Restaurantes ensayos gratis y trabajos
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Ensayo De Restaurante
RELANZAMIENTO DE UN CAFÉ BAR EN EL BARRIO FONTIBON EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ. ALUMNO OSCAR JAVIER INFANTE RUBIANO UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA MATERIA EVALUACION DE PROYECTOS BOGOTA 04 DE DICIEMBRE DE 2009 RELANZAMIENTO DE UN CAFÉ BAR EN EL BARRIO FONTIBON EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ. ALUMNO OSCAR JAVIER INFANTE RUBIANO UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA MATERIA
Enviado por solhe / 19.046 Palabras / 77 Páginas -
Estructura Operativa De Un Restaurante
Actividad 2. Estructura operativa El propósito de esta segunda actividad es que identifiques los elementos operativos de un restaurante. Para ello: 1. Retoma uno de los restaurantes que investigaste en la actividad 1. 2. Investiga y en un documento describe los siguientes aspectos: a) Estructura básica del restaurante (elabora un croquis) b) Cualidades del personal R.- PERFIL DE LOS EMPLEADOS DE VIPS Para que una persona pueda trabajar dentro de VIPS debe cumplir con
Enviado por solarca / 752 Palabras / 4 Páginas -
Plan De Negocios De Un Restaurante
Capitulo I 1. Presentación de la empresa 1.1. Selección y presentación de la idea La idea de crear este tipo de empresa, la cual consiste en un car wash con servicios automotrices, nace con el deseo de contar con un negocio propio, con rentabilidad económica y administración eficiente y eficaz. 1.1.1. Antecedentes En la localidad se ha observado muchos negocios parecidos al que se desea establecer, posiblemente el concepto sea similar, pero en la práctica
Enviado por nora1985 / 1.245 Palabras / 5 Páginas -
La cadena de restaurantes Subway
Historia En 1965 y con 17 años de edad, Fred De Luca pidió prestados 1.000 dólares a su amigo Peter Buck para poner en marcha su primer establecimiento de sándwiches en Bridgeport, con la que intentaría generar ingresos para poder costearse la universidad. La tienda se llamó en un principio Pete's Submarines, pero fue cambiado al poco tiempo por Pete's Subway. Cuando la cadena de restaurantes creció, fue acortado y pasó a llamarse solo Subway.
Enviado por veroaleja / 306 Palabras / 2 Páginas -
OPORTUNIDADES EN LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE VIRTUAL
Este ensayo tiene como objetivo mostrar una tecnología que permite a los clientes ordenar su comida mediante una pantalla sin la necesidad de interactuar con un mesero. La idea es poder mostrarle al cliente fotos de todos los productos disponibles, su precio e informacion complementaria y de esta manera hacer que el cliente pueda ordenar lo que desea. Tiene una interfaz táctil simple, la cual está dividida como lo estaría una carta común (comidas, postres,
Enviado por KMELENDEZ / 1.258 Palabras / 6 Páginas -
Buenas practicas sostenibles en la operación del bar restaurante Сocopele
BUENAS PRACTICAS SOSTENIBLES EN LA OPERACIÓN DEL BAR RESTAURANTE COCOPELE A continuación se detallan las políticas ambientales que se ejecutan en cada uno de los departamentos del Hotel. FRONT DESK • Se reutiliza la papelería interna para la elaboración de nuevos documentos de uso de la empresa; así como para la elaboración de hojas de apuntes; • Se procura utilizar clips en lugar de grapas para anexar documentos; • Todos los comunicados e informes internos
Enviado por superstefy29 / 1.076 Palabras / 5 Páginas -
Restaurante
Introducción El planteamiento de este proyecto nace luego de observar la frecuencia con que se usa a las mismas para que aporten un valor agregado a los platos. Es en este punto cuando se pregunta ¿acaso solo las hierbas y especias se las puede utilizar en la cocina? Y más aun ¿solo son capaces de dar un valor agregado al plato o por el contrario, algunas de estas pueden ser determinantes en la comida. Cualesquiera
Enviado por brissma / 1.022 Palabras / 5 Páginas -
Restaurantes de lujo (cinco tenedores)
¿Cómo se clasifican los Restaurantes y sus características por medio de tenedores? Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados. Muchos países no cuentan con reglamentos ni estándares de clasificación para los restaurantes Restaurantes de lujo (cinco tenedores) Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por
Enviado por 666diablo666 / 562 Palabras / 3 Páginas -
Deberes del personal en el restaurante
CHEF EJECUTIVO El chef ejecutivo es la cabeza administradora de la cocina, sus responsabilidades incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio. En la realidad, el chef ejecutivo es un manager de producción de comidas, un gerente de compras, también un experto maître y un gran cocinero. Para operar su cocina con provecho, debe conocer bien las funciones y detalles en cada posición o partida. El chef ejecutivo es también un importante administrador en
Enviado por mgaby / 2.497 Palabras / 10 Páginas -
Analisis De Un Restaurante
Empresa el pescado patrullero Marco referencial Marco institucional Hace 36 años la señora Alba flores (oficial del registro civil), una señora con inquietud por hacer algo importante , donde esta señora siempre buscaba las mejores oportunidades para generar dinero, también toda la vida andaba buscando formas de hacer negocio, le gustaba emprender en negocios, una señora muy trabajadora. Entonces de esto un día común sale la idea de proponer un negocio y comentárselo a su
Enviado por caballeroloco09 / 1.164 Palabras / 5 Páginas -
Estructura Operativa De Un Restaurante
Estructura operativa de un Restaurante Introducción Uno de los protagonistas del desarrollo del sector franquicias en México, es -sin duda- el restaurante McDonald’s. Su llegada a nuestro país en 1985, representa un parte aguas en la historia de la comida rápida y de los establecimientos “informales” para comer fuera de casa (informal eating out). Con su oferta y su manera de operar, dinamizó el crecimiento de la industria restaurantera local, una de las principales de
Enviado por emeyer / 2.579 Palabras / 11 Páginas -
Proyecto De Restaurante
RESTAURANTE MEDITERRANEA “PIETRA” “Más allá de una explosión de sabores” Este lugar tiene un ambiente lounge y una decoración sobria y balanceada, sumada a espacios amplios, luz natural durante el día y calidez en la noche hacen que el espacio sea ideal para iniciar la aventura gastronómica que supone la visita a un nuevo restaurante. La carta ofrece opciones de carnes, pastas, risotos, pescados, mariscos o pollos, en preparaciones de excelente presentación y mejor sabor.
Enviado por grised / 1.082 Palabras / 5 Páginas -
Historia De Los Restaurantes
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto indígenas como europeas, entre otras muchas. Si aquí se propusiera una descripción de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista interminable de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina
Enviado por rosaana93 / 969 Palabras / 4 Páginas -
Equipos Críticos De Hoteles Y Restaurantes
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO ADMINISTRACIÓN HOTELERA SEGURIDAD Y EQUIPAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES EQUIPOS CRÍTICOS DE HOTELES Y RESTAURANTES CAROLINA ESPIN ANDRÉS BENITEZ CAROLINA CRESPO PRISCILA GARCÍA OSCAR ACOSTA ARQ. RUTH CADENA QUINTO “B” HOTELERÍA QUITO, 12 DE NOVIEMBRE DEL 2012 EQUIPOS CRITICOS EN HOTELES Y RESTAURANTES INTRODUCCION Velando por la productividad, calidad, seguridad y cuidado del medio ambiente, los equipos y herramientas utilizados en una empresa, deben permanecer constantemente
Enviado por osvan1415 / 4.290 Palabras / 18 Páginas -
Disposiciones Sanitarias En Un Restaurante
Disposiciones sanitarias Alimentos potencialmente peligrosos, aquellos que en razón de su composición o sus características físicas, químicas o biológicas pueden favorecer el crecimiento de microorganismos y la formación de sus toxinas, por lo que representan un riesgo para la salud humana. Requieren condiciones especiales de conservación, almacenamiento, transporte, preparación y servicio; éstos son: productos de la pesca, lácteos, carne y sus productos y huevo etc, estos alimentos son muy delicados ya que pueden portar enfermedades,
Enviado por marc48 / 506 Palabras / 3 Páginas -
A la hora de poner en funcionamiento un restaurante, las normas de seguridad son fundamentales para definir la arquitectura, el diseño y la distribución
ENSAYO DEL CAPITULO 14 INSTALACIONES “A la hora de poner en funcionamiento un restaurante, las normas de seguridad son fundamentales para definir la arquitectura, el diseño y la distribución” INTRODUCCION Las Instalaciones de un edificio representan uno de los componentes más importantes de la comodidad y de la realización de un sinfín de actividades necesarias en la vida diaria, es imposible pasar un día sin agua en casa o sin electricidad por eso son una
Enviado por ovaj / 423 Palabras / 2 Páginas -
Programa De Limpieza En Restaurantes
BUENAS PRACTICAS DE CALIDAD HIGIENICA "PUNTO LIMPIO" PROGRAMA MAESTRO DE LIMPIEZA CODIGO FO/IM/PL/PML-07 EDICION 2011-08 REVISION 1 RESTAURANTE BARIKELO BISTRO PIZZA & BAR SALON CON CLIMA PAGINA 1 UNIDAD DE NEGOCIO EQUIPO ALIMPIAR MATERIAL DE LIMPIEZA INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA FRECUENCIA RESPONSABLE RIESGO PISO Escoba, trapeador, aromatizante para piso y carrito de limpieza 1) barrer toda el area poniendo atencion en squinas, partes bajas de mobilario como mesas, sillas y stand de servicio. se limpia al
Enviado por lycanmend / 2.033 Palabras / 9 Páginas -
Restaurante
Misión: Sobrepasar las expectativas de nuestros comensales con conceptos únicos. Ofrecer originalidad y excelencia en lo que respecta a alimentos, bebidas y entretenimiento. Brindar un servicio de calidad, con una atención amable, efectiva y rápida, dentro de los parámetrMisión: Sobrepasar las expectativas de nuestros comensales con conceptos únicos. Ofrecer originalidad y excelencia en lo que respecta a alimentos, bebidas y entretenimiento. Brindar un servicio de calidad, con una atención amable, efectiva y rápida, dentro de
Enviado por angelm25 / 269 Palabras / 2 Páginas -
Estructura Para La Creación De Un Restaurante.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA La empresa de la cual se está realizando el montaje será un restaurante de tipo familiar que estará ubicado en el municipio del espinal y donde se brindaran diferentes estilos de comidas, el cual tendrá como objetivo brindar al cliente confort, y calidad en el producto y servicio ofrecido, para lograr así su satisfacción y hacer de esta satisfacción una buena estrategia de publicidad para el restaurante. ESTILO DE LIDERASGO El
Enviado por / 1.291 Palabras / 6 Páginas -
Certificación De Un Restaurante
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO El restaurante cuenta con amplia visibilidad desde la primera cuadra cercana al lugar, permitiendo una vista directa a los clientes. Tiene una capacidad para 50 personas sentadas. El servicio está dirigido a las clases sociales medias y altas, ocupando así las distintas áreas profesionales, productores agrarios y empleados de la ciudad. El servicio se basa en distintas clases de comidas a elección y cantidad que el cliente disponga, pagando un precio fijo
Enviado por gexmago / 2.401 Palabras / 10 Páginas -
Análisis FODA del Кilimanjaro restaurante
Análisis FODA Fortalezas - Ubicación - Receta - Sabor diferente (casero) marinado de achiote Oportunidades - Empresa de comida casera, se pueden hacer varios productos, nuggets congelarlos de las sobras, productos derivados, productos secundarios - Debilidades Amenaza - Mucha competencias - Mucha pollerías en la misma calle - Puestos locales FORTALEZAS: 1. Kilimanjaro Restaurante es el único restaurante temático en Lima. 2. Los trabajadores son seleccionados rigurosamente y reciben una capacitación intensa en atención al
Enviado por joseassad / 242 Palabras / 1 Páginas -
Restaurantes Informalidad
ANALISIS DE LA INFORMALIDAD DE RESTAUTANTES Según estudios de la Cámara de Comercio de Lima, en el Perú existen alrededor de 220 mil establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas, y solo 800 de ellas tienen certificación de saludable. Debido al éxito que ha tenido nuestra gastronomía peruana en el mudo, muchas personas quieren formar su propio negocio de restaurant, porque ven en ello un negocio rentable, pues una de las necesidades básicas
Enviado por KatherineR92 / 574 Palabras / 3 Páginas -
Mision,vision Y Valores De Un Restaurante
R E S T A U R A N T E E L A M A R R A D E R O D E L M I C O M I S I O N: Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de
Enviado por henrietta / 317 Palabras / 2 Páginas -
Lista Chequeo Restaurante
1. Lista de Chequeo Es uno de los pasos fundamentales a la hora de iniciar cualquier proceso de servicio. Debe verificarse de antemano y paso a paso todos y cada uno de los componentes del mismo: es esencial examinar la presentación personal de los trabajadores, revisar el aseo del negocio, chequear que todas las áreas e instalaciones estén en óptimo estado, comprobar la existencia de los platos de la carta y qué cantidad de ellos
Enviado por lalolanda88 / 628 Palabras / 3 Páginas -
Clasificación De Hoteles Y Restaurantes
CLASIFICACION DE HOTELES La calificación clásica y más conocida para saber qué servicios tiene cada hotel está determinada por la cantidad de estrellas que tenga. Las estrellas pueden ir de una a cinco, aunque generalmente los sitios de una y dos estrellas no muestran su calificación, pero se sabe que son los más económicos y los que menos comodidades tienen. El tipo de hotel que cada viajero elije depende exclusivamente de las necesidades y gustos
Enviado por MagaliMR / 1.462 Palabras / 6 Páginas -
Restaurantes
en algunos países del mundo, no es habitual que se vuelque. Pero hay al menos 180 países donde los viajeros necesitan saber las reglas. en algunos lugares, como China, donde se vuelque no era costumbre en el pasado, eso está cambiando. en la mayoría de los países, las puntas son habituales, pero las reglas pueden ser bastante complicadas. Restaurantes en los Estados Unidos, servidores de restaurante esperan una propina de 15 a 20% del cheque
Enviado por fer_acosta11 / 331 Palabras / 2 Páginas -
Catalogo De Cuentas De Un Restaurante
CATALOGO DE CUENTAS RESTAURANTE 1 ACTIVOS 11 Circulante 110 Caja 110.01 Efectivo 111 Bancos 111.01 Banco Atlántida 110.02 Banco Occidente 112 Clientes 112.01 Cafetería la estrella. 112.02 Comedor las Tres Hermanas 112.03 Pulpería Pati. 112.04 Merendero los Primos 112.05 Pulpería la estrellas. 112.06 Comedor brisas del Mar 112.07 Comedor Mayra 112.08 Restaurante chef Guity 112.09 Las Tres Casas 112.10 Restaurante Castañeda 113 Inventarios 113.01 Inventario de materia Prima 113.0101 Cazabe. 113.0102 Margarina. 113.0103 Sal de
Enviado por AnanaVladescu / 390 Palabras / 2 Páginas -
RESTAURANTE TEMÁTICO MEXICANO
RESTAURANTE TEMÁTICO MEXICANO RESUMEN GENERAL • CONCEPTO DE NEGOCIO: Somos un establecimiento de restauración diseñado especialmente para que nuestros clientes puedan disfrutan de un momento placentero, no solo degustando cada uno de los deliciosos platillos que les ofrecemos, sino también de la música y cultura mexicana. • NOMBRE: Agave Azul • MISIÓN: Brindarle a cada uno de nuestros clientes un momento placentero e inolvidable, invitándolos a viajar por algunos minutos en el tiempo y espacio.
Enviado por Pieripao / 848 Palabras / 4 Páginas -
Haciendo Frente A Las Tendencias: ¿Es La "FAMILIA" El Siguiente Restaurante Temático?
1. ¿Qué tipo de decisión de compra del consumidor describe mejor el comer en el nuevo restaurante y complejo de entretenimiento familiar de Waite y Shilling? ¿Es diferente a la decisión tomada de comer en el nuevo restaurante Edu-Tainment de McDonald´s? ¿Es un restaurante regular de McDonald´s? ¿En que? El tipo de decisión de compra del consumidor que describe el comer en el nuevo restaurante y complejo de entretenimiento familiar de Waite y Shilling es
Enviado por LUANRI / 570 Palabras / 3 Páginas -
Haciendo Frente A Las Tendencias: ¿Es La "FAMILIA" El Siguiente Restaurante Temático?
¿Cómo crear alianzas estratégicas con éxito? La estructura, rendición de cuentas y la colaboración hacen posible formar alianzas estratégicas exitosas, afirma Monique Reece, fundadora de MarketSmarter y colaboradora del sitio World Business Idea. La inversión de tiempo y recursos debe darse desde el principio de la relación entre ambas empresas, a fin de consolidar una alianza exitosa a largo plazo. Asimismo, los compromisos financieros deben estar claramente establecidos en el acuerdo. Por ejemplo, Socio A
Enviado por janicecordova / 610 Palabras / 3 Páginas -
Análisis FODA De Restaurantes
Un análisis FODA se utiliza como una herramienta de información y por lo general es incorporado en los planes de negocios corporativos. Por ejemplo, si se propone la construcción de un centro comercial en la zona rural de Ohio, en tu plan de negocios debes incluir un análisis FODA, destacando los puntos fuertes del plan (F), Debilidades (D), Oportunidades (O) y Amenazas (A). Fortalezas En un cuadro de análisis FODA, las fortalezas se escriben en
Enviado por lince593 / 449 Palabras / 2 Páginas -
El Auditor Interno En La Evaluación Y Rediseño Del Control Interno Del área De Cajas Registradoras En Un Restaurante De Comida rápida
INTRODUCCIÓN Actualmente la humanidad está siendo influida grandemente por los avances y desarrollos tecnológicos que se están dando en todas las áreas de la convivencia familiar, social y laboral del ser humano; tanto así que sus hábitos y costumbres han ido evolucionando para adecuarse a su propio estilo de vida, dando origen a la llamada generación Digital o Net cuya base fundamental de su existencia es la Internet, los servicios satelitales y el uso de
Enviado por josetejeda79 / 29.691 Palabras / 119 Páginas -
El Restaurante “Mc Donald”
Nombre de la unidad didáctica: El Restaurante “Mc Donald” Ubicación y Dirección: Periférico Luis Echeverría Álvarez 1474 Saltillo, Coahuila CP: 25070. Grado: 2do Propósito General: incrementar el conocimiento sobre las formas de funcionamiento de un restaurante, fortaleciendo el conocimiento de contextos culturales desconocidos, contribuyendo a la formación de su identidad cultural. Contenidos Temáticos: Calidad Servicio Limpieza Valor Productividad Recursos y Materiales: video de recorte didáctico exposición del Restaurante imágenes y porta textos tarjetones con imágenes
Enviado por aneyra / 466 Palabras / 2 Páginas -
Historia Restaurantes
Historia de los restaurantes Los antiguos romanos salían mucho a comer fuera de sus casas; aún hoy pueden encontrarse pruebas en Herculano, una ciudad de veraneo cerca de Nápoles que durante el año 79 d J.C. fue cubierta de lava y barro por la erupción del volcán Vesubio. En sus calles había una gran cantidad de bares que servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes. Después de la caída del imperio romano,
Enviado por felipe555 / 1.220 Palabras / 5 Páginas -
Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos
. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves del OMS. Para su manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla. Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1 Limpieza En la visita al restaurante encuentro que la limpieza esta en su completo orden ya que los utensilios son lavados continuamente ya que
Enviado por DIANAMARIAVIDAL / 307 Palabras / 2 Páginas -
Glosario Restaurante Automatizado
Glosario: “Restaurante Automatizado “ 1) Director: El término director refiere a aquella persona que tiene a su cargo la dirección de diferentes organismos o instituciones tales como una empresa, un negocio, una compañía de teatro, un establecimiento educativo, un equipo de fútbol, entre otros. 2) Automatizado: Proceso o sistema, aplicar procesos automáticos. 3) Moderno: Reciente, nuevo, que existe desde hace poco. Acorde con el tiempo actual, avanzado en sus características, ideas, usos o costumbres. 4)
Enviado por walopez / 281 Palabras / 2 Páginas -
Restaurantes
Fast casual restaurants occupy a bit of a gray area in the realm of food service. It may be easiest to understand fast casual restaurants in terms of how the service, atmosphere and price point compares to quick-serve and casual dining restaurant varieties. The editor of FastCasual Magazine suggests that it all has to do with four key points:[Source] • Service type • Food quality • Atmosphere and décor • Menu prices For instance, a
Enviado por herve / 607 Palabras / 3 Páginas -
Dialogo Ingles En Restaurante
Waitress: Hi, welcome to our restaurant. Customer: Thank you very much. W: How many people are there? C: Just the one. W: Just one person, ok. Smoking or non-smoking? C: Non-smoking please. W: Alright, come along and have a seat right here. C: Thanks very much. W: Here are your menus and a glass of water. C: Thank you. W: Can I get you something to drink? C: Mmm I was wondering about this wine
Enviado por diegopin / 416 Palabras / 2 Páginas -
Salud Ocupacional Y Seguridad Industrial En Restaurante
La Salud Ocupacional de un servicio de alimentos ¿Sabía usted que en América Latina y el Caribe se estima que cada minuto ocurren 36 accidentes ocupacionales y diariamente aproximadamente 300 trabajadores mueren como consecuencia de éstos accidentes?, además ¿sabía que dos terceras partes de los trabajadores en la Región están expuestos a condiciones de trabajo precarias e insanas? La salud ocupacional tiene por objetivo principal “promover y mantener el más alto grado de bienestar físico,
Enviado por solcortes / 314 Palabras / 2 Páginas -
Marco De Restaurantes
El objeto de estudio de esta investigación es como identificar el por qué los restaurantes llegan a la quiebra. Los restaurantes como PYME. Definición de Pyme: Son Pequeñas y Medianas Empresas, con un número no muy grande de trabajadores, y con una facturación moderada. En diversos países, estas empresas son consideradas, como el principal motor de la economía. Y es que en muchos casos, las PYME, son las empresas, que más empleo generan dentro de
Enviado por alenurx888 / 1.010 Palabras / 5 Páginas -
Plan De Negocio De Un Restaurante
ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO………………………………………………..12 INTRODUCCIÓN………………………………………………….…...14 JUSTIFICACIÓN DEL MANUAL………………………..…....……...19 METODOLOGÍA…………………………………………….…….…....20 TÉCNICAS CIENTÍFICAS………………………………………….….22 OBJETIVO GENERAL DEL MANUAL………………….…….……..24 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL MANUAL……………………........24 ALCANCE……………………………………………………….……...26 DELIMITACIÓN………………………………………………….…….26 CAPÍTULO I: INFORME PRELIMINAR MARCO TEÓRICO…………………………………………………….29 CAPÍTULO II: PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 2.1 ESPECIFICACIONES GENERALES DE LA EMPRESA………..35 2.2 MISIÓN Y VISIÓN EMPRESARIAL…………………….………..37 2.3 ORGANIGRAMA EXISTENTE EN LA EMPRESA……………..38 6 2.4 ORGANIGRAMA FUNCIONAL SUGERIDO………………......40 2.5 DISTRIBUCIÓN FÍSICA DEL RESTAURANTE 2.5.1 ÁREA DE SERVICIO………………………………………41 2.5.2 ÁREA DE COCINA………………………………………..42 2.6 PRESENTACIÓN DE LA CARTA…………………….…………..43 CAPÍTULO III: DIAGNÓSTICO
Enviado por pakovgito / 1.264 Palabras / 6 Páginas -
Clasificación Restaurantes Internacionales En Bogotá
PLAZA Este restaurante estará ubicado a las afueras de Bogotá saliendo por la calera con el fin de que sea un sitio turístico y al ir a visitarlo sea para la persona una ocasión diferente, pues podrá tener una entrada a un lugar con un ambiente distinto debido a la distribución de sus regiones. En la que prácticamente estará conociendo pequeñas partes de todo el mundo. PROMOCION Se realizaran comerciales para motivar al cliente a
Enviado por negro9219 / 204 Palabras / 1 Páginas -
Restaurante
1.1 Objetivos Social: Lograr la satisfacción de nuestros comensales en base a un servicio de calidad y calidez. Económico: Obtener posicionamiento en el mercado a través de nuestras estrategias que satisfacen las expectativas de los clientes. Organizacional: Lograr un ambiente favorable con la finalidad de que los trabajadores se desenvuelvan satisfactoriamente en su área. 1.1.2 Departamentales • Gerencia :adquirir un buen desempeño de nuestros colaboradores para alcanzar la eficiencia de la empresa
Enviado por lokita4life / 500 Palabras / 2 Páginas -
Abertura De Un Restaurante
Antes y durante la apertura de su restaurante se tienen que analizar ciertos aspectos como los siguientes: Diseño de los menús de alimentos, bebidas y vinos. Distribución del lugar. El contactar proveedores. La compra de mobiliario. Ordenar los inventarios y suministros. Como se va a organizar el personal. Cuales serán la técnicas de servicio que se van a utilizar:esta puede ser francesa, rusa, italiana, americana o el servicio fusión, el cual es una mezcla de
Enviado por alejandrachacon8 / 637 Palabras / 3 Páginas -
Restaurante Gourmet
Introducción Restaurante gourmet es un delicioso restaurante que te ofrece la más deliciosa comida criolla con toque internacional. Restaurante y Bar Gourmet cuenta con una hermosa decoración, excelente servicio y gran espacio para que los invitados se sientan cómodos y bien atendidos. Misión Satisfacer las expectativas de los invitados con conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas y entretenimiento. Crear un espacio de trabajo que permita el desarrollo y la realización personal de quienes colaboran
Enviado por tannhurt / 6.318 Palabras / 26 Páginas -
Implementación Proceso De Calidad En Restaurante
IMPLEMENTACIÓN DE CALIDAD EN EL PROCESO: ATENCIÓN AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE-BAR “JARDÍN /KABARA”. 3 avenida 5-20 zona, Escuintla Descripción de la Empresa Café Jardín, como inicialmente fue llamado, fue fundado el 6 de abril del año 2000 por su propietario Sr. Juan José Pazos Madrid e inaugurado y abierto al público en junio del mismo año. Está ubicado en el corazón del departamento de Escuintla con el concepto de ¨Café Antiguo¨ y ha llegado
Enviado por juanpazos / 606 Palabras / 3 Páginas -
Los restaurantes Benihana
el menú a tres platos principalmente con la intención de apuntar a un segmento especifico y fiel y que por sobre todo se sientan felices de estar disfrutando de los menú que ofrece su restaurant 2.- Valore el diseño de las operaciones de proceso en los restaurantes Benihana, y compare su desempeño con respecto a un restaurante promedio. 3.- ¿Valore la estrategia de crecimiento de los restaurantes Benihana? Para emitir un juicio respecto a la
Enviado por pxon / 991 Palabras / 4 Páginas -
Proyecto Restaurante
INDICE GENERAL Pág. 1. RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………………..……1 2. ANALISIS DE MERCADO………………………………………………………………..…….2 2.1. Mercado…………………………………...................………………………………2 2.2. Ubicación del proyecto…………………………………...………………………….2 2.3. Calidad y precio de los productos……………………………...…………………..4 2.4. Competencia del producto y/o servicio en el mercado…..............................….4 2.5. Mercado Objetivo………………………………………………………………….….4 2.6. Volumen de Venta……………………………………………………………….…...4 2.7. Satisfacción de calidad y precio del producto y/o servicio……………………....4 2.8. Comportamiento de la demanda actual y futura………………………………….5 2.9. Principales productores……………………………………………………………...5 2.10. Comercialización de producto y/o servicio……………………………………….5 2.11. Estimación de la oferta actual o futura…………………………………………...5 2.12.
Enviado por karden / 11.736 Palabras / 47 Páginas -
Instalación y facilidades Del restaurante
Higiene: todas las medidas necesarias para asegurar la inocuidad y salubridad del alimento en todas las fases del proceso, desde la producción primaria o manufactura, hasta su consumo final. Limpieza: eliminación de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable. Desinfección: eliminación o reducción del número de microorganismos patógenos a un nivel que no propicie la contaminación nociva del alimento, mediante el uso de agentes químicos o métodos físicos higiénicamente satisfactorios, sin menoscabo
Enviado por JFHFH / 1.524 Palabras / 7 Páginas -
Hoteles Y Restaurantes
HOTELES Y RESTAURANTES Características de la actividad DEFINICIÓN Hotel: edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Restaurante: establecimiento o comercio que mediante su servicio provee a los clientes o también llamados comensales alimento. Un restaurante es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de
Enviado por Lesliefeca / 2.432 Palabras / 10 Páginas