Aminoacidos

Aminoácidos

14/09/2012

Interpretación de las soluciones metabólicas de los organismos

Nombre de la materia: interpretación de las soluciones metabólicas de los organismos

Nombre del profesor: Ing. José Arbet

Nombre de los integrantes:

• Adrian salvadorgarcia zorrilla

• Diego torres Hernández

• Rubiel Heleria López

• Pablo Domínguez Ramírez

• Ana Karen Mendoza Morales

Grupo: 5102

Carrera: Enfermería general  

Introducción:

En este documento se observaran y se mencionara que son los aminoácidos y porque son importantes en nuestro organismo cuales son las principales funciones de cada uno de los diferentes tipos de aminoácidos que hay y como ayudan al cuerpo.

También comprenderemos sus propiedades tanto químicas como ópticas de los aminoácidos y observaremos cuales son los aminoácidos esenciales para nuestro organismo y como se encuentran clasificados los aminoácidos y se van a mencionar algunas funciones generales de dichos compuestos.

Aminoácidos

Concepto de aminoácidos:

Los aminoácidos son las unidades estructurales de las proteínas, es decir las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos entrelazados entre sí. Básicamente contienen carbono, hidrógeno y nitrógeno.
Han sido identificados 20 aminoácidos necesarios para el crecimiento y metabolismo humanos.

Funciones de los aminoácidos

- estructural: forman parte de las proteínas

- informativa: hormonas (derivados αα: T3,T4, adrenalina…)neurotransmisores (Glu, Gly y derivados como el GABA)mediadores químicos (histamina)

- generalmente no tienen función energética, a no ser en situaciones extremas, como la inanición

Estereoisómeria:

Un estereoisómero es un isómero que tiene la misma fórmula molecular y la misma secuencia de átomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus átomos, pero difieren en la orientación tridimensional de sus átomos en el espacio.

D y L no tienen nada que ver con la polarización de la luz.

- Los estereosiómeros tienen idénticas propiedades físicas y químicas, con excepción claro está de la polarización de la luz.

- Pero los estereoisómeros presentan además diferentes propiedades bioquímicas:

- Todos los aminoácidos que forman las proteínas están en su forma L, con excepción claro de la glicina.

- Los D-aminoácidos los encontramos en los antibióticos o en algunas paredes bacterianas, o incluso en algunas plantas.

- Algunos aminoácidos presentan más estereoisómeros debido a que poseen más carbonos quirales, y por lo tanto poseen 2n estereoisómeros.

Propiedades ópticas:

• Capacidad de hacer girar el plano de la luz polarizada.

• Se presenta en todos los compuestos capaces de existir en dos formas cuyas estructuras son como imágenes especulares no superponibles (mano derecha e izquierda) ➔ compuestos quirales ➔ estereoisomeria o quilaridad.

• Estereoisomeria se presenta en compuestos que tiene un átomo de carbono asimétrico (cuatro sustituyentes distintos).

• Número de estereoisómeros: 2n

• Estereoisómeros pueden ser dextrorrotatorios (+) o levorrotatorios (-).

Propiedades químicas:

• Aminoácidos cargados negativamente son ácidos

• Aminoácidos cargados positivamente son básicos

• El estado de ionización de un aminoácido depende del pH del medio y de los valores de pKa de los grupos carboxilo y amino.

Clasificación de los aminoácidos

Hay 22 aminoácidos conocidos que se clasifican del siguiente modo.

• Aminoácidos esenciales: son 9 y se llaman así porque no pueden ser fabricados por nuestro cuerpo (el resto si) y deben obtenerse a través de la alimentación. Los aminoácidos esenciales son la Leucina, Isoleucina, Valina, Triptófano, Fenilalanina, Metionina, Treonina, Lisina e Histidina.

• Aminoácidos no esenciales: son así mismos importantes pero si no se encuentran en las cantidades adecuadas, pueden sintetizarse a partir de los aminoácidos esenciales o directamente por el propio organismo. Estos aminoácidos son ácido Glutámico, Alanina, Aspartato y Glutamina.

• Aminoácidos condicionalmente esenciales: serían esenciales sólo en ciertos estados clínicos. Así la Taurina, Cisteína y la Tirosina suelen ser esenciales en prematuros. La Arginina puede ser también esencial en casos de desnutrición o en la recuperación de lesiones o cirugía. La Prolina, la Serina y la Glicina también serían, puntualmente, esenciales.

• Por último tenemos a la Carnitina que muchos autores también incluyen como aminoácido aunque es una sustancia sintetizada en nuestro cuerpo a partir de otros aminoácidos.

Lista de Aminoácidos (Esenciales y no esenciales) y función de cada una de ellos:

• Alanina: Función: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.

• Arginina: Función: Está implicada en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunologico.

• Asparagina: Función: Interviene específicamente en los procesos metabólicos del Sistema Nervioso Central (SNC).

• Acido Aspártico: Función: Es muy importante para la desintoxicación del Hígado y su correcto funcionamiento. El ácido L- Aspártico se combina con otros aminoácidos formando moléculas capases de absorber toxinas del torrente sanguíneo.

• Citrulina: Función: Interviene específicamente en la eliminación del amoníaco.

• Cistina: Función: También interviene en la desintoxicación, en combinación con los aminoácidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la síntesis de la insulina y también en las reacciones de ciertas moléculas a la insulina.

• Cisteina: Función: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina está implicada en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.

• Glutamina: Función: Nutriente cerebral e interviene específicamente en la utilización de la glucosa por el cerebro.

• AcidoGlutáminico: Función: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y actúa como estimulante

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