforma en FAD.

Proceso regulado por hormona tiroidea

Niacina

Niacina

NAD: dinucleotido de nicotinamida y adenina

NADPH

• NADH Y NADPH son transportadores
•  electrónicos fundamental
• Cosustrato de más
•  de 200 enzimas
• Facilitan transporte de hidrogeno
• NADH: respiración intracelular
• NADPH: vías biosintéticas (grasas y esteroles)
• Mecanismos de respiración de ADN y estabilidad génica

pelagra

Debilidad muscular, anorexia, indigestión y erupciones cutáneas.

Pelagra: dermatitis, diarrea y demencia

Temblores, lengua enrojecida e inflamada, confusión, desorientación y neuritis

Puede ser toxica para el hígado

Termino genérico para nicotinamida y acido nicotínico

Es sintetizada a partir del aminoácido triptófano

Se absorben en estómago e intestino delgado

ACIDO PANTOTENICO

Vitamina B5

• La CoA y PTA actúan como transportadores de grupo acilo
• La CoA: formación de acetil CoA que entra al ciclo de ATC para liberar energía
• Compuesto que participa en síntesis de ácidos grasos, colesterol, aminas y
• aminoácidos
• PTA: complejo multienzimatico, para síntesis de ácidos grasos

Alteración en la síntesis lipídica y producción de energía

Paréntesis de dedos y en plantas de los pies, sensación quemante en los pies, insomnio y debilidad

Molestia intestinal leve y diarrea

Se absorbe en y se transporta en yeyuno.

Después es transportada en el plasma que es captada al interior de eritrocitos que transporta la vitamina en la sangre

PIRIDOXINA

Vitamina B6

PN: piridoxina

PL: aldehído piridoxal

PM: amina piridoximina

Estos tres forman FPL: fosfato de piridoxal

• La forma activa FPL coenzima de numerosas enzimas
• Metabolismo de: glicógeno, esfingolípidos, grupo hemos y esteroides
• Esencial para transaminasas, descarboxilasas, racemasas e isomerasas de aminoácidos
• Necesario para síntesis de neurotransmisores
• Necesaria para transformación de triptófano en niacina

Alteraciones metabólicas por la producción insuficiente de FPL

Cambios dermatológicos y neurológicos como debilidad, insomnio, neuropatía periférica, Quelosis, glositis, estomatitis, inmunidad celular.

Los signos de toxicidad son semejantes a los de la deficiencia

Se absorbe en formas activas en el yeyuno y el ilion.

La forma predomínate en la sangre es FPL la cual procede al hígado.

folato

Vitamina B9

FH4: ácido tetrahidrofolico

• El FH4 actúa como sustrato enzimático en reacciones de

síntesis de metabolismo de aminoácidos y ácidos nucleicos

• Aporta grupos metilos para la síntesis de miotina
• Formación de eritrocitos y
• leucocitos en la medula ósea
• Transportados de carbona para formación de grupo hemo
• Reduce el riego de anomalías congénitas

*alteración de síntesis de ADN y ARN, reduciendo la división celular

*disminución de homocisteinemia en Alzheimer y Parkinson

*anomalías del tubo neural: polimorfismo

*en la sangre anemia megaloblastica

*depresión y polineuropatías

*lesiones dermatológicas y retaso de crecimiento

Puede hacer que no haya cinc disponible en el tubo digestivo

Transportador de moléculas de un átomo de carbono

Se absorbe en el yeyuno

El hígado es el deposito más importante del folato

cobalamina

Vitamina B12

Adenosin cobalamina

metilcobalamina

• Metabolismo del propionato, aminoácidos y de moléculas un solo átomo de carbono
• Biosíntesis de ácidos nucleicos y nucleoproteínas
• Participa en el metabolismo del tejido nervioso y en el del folato.
• Relacionada con el crecimiento

Alteración de la división celular

Anemia megaloblastica

Adormecimiento, hormigueo y quemazón en los pies

Trastornos neurológicos como función cognitiva alterada y depresión

Color amarillo en la piel y lengua lisa, roja y carnosa

Sin toxicidad

Esta unida a las proteínas de los alimentos

Se combina con proteínas en el estómago y pasa al intestino delgado donde se hidrolizan las proteínas R

biotina

Vitamina B7 Y B8

biotina

• Componente esencial de coenzimas
• Participa en la síntesis y la hidrolisis de ácidos grasos y aminoácidos al facilitar la eliminación y eliminación de coo de compuestos activos y la eliminación de NH2 de los aminoácidos

Hepercoleresterolemia

anorexia

Dermatitis, glositis, anorexia, náuseas y depresión.

No tiene toxicidad

En el hígado se almacenan cantidades elevadas de la vitamina

ACIDO ASCORBICO

Vitamina C

Ácido ascórbico

• Sistema de óxido reducción bioquímico
• Antioxidante
• Importante en respuestas inmunitarias, curación de heridas y reacciones alérgicas
• Aumenta la absorción de hierro no hemico
• Mantenimiento funcional de pulmones

Escorbuto

En niños enfermedad de Moeller-Barlow

Retraso de curación de heridas, edema, hemorragias, debilidad de huesos y cartílagos, dientes y tejidos conjuntivos

En adultos encías tumefactas y sangrientas, atrofia muscular, lesiones cutáneas y diversas alteraciones psicológicas

Trastornos digestivos y diarrea

Sintetizada a partir de la glucosa y galactosa por las plantas