Producto Nostalgico

1) Elije un producto de manufactura local que tenga potencial para la exportación y que actualmente, no se comercialice internacionalmente.

El Queso de Hoja, (de bola, típico dominicano).

1. Describe la funcionalidad del producto y las necesidades que éste atiende.

El queso de hoja, muy típico de nuestro pueblo, es una delicia artesanal. Hago referencia a la palabra artesanal pues es un producto que se elabora a mano. Este alimento se vende y se distribuye en todo el país, resultando ser un ingreso a la comunidad de queseros que se encargan de su elaboración.

Se trata de un queso criollo que forma parte de nuestra gastronomía y que se elabora a partir de la leche cuajada. Su sabor único y su consistencia lechosa hacen que sea uno de los productos alimenticios que más demandan los dominicanos residentes en el extranjero, convirtiéndolo en un producto nostálgico. (Llámese producto nostálgico, a aquel producto que se asocie con el recuerdo del país de origen en emigrantes residentes en otros países).

1. Selecciona un mercado extranjero (país) donde se pueda comercializar el mismo, y prepara un análisis de los factores del marketing internacional que se deben de considerar para el éxito de ese producto.

Estados Unidos es el mercado ideal para comercializar este producto, específicamente en los cinco condados de New York, donde se encuentran alrededor de un millón de residentes dominicanos.

Para que pueda desarrollarse una exportación y distribución oficial del queso de hoja en este mercado, deben de tomarse en cuenta ciertos factores:

• Cultura

Uno de los factores más interesantes es la popularidad del queso de hoja entre los comensales dominicanos. Al ser consumido de forma fresca y al tener un sabor auténtico y reconocido, hace que los residentes en el extranjero busquen ese sabor propio de nuestra isla.

• Restricciones comerciales

La tasa arancelaria efectiva bajo el Tratado de Libre Comercio entre República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos- DR-CAFTA es 0% para los productos nostálgicos. Esto significa un avance para el queso de hoja debido a que las restricciones y cuotas están en 0%; aunque debe de tenerse la duda de que si nuestro producto logra buena aceptación, las cuotas serán cobradas de forma distinta. Estas restricciones comerciales, exigen que el producto lleve un nombre específico y un etiquetado con informaciones de fabricación.

• Estabilidad financiera

Un factor clave es determinar la seguridad de las inversiones a realizarse en caso de lograrse la exportación. Aunque tengamos un total (en cantidad) de personas residentes en el extranjero que optarían por este producto, debe de pensarse si el mismo tendrá el éxito esperado. El queso de hoja representaría un producto más de los tantos que se exportan y que hoy día han tenido éxito; y en el país se cuenta con la capacidad suficiente de abastecer la cantidad demandada pues según informaciones obtenidas, en República Dominicana se producen alrededor de 89 litros de leche por persona. (*)

*(Declaraciones dadas por el Sr. Bolívar Toribio, Director de la Dirección General de Ganadería)

• Restricciones de propiedad y personal

La exportación del queso de hoja conllevaría a la colocación de un producto muy dominicano en el mercado internacional, logrando con esto la generación de empleos a una cantidad X personas, que pueden ser concedidas a gente local.

• Competencia interna y aceptación local

La competencia interna, sería una competencia saludable, pues existen buenas referencias de los quesos de hoja que se elaboran tanto en Nagua y Cabrera (provincia María Trinidad Sánchez) como los que se elaboran en Higüey y en El Seibo. Las pequeñas diferencias entre unos y otros radican en la leche, debido a las condiciones de ambiente y alimentación de las vacas lecheras. Localmente, es muy bien aceptado por los dominicanos, y pues como está enfocado a dirigirse a un público de dominicanos residentes en Estados Unidos, obtendrá una buena demanda.

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