ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos

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Alimentos

REINGENIERÍA DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR JORNADA DE EVALUACIÓN CURRICULAR DE CARRERA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA TEMA: MODELO EDUCATIVO – FACILITADOR: Lic. Luis Aguilar Cuevas ANÁLISIS DE LA FILOSOFÍA DE LA U.E.C. TALLER DE LENGUAJE Y COMUNICACIÓN DOCENTE: Mg. Silvia A. Cámac Gutiérrez GRADO ACADÉMICO: Magíster en docencia universitaria DNI: 19839353 FECHA DE PRESENTACIÓN: LUNES 13 DE AGOSTO 2012 NIVEL DE FORMACIÓN ÁREA SUMILLA OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS RASGOS DEL PERFIL QUE SE RELACIONAN CON LA

Enviado por gf.ter / 792 Palabras / 4 Páginas
Que Es El Alimento

Para otros usos de este término, véase Derecho de alimentos. En la imagen se pueden observar gran variedad de alimentos. El pan, considerado un alimento básico por excelencia. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea

Enviado por saritacastro / 233 Palabras / 1 Páginas
TALLER #1 Higiene Y Manipulación De Alimentos. (Sena)

TALLER #1 Higiene y manipulación de alimentos. 1. Principales contaminantes que afectan los alimentos. 2. ¿Qué son los microbios? 3. ¿Dónde se encuentran los microbios? 4. ¿Cómo se multiplican? 5. Bacterias y sus toxinas. 6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. 7. ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? 8. ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? Respuestas: 1) Los principales contaminantes que afectan los alimentos son:

Enviado por CJDaravina / 1.615 Palabras / 7 Páginas
Alimentos Enlatados, Seguros Y Muy Nutritivos

Los alimentos enlatados ofrecen muchas ventajas, son nutritivos, duraderos y se pueden consumir fuera de temporada, además las latas que se utilizan permiten conservarlos sin ningún riesgo Los alimentos que consumimos se presentan en formas diferentes, naturales, procesados, enlatados, envasados, empaquetados, deshidratados o congelados. Lo importante es saber cuáles son los más nutritivos y cómo conservan sus características nutricionales, para poder elegir mejor. Los alimentos enlatados, tienen muchas ventajas en la vida moderna, sin embargo,

Enviado por ivan.gato.ml / 892 Palabras / 4 Páginas
ALIMENTOS TRANSGENICOS

Riesgos • Salud: pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibióticos útiles para el ser humano. • Economía: desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan. • Conservación: causan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extinción a las variedades endémicas o silvestres. • Culturales: se alteran las técnicas agrícolas milenarias que convivían

Enviado por Alekandra / 1.860 Palabras / 8 Páginas
Contaminación De Los Alimentos

I. INTRODUCCIÓN El trabajo en prevención de la aparición de peligros y riesgos a lo largo de la cadena agroalimentaria ha demostrado ser, a nivel internacional, una estrategia costo-efectiva para la prevención de la ocurrencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). La selección de qué muestra recolectar y las pautas a seguir para el muestreo requieren de conocimientos sobre la materia y de las buenas prácticas de inspección. El entrenamiento de los inspectores en esta

Enviado por Edrocha / 3.938 Palabras / 16 Páginas
Alimentos Transgenicos

NTRODUCCIÓN El hombre lleva varios miles de años modificando los vegetales que utiliza como alimento. Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas. Sin embargo la ingeniería genética permite ahora llevar a cabo en pocos años y en forma controlada modificaciones que antes costaban décadas de trabajo. La ingeniería genética ha ido aportando sus avances tecnológicos y científicos a distintas áreas, como la farmacéutica, el sector agropecuario y

Enviado por romikiodo / 274 Palabras / 2 Páginas
Contaminación De Los Alimentos

Contaminación de los alimento Se representan un grave riesgo para la salud del consumidor y puede tener lugar durante su producción almacenamiento, distribución o preparación para el consumo. Medidas preventivas De las enfermedades producida por la contaminación de los alimentos. 1 lavarse cuidadosa mente las mano con agua i jabón ante de preparar o consumir los alimentos. 2 tomar leche puntualizada o ervia. 3 labor cuidadosa mente la fruta verdura hortalizas ante de comer. 4no

Enviado por veronicateran / 341 Palabras / 2 Páginas
Alimentos Que Desintoxican

Alimentos que desintoxican Por Alejandra Herren | La Botica – jue, 1 nov 2012 20:10 CST • Correo electrónico • • • • Imprimir Ajo, pomelo, nueces, aguacates, cúrcuma, té verde y las verduras de hoja verde son los alimentos clave para limpiar el hígado y desintoxicarte. "Los miles de sistemas de enzimas que son responsables de prácticamente todas las actividades del cuerpo se construyen en el hígado", escribe el doctor Karl Maret, MD. "El

Enviado por / 476 Palabras / 2 Páginas
Los Alimentos

Nombre del Proyecto: "A COMER MEJOR" Destinatarios: Niños de 5 años. Duración: tres semanas. Fundamentación Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy importante que, en la etapa infantil y en el Nivel Inicial, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los hábitos, acerca de la calidad, cantidad

Enviado por zenamilic / 678 Palabras / 3 Páginas
Alimentos Funcionales

ASPECTOS NUTRICIONALES DE ALIMENTOS FUNCIONALES SIN PROCESAR LA LECHE La leche es el producto normal de secreción de la glándula mamaria. Los promedios de la composición de la leche de vaca y búfalo se presentan en la Tabla 1. La leche es un producto nutritivo complejo que posee más de 100 substancias que se encuentran ya sea en solución, suspensión o emulsión en agua. Por ejemplo: • Caseína, la principal proteína de la leche, se

Enviado por xankito / 3.057 Palabras / 13 Páginas
Proyecto De Fabrica De Alimentos Balanceados

INTRODUCCIÓN. La fabrica alimentos balanceados Tanatsiic tiene como objetivo obtener la mezcla de alimentos básicos de diferentes contenidos proteicos, calóricos, vitamínicos y de minerales, junto a suplementos concentrados, a fin de lograr productos finales cuya formulación se adecué a los requerimientos nutricionales de la especie o clase de animales a la cual vadirigida. La fábrica fue estudiada para su localización en el municipio de Tenosique, Tabasco, y su ubicación precisa es en Colonia los angelitos,

Enviado por bety1990 / 2.749 Palabras / 11 Páginas
Alimentos

¿Qué es una alergia? La alergia es una reacción anormal y exagerada del sistema inmune, ante sustancias ajenas al organismo, esas sustancias son llamadas alérgenos. Alergia Alimentaria Es la reacción causada por un alérgeno alimenticio, el factor alérgeno es el componente proteico del alimento, independientemente de su concentración en el mismo. Las reacciones alérgicas se dan tanto en niños como en adultos, pero algunas alergias se inician cuando la persona comienza a masticar e ingerir

Enviado por oscaryv / 756 Palabras / 4 Páginas
LOS ALIMENTOS

Trabajo Practico de Quimica Los alimentos Alumna: Baez Camila Profesora: Claudia Piña 1) Alimento: es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: *Nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal. *Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. No se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el

Enviado por caminah / 1.759 Palabras / 8 Páginas
Alimentos

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se

Enviado por mairelis12345 / 200 Palabras / 1 Páginas
Alimentos Trnssgenicos

Nombre: Jhonatan Javier Quintana Flores Periódico: La Jornada Grupo: 3°A Pagina: http://www.jornada.unam.mx Especialidad: Mecatrónica Fecha: 20/09/2012 Comentario: Gilles-Eric Seralini profesor de biología molecular y experto en animales biológicos, descubre tumores en órganos interno de algunas ratas, a las cuales las alimento con maíz transgénico, asegurando que puede provocar diferentes enfermedades metabólicas, inmunitarias, cáncer o enfermedades reproductivas entre otras, los alimentos ahora ya no son seguros hay que tener mucho cuidado con lo que comemos pues

Enviado por jhonatanquinta / 205 Palabras / 1 Páginas
Manipulacion De Alimentos

Para obtener una licencia para venta de alimentos en la vía pública es necesario realizar algunos trámites en los que el interesado demuestra estar en buenas condiciones de salud, los alimentos que preparan proceden de fuentes confiables además se sujeta a vigilancia por parte de entes especiales y se compromete a pagar infracciones en caso de cometer faltas. Todo esto nos garantiza que el producto que se adquiere no nos va a ocasionar algún tipo

Enviado por omarmiranda09 / 231 Palabras / 1 Páginas
Servicios De Alimentos Y Bebidas

DEFINICION DE HOTEL Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o viajeros. El término proviene del vocablo francés hôtel, que hace referencia a una “casa adosada”. El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera temporal. Sus servicios básicos incluyen una cama, un armario y un cuarto de baño. Otras prestaciones usuales son la televisión, una pequeña heladera (refrigerador) y sillas en el cuarto,

Enviado por alejandrasoto.m / 720 Palabras / 3 Páginas
Demanda Alimentos

DANIELA CASTRO ROJAS VS JONATHAN MENDEZ Alimentos ESCRITO INICIAL DE DEMANDA POR ALIMENTOS C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO. PARTE ACTORA, por mi propio derecho y en representación de mi menor hija MARIANA MENDEZ CASTRO, señalando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos el anotado al membrete de este escrito, autorizando para tales efectos a los C. Lic.FERNANDO GUTIERREZ, MARIO SANCHEZ en forma indistinta, ante usted con el debido

Enviado por sheatenanye / 1.561 Palabras / 7 Páginas
Alimentos

OBJETIVO GENERAL Conocer los principales procedimientos para la realización de algunos derivados lácteos como el queso y el arequipe. OBJETIVOS ESPECIFICOS Reconocer los puntos críticos de control en cada proceso productivo desde la recepción de la leche hasta el producto terminado Analizar los costos de producción para cada producto elaborado Identificar las diferencias en la elaboración entre los diferentes derivados lácticos elaborados. AREQUIPE •Es el resultado de la concentración térmica de la leche azucarada y

Enviado por crity3 / 366 Palabras / 2 Páginas
Alimentos

Marco teórico EL CALENTAMIENTO GLOBAL Desde fines del siglo XIX, los científicos han observado un aumento gradual en la temperatura promedio de la superficie del planeta. Este aumento se estima que ha sido de entre 0.5ºF y 1.0ºF. Los diez años más calientes del siglo XX ocurrieron entre 1985 y 2000, siendo 1998 el año más caliente del que se tenga datos. Este calentamiento ha reducido las áreas cubiertas de nieve en el hemisferio norte,

Enviado por caamiilaaaa / 1.321 Palabras / 6 Páginas
Desabastecimiento De Alimentos En Venezuela

Los venezolanos estamos casi acostumbrados a vivir en medio de episodios de escasez. En todos los gobiernos, en algún momento u otro, han faltado en los anaqueles alguno que otro rubro. Sin embargo, en los últimos meses, hemos presenciado unos niveles de desabastecimiento preocupantes, sobretodo en algunos rubros ae alimentos (azucar, carne, pollo, leche, etc.), medicamentos y auto-partes. No es fácil señalar una cifra precisa. El volumen de las importaciones de alimentos depende de muchas

Enviado por AndreR / 1.026 Palabras / 5 Páginas
Los Colorantes En Los Alimentos

Colorantes en los Alimentos Integrantes: Paula M. Isis R. Docente: Ramiro Díaz Clase: Química Orgánica Carrera: Nutrición y Dietética Fecha: 17 de Noviembre 2012 Introducción Los colorantes alimentarios son aditivos proporcionados a los alimentos con el único fin de darle coloración, pues no aportan ningún valor nutricional ni beneficio. Estos colorantes además pueden ser de 2 tipos: naturales, que son aquellos que se encuentran de forma natural en el alimento, como artificiales que son aquellos

Enviado por paulissm / 1.503 Palabras / 7 Páginas
Tipos de Alimentos Secos

Tipos de alimentos secos Uvas pasas. Muchos alimentos diferentes se preparan deshidratándolos. Son buenos ejemplos carnes como el jamón, la bresaola y la cecina; la carne de reno seca y salada es un alimento tradicional lapón. La fruta cambia completamente su carácter cuando se seca, como es el caso de las uvas, las ciruelas pasas, los higos y los dátiles. El secado rara vez se utiliza para las hortalizas, ya que elimina las vitaminas que

Enviado por paolaww / 651 Palabras / 3 Páginas
Pensiones De Alimentos

Ensayo sobre Pensión Alimenticia Docente: Ingrid Epuyao Alumna: Luisa Sandoval Introducción “Las condiciones en mi trabajo cambiaron desde el tiempo que llegamos al acuerdo. Hasta esta fecha, mi sueldo bajo radicalmente, y ya no puedo con esta situación. Traté de no solicitar rebaja, me aguante más de un año, pero las deudas se me acumularon, tengo repactados todos los servicios básicos. Soy -actualmente- casado, tengo dos hijos una niña de 6 años, y otro niño

Enviado por arale27 / 3.419 Palabras / 14 Páginas
Factores Del Deterioro De Alimentos

PRINCIPIOS BASICOS DE DETERIORO MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS 1.- INTRODUCCION. La alteración de los alimentos consiste en todos aquellos cambios de origen biótico o abiótico que hacen que el alimento no sea adecuado para el consumo. El deterioro causado por microorganismos es resultado de las relaciones ecológicas entre el alimento y el microorganismo. Para poder predecirlo y controlarlo hay que conocer la características del alimento como medio soporte del crecimiento de microorganismos y los microorganismos

Enviado por ricoelmejor / 1.188 Palabras / 5 Páginas
ALIMENTOS TRANSGENICOS

El autor del libro “El Hambre en el Mundo y los Alimentos Transgénicos”, Antón Novás (2005) se cuestiona: “Pero si los transgénicos son la respuesta, ¿cuál era la pregunta?”. En los últimos años muchas personas se han hecho esa pregunta, muchas otras creen saber cuál es la respuesta: el combatir el hambre mundial. En lo personal también creí que los alimentos genéticamente modificados eran la solución para acabar con el hambre en el planeta, o

Enviado por israelod / 2.226 Palabras / 9 Páginas
Los Alimentos

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1.nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. 2.psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se

Enviado por cristellbaeza / 204 Palabras / 1 Páginas
Demanda Alimentos, Guarda Y Custodia

_____________________________ VS. __________________________ DEL DERECHO FAMILIAR EXPEDIENTE: C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DE ____________, MÉXICO. ________________________, por mi propio derecho y en representación de mis menores hijos _____________ y _______________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones, documentos y valores la lista y boletín judicial, autorizando para los mismos efectos a los Licenciados ____________________________________ con cédula profesional número ____________, ________________ y ____________, ante Usted, con el debido respeto comparezco

Enviado por Edahi1 / 1.583 Palabras / 7 Páginas
Estudio Comparativo Del Valor De Los Alimentos Tradicionales Y Su Relación Con La Esperanza De Vida A Nivel Familiar En La Zona Rural Y Urbana De La Parroquia De San Antonio, Pertenciente A La Ciudad De Ibarra, Provincia De Imbabura.

Estudio comparativo del valor de los alimentos tradicionales y su relación con la esperanza de vida a nivel familiar en la zona rural y urbana de la parroquia de San Antonio, pertenciente a la ciudad de Ibarra, Provincia de Imbabura. ENCUESTA SOBRE EL ESTUDIO COMPARATIVO DEL VALOR DE LOS ALIMENTOS ANCESTRALES Y SU RELACIÓN CON LA ESPERANZA DE VIDA A NIVEL FAMILIAR EN LA ZONA RURAL Y URBANA DE LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO, PERTENECIENTE

Enviado por ADRIANAPOTOSI / 716 Palabras / 3 Páginas
Proteccion De Los Alimentos

Contenido 1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos 2. Cadena alimentaria 3. Contaminación cruzada 3.1 Legislación 4. Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados 5. Lavado, enjuague y desinfección de utensilios 6. Despacho de alimentos 7. Medidas para proteger los alimentos 8. Puntos críticos de control Introducción al módulo 2 En el Módulo No. 2 “Protección de los alimentos” tendrás la oportunidad de identificar las medidas necesarias para garantizar la protección

Enviado por flakj / 2.625 Palabras / 11 Páginas
Manipulacion De Alimentos

Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la manera de prevenirlas. Temas

Enviado por paujka0808 / 522 Palabras / 3 Páginas
Manipulacion De Alimentos

HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDADES SEMANA 1 1. Actividad de exploración Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: • Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético • Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca • Cerrar las dos bolsas

Enviado por deymilsalo4 / 1.888 Palabras / 8 Páginas
Desperdicio De Alimentos

Trabajo Final Marco Teórico La industria de la hospitalidad es una de las industrias más antiguas del mundo. En un sentido amplio, el termino Industria de la Hospitalidad se refiere a un grupo relacionado con el turismo, el entrenamiento, el transporte y el hospedaje, que incluyen, entre otros, cruceros, líneas aéreas, trenes, compañías arrendadoras de autos y operadores de excursiones. Sin embargo los dos principales segmentos son la Industria del Hospedaje (también llamada Industria Hotelera)

Enviado por davik58 / 2.524 Palabras / 11 Páginas
Alimentos

Con base en las lecturas adelantadas desarrolle las siguientes actividades: Acción No 1: Identificar en sus casas y/o negocio-empresa cuales son agentes contaminantes físicos, químicos y biológicos mediante el siguiente cuadro: Los agentes contaminantes que se pueden presentar en una casa son los siguientes: AGENTES FÍSICOS | AGENTES QUIMICOS | AGENTES BIOLOGICOS | Cabello | Presencia de pesticidas en algunos vegetales (ej. Tomate) | Presencia de cucarachas | Piedra en el arroz | Trazas de

Enviado por ESMERALDAPG / 257 Palabras / 2 Páginas
Higuiene Y Manipulacion De Alimentos

ACTIVIDAD 1: Filosofía de la prevención. Resultado de Aprendizaje de la UNIDAD1: Conceptualizar y aplicar los conceptos y principios estudiados en el MATERIAL. 1. Escoge 12 palabras de las 25 que aparecen en la sopa de letras, y componga una corta historia con ellas, expresando un accidente eléctrico y la forma como se puede prevenir, en no más de media página, 2. En el caso de Luis: ¿Qué factores de riesgo observaste en el accidente?

Enviado por jotikazul / 240 Palabras / 1 Páginas
Toxinas En Alimentos

Nuevas toxinas en alimentos Los AGE son compuestos pro-oxidantes que se generan con la cocción a altas temperaturas y que en las personas se acumulan con la edad, según un reciente estudio • Por MERCÈ FERNÁNDEZ Son recientes las evidencias de que un nuevo tipo de toxinas, generadas cuando alimentos con proteínas y especialmente los de origen animal son sometidos a altas temperaturas, podrían estar vinculadas con el desarrollo de enfermedades como la diabetes o

Enviado por alexpp05 / 1.157 Palabras / 5 Páginas
Alimentos Organicos Y Transgenicos

Alimentos orgánicos Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes. Según definió la FAO en 1999, "lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos

Enviado por OskarPalafox / 5.195 Palabras / 21 Páginas
Humedad En Alimentos

Introducción Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción. Las cifras de contenido de agua varían entre un 60 a un 95% en los alimentos naturales. En los tejidos vegetales y animales, puede decirse que existe en dos formas generales: “agua libre” y “agua ligada”. El agua libre o absorbida, que es la forma predominante, se libera con gran facilidad. El

Enviado por monyk168 / 627 Palabras / 3 Páginas
Temas Para Estudiar Socioantropologia De Los Alimentos

Temas para estudiar SOCIOANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN Estructuras sociales, su relación con la cultura alimentaria Concepto de cultura Proceso de aculturación y transculturación Endocultura Civilización Desarrollo de la sociedad Estructura y funcionamiento Patrones alimentarios Alimentos simbólicos y prohibidos Alimentos fríos y calientes Alimentos y ecosistema Salud-enfermedad en la diversidad cultural mexicana La experiencia subjetiva de la salud-enfermedad Estudios sobre la relación entre clases social y percepción de salud Las representaciones sociales contemporáneas Familia, participación social

Enviado por Amar.fg / 488 Palabras / 2 Páginas
IMPORTANCIA Y APLICACIONES AGRICOLAS La Importancia Concedida En La Planificación A La Producción De Alimentos Ha Sido Un Objetivo Compartido Por Numerosos Países Desde El Final De La Segunda Guerra Mundial Hasta épocas Recientes. En Zonas Como La Eur

Envía un regalo a un aIMPORTANCIA Y APLICACIONES AGRICOLAS La importancia concedida en la planificación a la producción de alimentos ha sido un objetivo compartido por numerosos países desde el final de la Segunda Guerra Mundial hasta épocas recientes. En zonas como la Europa comunitaria la política agrícola ha potenciado una agricultura intensiva fomentando durante años el uso de agua, de fertilizantes sintéticos de alto rendimientos y el cultivo de especies vegetales de rápido crecimiento

Enviado por eliza2424 / 309 Palabras / 2 Páginas
Cosecha De Alimentos

TIROSINASA Introduccion El pardeamiento enzimático es una reacción de oxidación en la que interviene como substrato el oxígeno molecular, catalizada por un tipo de enzimas que se puede encontrar en prácticamente todos los seres vivos, desde las bacterias al hombre. En el hombre es la responsable de la formación de pigmentos del pelo y de la piel. En los cefalópodos produce el pigmento de la tinta, y en los artrópodos participa en el endurecimiento de

Enviado por patyisavela / 1.035 Palabras / 5 Páginas
Alimentos Y Bebidas

MANUAL TALLER DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA EL TURISMO DE NEGOCIOS INDICE: 1. Antecedentes y conceptos básicos de los restaurantes 2. Tipos de restaurantes 3. Estructura organizacional de un restaurante 4. Aspectos legales para los establecimientos de Alimentos y Bebidas 5. Criterios básicos de diseño para establecimientos de alimentos y bebidas 6. Mobiliario y equipo de comedor y bar 7. Tipos de materiales requeridos en la cocina por higiene y seguridad 8. Organización del comedor

Enviado por polatum / 25.365 Palabras / 102 Páginas
Alimentos

OBTENCION DE INFORMACION Antes de estudiar cada puesto los analistas deben conocer la organización, sus objetivos, sus características, sus insumos (personal, materiales y procedimientos) y los productos o servicios que brindan a la comunidad. Estudian también informes que la misma empresa genera o de otras entidades del mismo rubro e informes oficiales. Provistos de un panorama general sobre la organización y su desempeño los analistas: Identifican los puestos que es necesario analizar Preparan un cuestionario

Enviado por angelizz / 2.896 Palabras / 12 Páginas
Pan y vino constituyen la ofrenda para el sacrificio y son alimentos para el banquete de la Iglesia: la eucaristía

Pan y vino constituyen la ofrenda para el sacrificio y son alimentos para el banquete de la Iglesia: la eucaristía. Hambre y sed son necesidades primordiales del hombre. Sin alimento el hombre está condenado a morir: la alimentación es el precio de la vida. (¡Con cuanto horror gran parte de la humanidad vive esta realidad!). El hambre y la sed son necesidades tan básicas que sirven para simbolizar muchos anhelos del hombre; se habla de

Enviado por Eddy2010 / 282 Palabras / 2 Páginas
ARTICULOS SOBRE INVESTIGACIONES MICROBILOGICAS A DIFERENTES ALIMENTOS

INCIDENCIA DE SALMONELLA SPP. Y STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN CHULETAS DE CERDO VENDIDAS AL DETAL EN VENEZUELA. Ramos Ana; Hernández Andreína y Hurtado Ernesto UNIVERSIDAD DE ORIENTE-NUCLEO DE MONAGAS. AV. UNIVERSIDAD CAMPUS GUARITOS, METURIN ESTADO DE MONAGAS, VENEZUELA OBJETIVO Determinar la incidencia de Salmonella spp. y Staphylococcus aureus en muestras de chuleta de cerdo crudas vendidas al detal en supermercados de la ciudad de Maturín, Estado Monagas. RESUMEN La carne de cerdo es una de las

Enviado por Soledad_Pau / 1.119 Palabras / 5 Páginas
Cariogenicidad De Los Alimentos

CARIOGENICIDAD DE LOS ALIMENTOS El principal mecanismo para la desmineralización de los tejidos duros de la cavidad bucal es la formación de ácidos por parte de los microorganismos a partir de diferentes sustancias o alimentos de nuestra dieta. Esto se traduce en una caída del pH en la superficie dentaria. Es importante además recordar que además de las sustancias ingeridas, también existen factores individuales que afectan la variación del pH tales como: cantidad y composición

Enviado por magaby5tob / 323 Palabras / 2 Páginas
EL GRAN CONSUMO DE MACA Y ATRIBUTOS COMO ALIMENTO NATURAL.

EL GRAN CONSUMO DE MACA Y ATRIBUTOS COMO ALIMENTO NATURAL. RESUMEN La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee. Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo tanto a nivel local como internacional. Es bueno conocer los beneficios que

Enviado por enzo147 / 2.259 Palabras / 10 Páginas
Capacitacion Alimentos Y Bebidas

ALIMENTOS Y BEBIDAS - Meseros, Capitanes, Maitre´d, Chefs y todo el personal de cocina 1. Cultura de servicio al huésped 2. Estandarización de guiones en ventas y de procesos 3. Cómo volverle “Agua la boca al cliente” 4. Seteo y arreglo de las mesas y el comedor 5. Relaciones humanas y comunicación eficaz 6. Glamour y Etiqueta 7. Cómo servir una mesa según estándares internacionales 8. Sirviendo huéspedes difíciles 9. Como trabajar en Equipo y

Enviado por Brep / 519 Palabras / 3 Páginas
Semana 4 Higiene Y Manipulacion E Alimentos

Actividades Semana 4 • Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual se represente a través de imágenes o fotografías, lo observado sobre la ropa de cada uno de los manipuladores

Enviado por 21930509 / 247 Palabras / 1 Páginas

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